李安
- 作品数：22 被引量：212H指数：9
- 供职机构：北京农业质量标准与检测技术研究中心更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
- 大豆油不饱和脂肪酸热致异构化机理及产物安全性分析
- 食用油在高温烹调时不饱和脂肪酸会发生异构化产生反式脂肪酸（trans-fatty acid，TFA）。TFA是一类含有一个或多个非共轭反式双键的脂肪酸，研究证实大量摄入TFA容易诱发心血管疾病、认知功能衰退、糖尿病和乳腺...
- 李安
- 关键词：反式脂肪酸自由基清除剂人脐静脉内皮细胞
- 文献传递
- 一种降解黄曲霉毒素的方法
- 本发明公开了一种降解黄曲霉毒素的方法。该方法，是用电子束辐照含有黄曲霉毒素的样品得到黄曲霉毒素含量降低的样品。本发明的方法可以直接对农产品，食品，饲料等成品进行辐照，方法操作简单，效果明显，可使黄曲霉毒素B<Sub>1<...
- 王锋哈益明杨静尹青岗李安王志东
- 文献传递
- 一种辅助鉴定辐照含脂食品的方法
- 本发明公开了一种辅助鉴定辐照含脂食品的方法。它包括如下步骤：（1）在F<Sub>0</Sub>F<Sub>1</Sub>-ATP合酶的ε亚基上依次连接生物素化的ε亚基多克隆抗体、链亲和素和生物素化的2-十二烷基环丁酮多克...
- 哈益明赵月亮李安李伟明王锋李庆鹏靳婧
- 文献传递
- 气相色谱法检测辐照牛肉中的碳氢化合物被引量：4
- 2009年
- 利用气相色谱法分析牛肉辐照前后碳氢化合物的类型与浓度差异,建立了一种能判别辐照牛肉的鉴定方法。本试验通过正己烷溶剂萃取,Florisil柱分离和气相色谱分析,对辐照牛肉产生的6种碳氢化合物进行了定性和定量分析。研究结果表明,牛肉经辐照处理后,显著产生1,7-C16:2(1,7-十六二烯),而在未辐照的牛肉中没有检测到,因而1,7-C16:2是鉴定牛肉是否经过辐照处理的最适合标志物。
- 李安哈益明王锋
- 关键词：碳氢化合物标志物
- 两种气相色谱法测定辐照花生仁中挥发性碳氢化合物的研究被引量：4
- 2010年
- 通过对花生仁辐照前后碳氢化合物类型与浓度差异的分析,建立了判别花生仁是否经过辐照的两种气相色谱鉴定方法,即弗罗里硅土柱层析-气相色谱-火焰离子化检测方法（Florisil柱层析-GC-FID）和顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME-GC-MS）检测方法。采用添加回收率实验,比较了两种方法对花生仁中3种主要的脂肪酸（棕榈酸、硬脂酸和油酸）辐解产生的6种碳氢化合物1-十四烯（1-C14∶1）、正十五烷（C15∶0）、1-十六烯（1-C16∶1）、正十七烷（C17∶0）、1,7-十六二烯（1,7-C16∶2）和8-十七烯（8-C17∶1）的检测效果。研究结果表明,Florisil柱层析-GC-FID法更适合于碳氢化合物的定量分析,6种碳氢化合物的添加回收率为84%~119%,RSD为1.1%~7.5%,但方法的前处理过程较复杂。HS-SPME-GC-MS法操作简便,能对花生仁中的标识性碳氢化合物进行准确快速的定性分析,但6种碳氢化合物的回收率较低,而RSD值较高。研究表明,1,7-C16∶2和8-C17∶1是辐照花生仁形成的特异性辐解产物,其中1,7-C16∶2浓度增加最为显著,是鉴定辐照花生的最佳标识物。
- 李安哈益明李庆鹏王锋
- 关键词：碳氢化合物固相微萃取花生仁
- 一种快速鉴定含脂辐照食品的方法
- 本发明公开了一种鉴定辐照含脂食品的方法。该方法，包括如下步骤：对含脂食品样品用固相微萃取方法(简称SPME法)进行萃取后，再进行检测，若其中含有8-十七碳烯和1，7-十六碳二烯，则所述含脂食品样品为辐照含脂食品。所述固相...
