宋俊梅
- 作品数：138 被引量：1,178H指数：17
- 供职机构：四川省人民医院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金安徽省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 单甘油月桂酸酯及其复合保鲜剂对冷鲜肉保鲜效果的研究被引量：11
- 2012年
- 以肉红值(a值)、菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N值)、pH、大肠菌群(MPN值)以及失水率为质量指标,研究了单甘油月桂酸酯(GML)、乳酸以及二者复配在4℃条件下对冷鲜肉的保鲜效果。结果表明:GML与乳酸复配具有良好的抑菌作用和保水效果,可显著减少冷鲜肉在加工以及贮藏过程中的汁液流失,有效地抑制微生物的生长繁殖,延长冷鲜肉的货架期。保鲜剂组成为0.5%GML(70%)+1%乳酸时保鲜效果明显。
- 宋飞张希李想杜鹃宋俊梅冯凤琴
- 关键词：保鲜冷鲜肉
- 补骨脂-肉豆蔻不同溶剂提取物对肠易激综合征内脏高敏感大鼠的治疗作用被引量：2
- 2016年
- 目的：比较补骨脂-肉豆蔻不同溶剂提取物对肠易激综合征（ IBS）内脏高敏感大鼠的治疗作用。方法：新生SD大鼠48只,随机分为6组,各8只。除正常组外,其余各组采用母子分离结合乙酸灌肠法复制内脏高敏感大鼠模型,于造模第6周起,给药组分别给予补骨脂-肉豆蔻醇水双提物、醇提物、水提物和匹维溴铵灌胃,1次/天,连续2周。观察各组大鼠结肠组织病理学变化及大鼠内脏高敏感性相关指标,并采用免疫荧光检测大鼠结肠促肾上腺皮质激素释放因子（ CRF）和CRF1型受体蛋白表达。结果：补骨脂-肉豆蔻醇水双提物、醇提物、水提物均能够升高内脏高敏感性大鼠腹部回缩反射阈值（ P〈0.05～P〈0.01）,降低结肠CRF、CRF1型受体表达。结论：补骨脂-肉豆蔻不同溶剂提取物对内脏高敏感性大鼠均有一定的治疗作用,以补骨脂-肉豆蔻醇提物疗效最佳。
- 汪庆飞王婷高家荣姜辉秦秀娟宋俊梅徐双枝
- 关键词：肠易激综合征内脏高敏感性补骨脂肉豆蔻
- 白首乌中C_(21)甾甙及甾甙元清除羟自由基的功能被引量：36
- 1998年
- 用化学发光法研究了白首乌中Ｃ２１甾甙及各种甾甙元清除羟自由基的功能，并与具相同骨架的标准品及知名的羟自由基清除剂甘露醇进行了比较。结果表明，Ｃ２１甾甙及甾甙元具有较强的清除羟自由基的能力；Ｃ２１甾甙元的Ｃ３－ＯＨ成甙与否并不从根本上影响其活性；Ｃ２１甾甙元清除羟自由基的活性与母核上羟基取代的数目有关，而母核无清除作用。
- 宋俊梅丁霄霖
- 关键词：白首乌羟自由基
- 高效同补钙肽糜的研究被引量：7
- 2002年
- 针对我国人民膳食营养中缺钙与优质蛋白摄入不足的现状 ,从营养高效吸收与利用的角度 ,研究了钙质与优质蛋白质高效同补的途径。从原料的选择、工艺流程、工艺参数的确定等几个方面进行了较深入的理论探讨和较详尽的实验研究。
- 宋俊梅曲静然赵祥忠
- 关键词：优质蛋白质钙质
- 提高贝类蛋花汤中贝肉复水性的工艺研究被引量：2
- 2014年
- 研究了海产贝类蛋花汤中牡蛎、扇贝、花蛤三种海产贝类的复水性,探讨了贝肉切片处理、复合磷酸盐和海藻糖浸泡处理对三种贝类复水性的影响,以海藻糖添加量、浸泡温度和浸泡时间为因素进行了L9（33）的正交试验,得出了贝类蛋花汤中贝类的最佳处理工艺为：贝类预煮后开壳取肉,用不锈钢刀在贝肉侧面切2~3 mm的切口,然后放入添加含5%的海藻糖溶液中,在10℃±1℃下浸泡30 min,冷冻干燥后,三种贝类的复水率都达到了94%以上。
- 赵祥忠张合亮王振华宋俊梅卞大鹏姜双双
- 关键词：真空冷冻干燥海产贝类复水性
- 一种螺旋藻微胶囊及其制备方法
- 本发明涉及一种螺旋藻微胶囊及其制备方法，以新鲜海洋生物螺旋藻为囊芯物，以海藻酸钠、CaCl<Sub>2</Sub>、附加剂和水为壁材；其原料天然绿色、产品质量稳定、无藻腥味、极大程度上保持了螺旋藻的新鲜度和营养成分，肠溶...
