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几种常见果蔬抗氧化活性与多酚和维生素C的关系被引量：26: 2013年; 目的:探索几种常见果蔬的抗氧化活性与多酚、维生素C的相关关系。方法:运用二苯代苦味酰基自由基法(DPPH法)、硫代巴比妥酸反应物法(ABTS法)、血浆高铁还原能力分析能力(FRAP法)、羟自由基和超氧阴离子自由基5种抗氧化方法评价10种常见果蔬的抗氧化活性,并采用Folin-Ciocalteu法和2,4-二硝基苯肼法分别测定了果蔬中多酚和VC的含量,并对多酚、VC的含量与抗氧化活性进行相关性分析。结果:DPPH、ABTS、FRAP、超氧阴离子、羟自由基抗氧化活性最强的依次为豆角、豆角、橘子、香蕉、橘子,最弱的依次为西瓜、西瓜、西瓜、胡萝卜、卷心菜。DPPH、ABTS和FRAP测定果蔬粗提液抗氧化活性与多酚的含量的相关性强于VC。结论:多酚的含量对果蔬抗氧化活性的影响强于V_C。; 米书梅阮征温艳梅周艳张翠刘文群印遇龙江波; 关键词：果蔬抗氧化活性多酚 VC

试验设计和优化及其在发酵培养基优化中的应用被引量：87: 2010年; 在发酵工业中,发酵培养基的优化对发酵水平的提高起着举足轻重的作用。而在寻求最佳发酵培养基的过程中,试验设计及统计优化发挥着重要作用。对近年来常用的试验设计及优化方法进行了综述,内容包括单因素轮换法、析因设计、均匀设计、响应面设计、人工神经网络和遗传算法等多种试验设计和优化方法,并对其进行分析和比较。; 代志凯张翠阮征; 关键词：培养基神经网络遗传算法

低聚乳果糖对结肠炎大鼠血浆抗氧化系统的影响被引量：1: 2011年; 目的:研究低聚乳果糖对溃疡性结肠炎大鼠血浆中的抗氧化系统的影响。方法:将SD大鼠随机分为4组:正常组、模型组、低聚乳果糖(LS)组、柳氮磺胺吡啶(SASP)药物组,研究低聚乳果糖对结肠炎大鼠的结肠黏膜损伤指数(CMDI),大鼠血浆中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽-过氧化物酶(GSH-Px)、诱导型一氧化氮合酶(iNOS)、髓过氧化物酶(MPO)活性和丙二醛(MAD)含量的影响。结果:LS组大鼠与模型组相比,SOD和GSH-Px活性显著提高,并可恢复至正常水平,GSH-Px活性显著高于SASP组;LS组大鼠与模型组相比CMDI、MPO和iNOS活性显著降低,其中MPO活性恢复至正常水平。结论:低聚乳果糖可提高结肠炎大鼠血浆的抗氧化能力,并同时降低炎性细胞浸润和iNOS的酶活。; 李玲印遇龙阮征周笑犁周艳张翠黄小流; 关键词：低聚乳果糖溃疡性结肠炎自由基抗氧化

L-精氨酸对肾脏组织形态和HSP70表达的影响被引量：2: 2012年; 目的:探讨L-精氨酸(L-Arg)对肾脏应激蛋白70(heat shock protein70,HSP70)表达量的影响,以及L-Arg对肾功能的保护作用机制。方法:以仔猪为模型,按照性别、体质量以及血缘一致原则随机分成2组:对照组、L-Arg组(基础日粮+0.6%L-Arg)。仔猪断奶后饲养7d,于第8天取血浆和肾脏组织,氨基酸分析仪测定血浆中的L-Arg、鸟氨酸(Orn)和瓜氨酸(Cit)。同时,荧光实时定量PCR测定肾脏中HSP70和诱导型一氧化氮合成酶(iNOS)mRNA表达水平,免疫印记(Western blotting)方法测定HSP70和iNOS的蛋白表达量,以及观察肾脏组织形态变化。结果:日粮中添加L-Arg可显著提高仔猪血浆中L-Arg和Orn的含量,同时减少肾小管中红细胞的数量和提高肾脏中iNOS和HSP70基因表达水平,以及HSP70的蛋白表达量。结论:在仔猪的日粮中添加L-Arg增加HSP70的蛋白和基因表达水平以及iNOS mRNA表达水平,维持肾脏蛋白构象的稳定,抑制应激引起的肾脏细胞凋亡途径的活化,减轻肾小管形态学损伤,避免断奶应激引起的肾脏损伤。; 张翠阮征印遇龙邓泽元吴信; 关键词：精氨酸肾脏仔猪

