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姜霞

作品数：2 被引量：15H指数：2
供职机构：兰州理工大学石油化工学院有机与药物化学研究所更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇涂膜保鲜
  • 1篇猪肉
  • 1篇仙人掌
  • 1篇冷却猪肉
  • 1篇磷脂
  • 1篇冷却肉
  • 1篇海藻酸
  • 1篇海藻酸钠
  • 1篇保鲜
  • 1篇苯甲酸钠
  • 1篇纯化
  • 1篇纯化方法

机构

  • 2篇兰州理工大学

作者

  • 2篇姜霞
  • 1篇刘宇
  • 1篇杨云裳
  • 1篇张丙云
  • 1篇张应鹏
  • 1篇赵劼

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
磷脂的作用与纯化方法研究进展被引量：10
2007年
介绍了磷脂的结构、分类、功能、国内外磷脂的提纯分析方法,以及磷脂在各个领域中的应用。
姜霞张应鹏刘宇杨云裳
关键词：磷脂
仙人掌提取液涂膜保鲜冷却猪肉的研究被引量：5
2005年
采用不同浓度的仙人掌提取液处理鲜猪肉后用海藻酸钠进行涂膜，并与苯甲酸钠处理作对比，以贮藏期间冷却肉的pH值、挥发性盐基氮、细菌总数的变化为指标，评价不同处理的保鲜效果。结果表明，仙人掌提取液具有延长冷却肉保鲜期的作用，并且1：10的仙人掌提取液处理与质量分数0.5％苯甲酸钠处理效果相当。
张丙云赵劼姜霞
关键词：仙人掌冷却肉涂膜保鲜海藻酸钠苯甲酸钠
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