张春红
- 作品数：11 被引量：22H指数：3
- 供职机构：吉林大学军需科技学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目吉林省科技厅重点项目吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生政治法律更多>>
- 产胞外多糖植物乳杆菌C88发酵条件优化被引量：10
- 2010年
- 研究了发酵条件(初始pH值、温度和碳源)对植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C88生长及胞外多糖产生情况的影响。结果表明,适合菌株生长和胞外多糖多糖产生的发酵条件为:起始pH值7.0,发酵温度37℃,发酵时间为48 h。碳源优化实验结果表明,果糖为促进菌株生长和胞外多糖产生的最适合碳源。在优化发酵条件下(初始pH值7.0,发酵温度37℃和添加2%果糖作为碳源),植物乳杆菌C88活菌数在培养24 h时接近达到109 mL-1,胞外多糖产量从29.86 mg/L提高到40.96 mg/L(均为质量浓度)。
- 张岩春李盛钰张春红罗永康杨贞耐
- 关键词：植物乳杆菌胞外多糖发酵条件
- 发酵条件对嗜热链球菌ST1发酵乳粘度的影响被引量：1
- 2010年
- 对一株产粘嗜热链球菌ST1的形态进行了观察,探讨了pH、温度、不同碳源和乳清浓缩蛋白(WPC)对嗜热链球菌ST1发酵脱脂乳粘度、酸度的影响。该菌株经活化,在全脂乳固体培养基上培养后、采用结晶紫染色,在显微镜下观察到菌体呈球形或卵形,链状分布,菌体表面没有荚膜。用ST1发酵10%脱脂乳,获得了不同发酵时间下表观粘度和滴定酸度的变化情况,优化出嗜热链球菌ST1发酵脱脂乳产粘的条件为:pH6·5,温度42℃,添加2%(w/v)蔗糖或0·5%(w/v)WPC392。
- 张铁华张春红李盛钰陈玉江郑健杨贞耐
- 关键词：粘度滴定酸度发酵条件
- 一株嗜热链球菌ST1的产胞外多糖流变学特性被引量：7
- 2011年
- 以从天然发酵乳制品中筛选的一株嗜热链球菌ST1产生的胞外多糖为研究对象,对该胞外多糖的流变学特性进行分析。结果表明:ST1胞外多糖溶液是典型的非牛顿假塑性流体,溶液流动行为受多糖质量浓度、温度、剪切时间及pH值的影响;多糖溶液黏度随着质量浓度的升高而增加,多糖溶液质量浓度越高剪切稀释现象越严重;在10～80℃范围内多糖溶液黏度变化很小,有很好的耐温性;在0～900s剪切时间作用下,溶液黏度一直处于下降趋势;多糖在pH 4的溶液中黏度相对较稳定,在pH 7和pH 10的溶液中随剪切速率的升高黏度下降幅度较大;加入1g/100mL的多糖能够明显增加脱脂乳的黏度,但随着剪切速率的增高,多糖对脱脂乳黏度的影响变小。
- 张铁华张春红刘迪茹张雪李达杨贞耐
- 关键词：胞外多糖流变学特性
- 嗜热链球菌ST1产胞外多糖条件优化及特性研究
- 乳酸菌是一类能发酵利用碳水化合物并产生大量乳酸的细菌,其中乳杆菌、明串珠菌、链球菌和乳酸乳球菌等属的部分菌株能够产生胞外多糖。它们分泌多糖于细胞外,形成荚膜多糖黏附于细胞表面,或以粘质多糖形式存在于细胞周边培养基中,这些...
- 张春红
- 关键词：嗜热链球菌胞外多糖单糖组成流变特性脱脂
- 文献传递
- 抗菌肽的研究进展
- 抗菌肽是指具有抵制外界微生物侵害、消除体内突变细胞的一类小分子多肽。研究表明它除了具有抗菌作用以外,还具有抗肿瘤,抗病毒和抗真菌的作用。本文对抗菌肽的分类、生物活性、作用机理、分离提取等进行了系统的分析,阐述了抗菌肽的应...
- 郑健张铁华张春红
- 关键词：抗菌肽生物活性小分子多肽
- 文献传递
- 嗜热链球菌ST1的发酵特性、益生性以及在低脂发酵乳和干酪中应用
- 本文对嗜热链球菌ST1的发酵特性、部分益生性以及在低脂发酵乳和干酪中应用进行了研究。结果表明,ST1的产酸及产胞外多糖的速度快,在4.5h时pH就降到4.5、酸度达到0.8%、多糖产量为65.27 mg/L。ST1在pH...
- 张铁华张卓丹张春红王少君梁海艳
- 关键词：胞外多糖
- 文献传递
- 股东派生诉讼
- 股东派生诉讼制度作为制约公司内部人,保护少数股东利益的一项制度设计,其产生与存在具有急切的现实背景与深刻的思想蕴涵,但由于其有别于一般诉讼规则的理论特点,因此其存在的合理性论证需要一个较完善的法律体系为其提供系统而周延的...
- 张春红
- 关键词：股东派生诉讼
- 文献传递
- 嗜热链球菌ST1发酵特性及其产胞外多糖构成分析被引量：1
- 2011年
- 从天然发酵乳制品中筛选了一株嗜热链球菌ST1,对其菌落增长、产酸速度和产胞外多糖情况进行研究.结果表明,嗜热链球菌ST1产酸速度很快,在4.5h时,酸乳的pH就降到4.5,酸度达到80°T,胞外多糖在4.5h时的产量为65.27mg/L,产粘效果良好.高效液相色谱分析该乳酸菌所产胞外多糖分子量为3.97×106Da,其单糖组成为葡萄糖和半乳糖,比例为2:1.
- 刘迪茹张卓丹罗翔丹梁海艳张春红张铁华马建军
- 关键词：发酵特性胞外多糖
- 卵转铁蛋白制备抗菌活性肽的研究
- 本文主要研究了以卵转铁蛋白为原料,利用胃蛋白酶酶解技术制备抗菌活性肽,优化实验条件,确定分子量范围。实验结果表明,胃蛋白酶酶解卵转铁蛋白制备抗菌肽在温度为40℃,pH值为2.0,底物浓度为4％,酶的加入量为1％,水解时间...
- 郑健张铁华张春红张卓丹陈玉江
- 关键词：胃蛋白酶卵转铁蛋白酶解技术
- 文献传递
- 抗菌肽的研究进展被引量：1
- 2008年
- 抗菌肽是指具有抵制外界微生物侵害、消除体内突变细胞的一类小分子多肽。研究表明它除了具有抗菌作用以外,还具有抗肿瘤,抗病毒和抗真菌的作用。文章对抗菌肽的分类、生物活性、作用机理、分离提取等进行了系统的分析,并阐述了抗菌肽的应用及存在的问题,为抗菌肽更深层次的研究提供参考。
- 郑健张铁华张春红
- 关键词：抗菌肽突变细胞小分子多肽
