宋茂树
- 作品数：13 被引量：63H指数：5
- 供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金天津市科技计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 不同气体组分对冬枣采后生理及贮藏效果的影响被引量：11
- 2008年
- 采用冬枣作试材,对在(-1.5±0.5)℃,相对湿度为90%～95%下采用普通冷藏和(1)2%～3%O2,0～0.5%CO2;(2)5%～6%O2,0～0.5%CO2;(3)8%～9%O2,0～0.5%CO2条件下贮藏的冬枣进行了比较研究。结果表明,从贮藏的45d始,普通冷藏的枣果呼吸强度显著高于气调贮藏的,但3种气体组分之间的呼吸强度均未达到显著差异水平。贮藏时间在30d前,各处理枣果果肉乙醇含量无显著差异,但普通冷藏冬枣的乙醛含量显著高于3种不同气体成分贮藏的冬枣。贮藏至60d时的乙醛含量和贮藏90d时的乙醇含量,均以2%～3%O2,0～0.5%CO2条件下最高,显著高于其它3个处理,在该气体成分下,冬枣表皮转红速度最慢,但是好果率却最低,而在5%～6%O2﹢0～5%CO2的气调指标下贮藏90d时,好果率达87%。
- 王文生宋茂树陈存坤王平
- 关键词：冬枣乙醛乙醇好果率
- 2004年洋葱腐烂情况调查及教训
- 2005年
- 孙广智宋茂树
- 关键词：洋葱药用价值保健价值
- 我国大蒜、蒜薹贮藏保鲜与市场销售现状及对策
- 2009年
- 1我国大蒜贮藏与销售现状从2002年起,大蒜销售市场就出现极不稳定现象。2002年秋季大蒜收购期间,以5.5cm为例,收购价在1.4元/kg,后涨到1.60元/kg,入库后成本为2000元/t,由于春节前干蒜未销售完,导致11月份冷库蒜出库时价格一路走低，到2003年4、5月份时，6cm的冷库蒜出库销售价格只有600元／t，迫使很多存货商经济损失十分惨重。
- 杜孟学宋茂树
- 关键词：贮藏保鲜大蒜蒜薹销售价格经济损失
- 不同产地蒜薹在贮藏过程中理化性能的研究被引量：9
- 2003年
- 蒜薹是抽薹大蒜的花茎,又称蒜苗,蒜毫,是我国特有的蔬菜.蒜薹含有丰富的营养物质,含粗蛋白10%,糖6%,维生素200～300mg瓜g,Ca200mg瓜g,P450mg瓜g,Felomg/kg,最重要的是它含有大量具有特殊生理作用的营养物质,如大蒜素具有杀菌和氧化作用,脂溶性挥发油有抗癌作用,硫化物有抗动肪硬化作用,因此蒜薹深受广大消费者的喜爱,市场需求量也日益增加.
- 李丽张华云宋茂树孙广智王永乐杜孟学王超
- 关键词：蒜薹贮藏过程理化性能
- SPME/GC/MS法检测蒜薹中的挥发性成分被引量：5
- 2016年
- 采用两种萃取头(50/30μm DVB/CAR/PDMS和100μm PDMS),利用顶空固相微萃取(SPME)-气质联用(GC/MS)分析四个大蒜主产地蒜薹中的挥发性成分。研究结果表明,100μm PDMS萃取头适合分析蒜薹中的挥发性成分,永年、惠民、商河、广饶四个产地的蒜薹共有的含硫化合物为二烯丙基二硫醚、甲基烯丙基三硫醚、二烯丙基三硫醚、二烯丙基硫醚、3-乙烯基-1,2-二硫杂-4-环己烯、1,3-二硫酸-2-硫酮、3,4-二甲基噻吩、1,3-二噻烷,其中二烯丙基二硫醚的含量最高。进一步分析表明,蒜薹不同部位的含硫化合物含量有一定差异,蒜薹含硫化合物含量:根部>茎中部>茎上部。本研究对于促进蒜薹加工利用,拓宽蒜薹产业链具有重要意义。
- 张娜张伯男阎瑞香赵龙车宋茂树
- 关键词：蒜薹挥发性成分含硫化合物固相微萃取
- 蒜薹贮藏过程中“烂窝病”发生的原因与对策被引量：5
- 2010年
- 从引发"烂窝病"的病原菌着手,研究其来源、种类及生长条件,探索此病的发生发展规律,并提出预防措施与建议。结果表明,引起蒜薹烂窝病的主要病原菌是灰葡萄孢霉;蒜薹在生长期间就可能潜伏有病原菌,健壮的蒜薹发病率低;有伤接种后发病严重;延长入库时间能加速"烂窝病"的发生与发展。
- 宋茂树阎瑞香杜孟学孙光智
- 关键词：蒜薹
- 2013年我国蒜薹贮藏产业经营状况回顾和2014年影响因素预测与应对措施被引量：3
- 2014年
- 回顾并分析了2013年我国蒜薹产业的经营状况,预测2014年全国蒜薹的产量、贮量、收贮态势及其影响因素,并提出应对措施,旨在为2014年我国蒜薹产业的顺利发展和提高效益提供有益的参考借鉴。
- 马岩松宋茂树杜孟学
- 关键词：蒜薹贮量
- 审时度势 理性收贮、规避风险 胜券在握——蒜薹产业2011年回顾与2012年展望
- 2012年
- 一、蒜薹产业2011年特点
（一）蒜薹总产量有减有增
去年全国白薹种植面积略增，但单产减少；苍山大蒜死苗约占面积的1／4，相当于少播约7万亩，平度大蒜死苗约1／3。广饶滴河尉阳等去年因干旱，造成大蒜历史性的减产，使得白薹总产量相明显减少，造成收贮总量减少；杂交薹不仅种植面积增加，而且单产增幅较大，金乡薹单产增加较多，使得杂交薹总产量明显增加，促成收贮总量增加。
- 马岩松孙广智宋茂树杜孟学
- 关键词：收贮规避风险蒜薹种植面积苍山大蒜
- 我国蒜薹产业2010年回顾和2011年展望被引量：2
- 2011年
- 从2010年全国各主产区蒜薹收购价格比较及收贮与销售蒜薹情况的回顾,分析了气候、蔬菜市场、大蒜种植等影响我国蒜薹产业经营状况的主要因素及存在的问题,展望了2011年蒜薹产业的发展前景。
- 马岩松孙广智宋茂树杜孟学
- 关键词：蒜薹收贮
- 浅谈蒜薹硅窗贮存气体成分
- 2006年
- 宋茂树
- 关键词：硅窗袋蒜薹气调贮藏塑料薄膜袋贮藏期间
