张红发
- 作品数：81 被引量：20H指数：3
- 供职机构：光明乳业股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划上海市青年科技启明星计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 一种两歧双歧杆菌发酵乳及其制备方法
- 本发明涉及乳制品领域，特别是涉及一种两歧双歧杆菌发酵乳及其制备方法。本发明提供一种两歧双歧杆菌发酵乳的制备方法，包括：提供两歧双歧杆菌增殖剂，所述两歧双歧杆菌增殖剂包括熟红豆和菠萝果肉的浆液；将两歧双歧杆菌增殖剂和牛奶混...
- 张红发扶晓菲刘振民游春苹
- 文献传递
- 一种PCR步移方法及其所使用的引物和试剂盒
- 本发明公开了一种用于PCR步移技术的半随机引物、试剂盒及运用所述试剂盒进行PCR步移的方法。所述半随机引物的序列如序列表中SEQSEQ ID NO.5所示。所述试剂盒包括所述半随机引物。所述方法同普通二条引物的PCR相类...
- 张红发任婧
- 文献传递
- 一种动物双歧杆菌发酵乳及其制备方法
- 本发明涉及乳制品领域，特别是涉及一种动物双歧杆菌发酵乳及其制备方法。本发明提供一种动物双歧杆菌发酵乳的制备方法，包括：提供动物双歧杆菌增殖剂，所述动物双歧杆菌增殖剂包括熟红豆和菠萝果肉的浆液；将动物双歧杆菌增殖剂和牛奶混...
- 张红发刘振民游春苹
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- 植物乳杆菌ST-Ⅲ活菌计数方法被引量：1
- 2014年
- 根据植物乳杆菌ST-Ⅲ的基因序列设计多对菌株特异性引物,和细菌16S rRNA通用引物一起组合,筛选设计菌株特异性计数多重PCR。待测样品先用MRS琼脂平板进行培养计数,随机挑选一定数量的单菌落,提取DNA,做PCR鉴定。将传统平板计数技术与多重PCR技术有机地结合起来,初步建立了产品中植物乳杆菌ST-Ⅲ菌株特异性活菌计数方法。
- 张红发任婧
- 关键词：PCR计数植物乳杆菌
- 液态乳中乳糖含量的测定方法
- 本发明公开了一种液态乳中乳糖的测定方法，包括以下步骤：（1）将液态乳、氢氧化钡溶液和硫酸锌溶液混合均匀，在2000G-2500G的速度下离心2min-5min，得上清液；所述的液态乳、氢氧化钡和硫酸锌的质量比为（1：0....
- 刘景任婧张红发王渊龙赵威
- 文献传递
- 生物技术在乳品中的研究和应用进展被引量：4
- 2019年
- 随着生物技术的不断发展和乳品产业的不断进步,生物技术在乳品中的研究和应用也日益增多。生物技术赋予乳品更多的风味、更高的质量和更多的健康益处,也让乳业行业逐渐显现更多创新可能。本文梳理了生物技术在乳品中的研究脉络和应用进展,为乳品创新提供参考和启示,总结了发酵技术(包括发酵剂、益生菌)、微生态技术、测序技术和合成生物学技术等生物技术在乳业方面的研究及应用进展,论述了生物技术在乳品产业应用中的难点和局限性,并展望了未来的发展方向和潜在的热点。
- 游春苹鄢明辉邢倩倩张红发
- 关键词：生物技术益生菌测序合成生物学牛奶
- 一种干酪乳杆菌的特异性分子标记DNA序列及其用途
- 本发明公开了一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)的特异性分子标记DNA序列及其用途以及干酪乳杆菌的检测方法。该特异性分子标记DNA序列如SEQ ID NO.6所示。该检测方法包括步骤：(1)提取待测样...
- 张红发任婧郭本恒刘振民
- 一种新型果糖苷酶及其编码基因和应用
- 本发明公开了一种新型果糖苷酶、其编码基因、包含该基因的重组表达载体及其转化体和所述酶的应用。所述的果糖苷酶具有如序列表中SEQ.ID？NO:1所示的氨基酸序列。所述的编码基因具有如序列表中SEQ.ID？NO:2所示的核苷...
- 陈臣周方方任婧刘景张红发顾瑾麟王渊龙董懿樱
- 文献传递
- 一种微生物增殖剂、饮料及其制备方法
- 本发明涉及微生物技术领域，公开了一种微生物增殖剂、饮料及其制备方法，所述的增殖剂的原料由无花果肉、燕麦和碳源组成，所述的无花果肉、所述的燕麦和所述的碳源的质量比为(1‑20)：(1‑30)：(0.2‑5)。本发明所提供的...
- 张红发刘振民游春苹
- 一种扩增未知序列的半随机PCR技术及其引物和试剂盒
- 本发明公开了一种扩增未知序列的半随机PCR技术及其引物和试剂盒。半随机引物序列从5’端到3’端依次为：12～30个固定碱基，3～8个全简并的碱基N和3～7个固定碱基，其中所述N为：A或G或C或T。半随机引物的序列如序列表...
- 张红发任婧
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