夏天文
- 作品数：11 被引量：61H指数：5
- 供职机构：国家粮食局西安油脂科学研究设计院更多>>
- 发文基金：国家社会公益研究专项计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生一般工业技术更多>>
- 食用油脂添加剂标准现状及分析被引量：3
- 2007年
- 对我国及国外主要国家有关食用油脂添加剂使用的法规、标准现状进行了对比,提出了我国食用油脂添加剂标准在标准依据、内容、限量值等方面存在的问题,以期推进我国食用油脂添加剂法律法规系统的建立和完善。
- 王岚杨帆薛雅琳夏天文
- 油脂加工危害食用安全因素监控及对策研究
- 刘世鹏薛雅琳杨帆曹万新孟橘马传国夏天文张磊倪芳妍王岚樊艳妮田淑梅谢黔岭鲍丽娜郝克飞邓斌李学红
- 该项目为科技部2004年科研院所社会公益研究专项资金项目。食用油脂安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题.油脂是人体所需的三大营养素之一 ，是人们从饮食中摄取能量和其他特有营养的重要来源.因此油脂的安全越来越引起全...
- 关键词：
- 关键词：油脂
- 植物油中总甾醇测定前处理方法的研究被引量：8
- 2011年
- 通过研究甾醇酯的皂化条件,确立了植物油中总甾醇测定的前处理方法。其重复测定结果的相对标准偏差仅为0.46%,人员之间重复测定结果的相对标准偏差在0.31%～0.58%之间,实验室间结果稳定性也较好,最大的相对标准偏差为6.26%,回收率在95.02%～104.29%范围内,适用于植物油中总甾醇的测定。
- 倪芳妍刘配莲孟橘蒋敏夏天文
- 关键词：甾醇酯甾醇植物油皂化
- 芝麻油快速测定仪法和分光光度计法的比较被引量：5
- 2008年
- 利用分光光度计和芝麻油快速测定仪对市场可能掺伪芝麻油、实验调配的掺伪芝麻油进行测定分析。结果表明,分光光度计法和芝麻油快速测定仪均可实现掺伪芝麻油的定性测定和一定程度的定量测定。而芝麻油快速测定仪测定法更加简便、快捷,可用于现场检测。
- 田淑梅郭松年孟橘夏天文盖秀梅
- 关键词：芝麻油掺伪
- 全自动蛋白质测定仪改造升级
- 刘世鹏曹万新薛雅琳张磊夏天文
- 该项改造升级技术工作对促进科研条件的建设，创造良好的分析技术环境将产生一定作用。其原理：在催化剂存在下，用硫酸破坏试样中的有机物，使含氮物转化成硫酸铵。再加入强碱并蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，用标准盐酸滴定计算含氮量，乘...
- 关键词：
- 关键词：蛋白质测定
- 食用花生饼、粕
- 本标准规定了食用花生饼、粕的相关术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。本标准适用于食品工业用商品食用花生饼、粕。
- 孟橘夏天文倪芳妍
- 关键词：食品食用油植物油花生
- 文献传递
- 大豆异黄酮测定方法的研究被引量：7
- 2010年
- 对HPLC法测定大豆异黄酮的方法进行了研究。结果表明,采用C18色谱柱,柱温40℃,以甲醇-冰醋酸水溶液为流动相,流速1.0 mL/min,254 nm紫外检测器进行检测,其重复测定结果的相对标准偏差均小于5%,人员之间重复测定结果的平均值接近,相对标准偏差在0.28%～3.78%之间,回收率在95.15%～104.92%范围内,相对标准偏差均小于2%。所建立的HPLC法适用于大豆异黄酮的测定。
- 孟橘倪芳妍夏天文
- 关键词：大豆异黄酮HPLC法
- 植物油中总甾醇检测方法的研究
- 在比较了现有甾醇的检测方法的基础上,建立了一套简便、快捷、高准确度、高灵敏度并能长期用于总甾醇测定的方法.采用毛细色谱柱,柱温330℃,其重复测定结果的相对标准偏差均仅为0.36％,人员之间重复测定结果的平均值接近,相对...
- 孟橘倪芳妍蒋敏夏天文
- 关键词：甾醇
- 不同贮存条件和包装材料对小包装食用油质量的影响被引量：7
- 2008年
- 选用一级大豆油为原料,分析了3种包装材料和3种贮存条件对食用油质量的影响,结果表明:采用透明聚酯材料(PET)包装的食用植物油在阳光直射和灯光照射环境下,酸值和过氧化值变化最大,最佳的贮存条件应为避光保存。
- 倪芳妍孟橘夏天文杨帆
- 关键词：食用油
- 加工助剂对食用油脂安全性的影响被引量：13
- 2006年
- 食用油脂安全问题是关系到人民健康的重大问题。通过对油脂加工过程中各种助剂使用情况的分析,初步探讨了助剂使用中可能存在的危害食用油脂安全因素,提出进一步统一助剂使用规范,避免因助剂使用不当造成的食用油脂安全危害。
- 薛雅琳夏天文张磊杨帆王岚刘世鹏
- 关键词：油脂加工食用安全助剂
