李伟锋
- 作品数：5 被引量：67H指数：5
- 供职机构：西北农林科技大学园艺学院更多>>
- 发文基金：国家苹果产业技术体系建设专项国家科技支撑计划西安市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 生姜提取液对鲜切苹果防腐保鲜研究
- 为寻找一种安全可食用的鲜切苹果保鲜防腐剂，本试验以红富士苹果(Malusdomestica Borkh.cv.‘Red Fuji’)为供试材料，研究了生姜提取液及其可食性复合膜对鲜切红富士苹果的保鲜防腐效果。采用响应面法...
- 李伟锋
- 关键词：鲜切苹果可食用膜防腐保鲜
- 生姜提取物对鲜切苹果保鲜研究被引量：35
- 2013年
- 以红富士苹果为原料,用不同质量浓度的生姜提取物对鲜切苹果进行浸泡处理,通过对贮藏期间生理品质指标及微生物动态变化的测定,研究了生姜提取物对鲜切红富士苹果的保鲜效果。结果表明:生姜提取物能显著延缓呼吸速率及乙烯释放量,降低质量损失率和可滴定酸的损失,有效抑制PPO活性及MDA的积累,减少微生物对鲜切苹果的侵染,较好地保持了鲜切红富士苹果的品质。结合感官品质模糊评价得出:0.1g/mL生姜提取物对鲜切苹果保鲜效果最佳。
- 李伟锋何玲冯金霞蒲雪梅毕静煜
- 关键词：生姜提取物鲜切苹果保鲜
- 不同生姜提取液处理鲜切苹果感官评定的研究被引量：9
- 2012年
- 目的:利用模糊综合评判法对不同浓度生姜提取液处理的鲜切红富士苹果进行感官质量评定,选取最佳的处理浓度,为鲜切苹果的感官评定提供参考依据。方法:选取色泽、风味、口感为评价因素,确定各因素合理的权重,用模糊综合评判法分析,并通过失重率、褐变度、硬度、可滴定酸度对分析结果进行检验。结果:不同浓度生姜提取液处理的鲜切红富士苹果,其感官评定从高到低为:0.10g/mL处理的鲜切苹果>0.20g/mL处理的鲜切苹果>0.05g/mL处理的鲜切苹果>0.02g/mL处理的鲜切苹果>CK处理的鲜切苹果。结论:评定结果与检验的结果一致,证明模糊综合评判法在鲜切苹果的感官评定中获得了比较客观的结论。
- 李伟锋何玲冯金霞蒲雪梅毕静煜
- 关键词：鲜切苹果感官评定
- 生姜提取液对鲜切苹果贮藏品质的影响被引量：5
- 2012年
- 以"红富士"苹果为原料,用不同浓度的生姜提取液对鲜切苹果进行浸泡处理,通过测定贮藏期间生理生化指标和品质变化,研究了生姜提取液对鲜切"红富士"苹果贮藏品质的影响。结果表明:生姜提取液能显著降低失重率和褐变度,维持产品的硬度,减少可滴定酸的损失,有效抑制PPO活性及MDA的积累,较好地保持了鲜切"红富士"苹果的品质。其中,0.1g/mL的生姜提取液(总黄酮有效含量为19.947mg/g)处理效果最佳。
- 李伟锋何玲张江利刘成明
- 关键词：生姜提取液鲜切苹果保鲜
- 不同整枝留瓜方式对大棚厚皮甜瓜源库关系的调节效应被引量：14
- 2012年
- 为探讨不同整枝方式对厚皮甜瓜源库调节的效应,于2009年3-6月对大棚厚皮甜瓜进行双蔓双瓜(T1)、双蔓四瓜(T2)、单蔓双瓜(T3)、单蔓三瓜(T4)等不同整枝方式的试验。结果表明,不同整枝留瓜处理对不同生长发育阶段甜瓜平均单株叶面积和叶面积指数的影响差异显著,双蔓整枝处理在开花坐果期即可达到最适宜的叶面积指数,其叶面积指数分别为1.76和1.56。在果实成熟期,双蔓四瓜和单蔓三瓜的处理出现明显的早衰现象,叶面积指数迅速降低。双蔓双瓜处理的叶果比显著高于其他3个处理,其次是单蔓双瓜。双蔓四瓜的生殖器官干质量显著高于其他处理。双蔓四瓜和单蔓三瓜能有效地提高产量,但平均单瓜质量较低,品质劣于T1和T3处理。综上所述,厚皮甜瓜爬地栽培时,双蔓双瓜是调节源库关系、延缓功能叶早衰的适宜整枝方式。
- 陈书霞高晶霞王生伟李伟锋
- 关键词：厚皮甜瓜源库关系同化产物