葡萄对断奶大鼠肠道抗氧化能力的影响: 2013年; 探讨葡萄对断奶大鼠肠道自由基清除能力和抗氧化能力的影响。葡萄汁添加到基础日粮,连续28 d喂养断奶SD大鼠,测定体重增长率和肠道指数,血浆、肝脏及空肠中丙二醛(MDA)含量,以及过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和诱导型一氧化氮合成酶(iNOS)的活性。在14 d与28 d,葡萄能显著提高断奶大鼠体重增长率,对其小肠指数没有显著影响。14 d时,葡萄组断奶大鼠血浆中SOD和MDA显著增加;28 d时断奶大鼠血浆中的MDA含量显著降低。14 d时,空肠iNOS活性显著降低。实验结果表明,葡萄可提高断奶大鼠肠道抗氧化能力。; 张翠阮征李玲欧阳崇学余迎利周艳; 关键词：葡萄抗氧化

低聚乳果糖对断奶大鼠肠道发育的影响被引量：6: 2012年; 目的:研究低聚乳果糖(lactosucrose,LS)对断奶期SD大鼠肠道发育的影响。方法:选取24只SD大鼠,分为3个组:空白对照组、低聚乳果糖组、双歧杆菌粉组。记录0、7、14、21、28、35d的体质量及每周总采食量。35d后处死取样,准确称量大鼠脾脏质量,记录小肠长度,测定回肠中SOD活力、MDA含量,应用组织学方法对回肠的形态学指标及淋巴细胞数进行检测。结果:与空白对照组相比,低聚乳果糖显著增加大鼠7、28、35d的体质量生长率(P<0.05),分别增加了为10.4%、21.0%和55.8%;显著增加大鼠体质量、小肠长度与回肠中的淋巴细胞数(P<0.05),分别增加了18.9%、17.7%、77.9%;显著降低回肠中MDA的含量(P<0.05)。结论:低聚乳果糖能促进大鼠肠道发育。; 黄小流阮征张梅英周艳张翠李玲印遇龙; 关键词：低聚乳果糖肠道发育双歧杆菌

低聚乳果糖对断奶大鼠回肠抗氧化能力和炎症状况的影响: 断奶是哺乳动物的重要生理时期,受到生理和环境等多重因素的影响,造成一系列应激反应,肠道主要表现是抗氧化能力下降、炎症应激等。在断奶大鼠的日粮中添加益生化合物可缓解断奶应激。本论文在断奶大鼠日粮中的添加低聚乳果糖(Lact...; 张翠; 关键词：哺乳动物低聚乳果糖抗氧化能力炎症因子表达

低聚乳果糖对结肠炎大鼠食糜代谢物影响被引量：5: 2011年; 目的:建立大鼠溃疡性结肠炎模型,观察低聚乳果糖(LS)对结肠炎大鼠食糜代谢物的影响,并探讨其改善大鼠结肠炎的作用机制。方法:三硝基苯磺酸(TNBS)建立溃疡性结肠炎模型,分为4组:正常组、模型组、LS组、柳氮磺胺吡啶(SASP)药物组。21d后宰杀大鼠,测定盲肠和结肠食糜中短链脂肪酸、pH值和NH3-N含量。结果:TNBS造模后,与正常组相比,大鼠盲肠和结肠食糜中乙酸、丁酸含量显著降低,其中结肠食糜中丙酸的含量极显著降低,pH值和NH3-N的含量显著增高。LS干预后与模型组相比较,盲肠段食糜中乙酸含量显著增加(P<0.05),丁酸含量极显著增加(P<0.01),pH值显著降低(P<0.05)、NH3-N含量极显著降低(P<0.01),各指标均恢复到正常水平;结肠食糜中NH3-N的含量显著降低(P<0.05)。结论:LS可能通过提高肠道中丁酸的含量、降低肠道pH值和NH3-N的含量来缓解对结肠炎大鼠的损伤作用。; 周艳彭彰智阮征印遇龙李玲黄小流张翠; 关键词：低聚乳果糖结肠炎短链脂肪酸氨态氮

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张翠