- 崔波曲静然袁传祯宋俊梅宁维颖于海峰
- 文献传递
- 大豆肽的营养功能及其分离纯化方法的研究被引量：6
- 2009年
- 大豆肽是由大豆蛋白经水解所得到的由3～6个氨基酸残基组成的低分子肽混合物,分子量以低于1000Da的为主。目前大豆肽的生产和应用的前景广阔,市场潜力巨大。文章主要从大豆肽的营养功能及其分离纯化方法方面对大豆肽进行介绍,并对其发展趋势进行了分析。
- 姜曼宋俊梅
- 关键词：大豆肽营养功能分离纯化
- 脆豆腐老浆液点浆机理的研究被引量：13
- 2002年
- 对脆豆腐制作过程中所使用的点浆液,即老浆液,进行了成分分析,并对其使豆乳蛋白质凝固的机理进行了实验研究。实验结果表明,虽然老浆液含有蛋白质、灰分及酸等三种可能使蛋白质凝固的因子,但老浆液点浆的机理为酸凝固。
- 宋俊梅曲静然李燕孙显慧
- 关键词：大豆制品脆豆腐
- 补骨脂-肉豆蔻药对配伍前后主要成分的UPLC-MS/MS测定及药代动力学研究被引量：10
- 2017年
- 采用UPLC-MS/MS多反应监测(MRM)定量分析,以氯霉素为内标物在正离子模式下建立血浆中补骨脂素、异补骨脂素、补骨脂酚及氢二异丁香酚药物浓度的测定方法,研究口服补骨脂-肉豆蔻药对配伍前后主要成分的药代动力学过程。将36只SD大鼠随机分为3组(A组、B组、C组)并分别灌胃补骨脂提取液、补骨脂-肉豆蔻药对提取液、肉豆蔻提取液,于不同时间点采集血浆样品。血浆样品中补骨脂素、异补骨脂素、补骨脂酚和去氢二异丁香酚分别在0.098 125~39.25,0.084 375~33.75,0.046 875~18.75,0.11~2.2 mg·L^(-1)线性关系良好,精密度、稳定性的试验结果表明,该类成分的血药浓度测定方法稳定可靠。采用DAS 2.0计算所得药代动力学参数在配伍前后均有不同程度的差异,结果表明补骨脂和肉豆蔻配伍能影响主要成分在体内的药动学过程,使分布更广泛,代谢消除更快。
- 高家荣徐双枝韩燕全魏良兵姜辉宋俊梅薛雪
- 关键词：补骨脂肉豆蔻配伍药代动力学UPLC-MS/MS
- 酪蛋白磷酸肽的研究进展被引量：22
- 2014年
- 酪蛋白磷酸肽是一种含有磷酸丝氨酸的生物活性肽,具有促进人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收以及预防龋齿等多种生物学功能。主要介绍了酪蛋白磷酸肽的生理功能和应用,并对其检测方法进行了简要的总结。
- 王玉莹陈锡威冯凤琴宋俊梅
- 关键词：酪蛋白磷酸肽生理功能