- 哈益明王锋李安李庆鹏范蓓李伟明周洪杰
- 文献传递
- γ射线辐照与NaOH溶液协同预处理对玉米秸秆酶解产糖率及微观结构的影响被引量：21
- 2012年
- 为提高玉米秸秆的酶解产糖量,研究γ射线辐照与NaOH溶液协同处理对玉米秸秆中酶解还原糖得率的影响。采用红外光谱(IR)、X射线衍射分析和扫描电镜(SEM)分析协同处理对玉米秸秆微观结构的影响。结果表明,较低剂量辐照对玉米秸秆酶解还原糖得率作用不明显,但可大幅降低后续碱浸泡所需的用量和时间。电镜扫描结果表明,经200kGy剂量辐照与碱协同预处理的样品,表面积增加最多。经200kGy辐照和2%NaOH溶液协同预处理的玉米秸秆,其酶解还原糖含量达到了48.34%,这为应用酶解玉米秸秆生产工业乙醇提供了理论依据。
- 唐洪涛王锋李伟明李安李彦杰哈益明
- 关键词：玉米秸秆NAOH溶液预处理酶水解
- 响应面优化苹果皮渣多酚超声提取工艺研究被引量：70
- 2013年
- 【目的】研究超声波辅助乙醇提取苹果皮渣多酚的最佳工艺条件。【方法】以工厂榨汁后的苹果皮渣为原料,在单因素试验的基础上,选取提取时间、超声功率、提取温度、料液比为自变量,多酚的提取率为响应值,根据响应面Box-Benhnken试验设计原理,采用四因子三水平的分析法模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,优化苹果皮渣多酚超声提取工艺。【结果】回归模型具有高度显著性,方程对试验拟合较好,可以对苹果皮渣多酚得率进行很好的分析和预测;各因子对提取率的影响大小依次是提取温度>料液比>提取功率>提取时间;响应面分析图表明提取时间和超声功率交互作用不显著,提取温度和超声功率交互作用极显著,料液比的主效应大于温度;超声波辅助乙醇提取苹果皮渣的最佳工艺条件为超声时间10 min,提取温度65℃,超声功率503 W,料液比1﹕30。【结论】多酚的提取率达4.53 mg·g-1,与预测值4.55 mg·g-1基本一致。
- 李珍哈益明李安李伟明王锋李庆鹏
- 关键词：苹果皮渣多酚超声波响应面
- 纤维素-N-乙烯基吡咯烷酮辐射接枝共聚物的制备及其溶胀性研究被引量：1
- 2012年
- 采用共辐射法制备了纤维素-N-乙烯基吡咯烷酮接枝共聚物Cell-g-NVP。考察了辐照剂量、去离子水用量和NVP/纤维素质量比对接枝率的影响。结果表明,在去离子水用量及NVP/纤维素质量比一定的情况下,接枝率随辐照剂量的增加而增加,并逐步达到平衡;在辐照剂量和NVP/纤维素质量比一定时,接枝率在去离子水用量为2ml时达到最大;在辐照剂量和去离子水用量一定时,接枝率随着NVP/纤维素质量比增加而增加,并逐步达到平衡;通过正交试验,得到制备接枝共聚物的最佳工艺条件为:辐照剂量8kGy,去离子水用量4ml,NVP/纤维素质量比4∶1,此时得到的接枝共聚物接枝率为354.8%。正交试验结果也表明NVP/纤维素质量比对接枝率影响最大,其次是辐照剂量。红外光谱表明接枝反应发生在NVP乙烯基部位,接枝共聚物保留了NVP的内酰胺结构;热重分析表明其热稳定性得到了增强;通过溶胀性研究表明接枝共聚物的溶胀性得到增强,且持水性较好。
- 张方娥哈益明王锋李伟明李安唐洪涛
- 关键词：纤维素辐射接枝N-乙烯基吡咯烷酮
- 基于红外光谱三级鉴别技术的螺旋藻产品品质分析被引量：8
- 2012年
- 【目的】利用红外光谱技术分析天然螺旋藻、螺旋藻粉和螺旋藻片的主要成分,为螺旋藻相关产品品质检测和真伪鉴别提供一种快速、准确和有效的方法。【方法】采集2种天然螺旋藻、4种螺旋藻粉和4种螺旋藻片的红外光谱(FTIR),解析样品的红外光谱、二阶导数光谱和二维相关光谱确定出主要吸收官能团,主体成分以及不同样品之间的差异。通过扫描电镜图像(SEM)、样品蛋白质含量和氨基酸组成的测定结果对红外光谱中的差异进行说明。【结果】天然螺旋藻的红外光谱在1 154/1 156 cm-1、1 079 cm-1和1 039/1 035 cm-1出现3个糖类特征吸收峰;二维相关红外光谱在1 161、1 138、1 083、1 054和1 026 cm-1出现5个强自动峰。螺旋藻粉和螺旋藻片的糖类特征吸收峰形状和位置与天然螺旋藻不同,并且二维相关红外光谱中自动峰减少。天然螺旋藻蛋白质的α-螺旋含量为24.6%,螺旋藻粉和螺旋藻片中α-螺旋含量在15.0%左右。在二维相关红外光谱中天然螺旋藻的酰胺带吸收峰光滑、少分叉,可完全分离的两个尖峰,而螺旋藻粉和螺旋藻片的酰胺带吸收峰宽,分离度不好,并且出现多个分叉峰。蛋白质含量和氨基酸组成测定结果表明螺旋藻产品中蛋白质含量过高,且氨基酸组成与纯螺旋藻的氨基酸组成存在很大差异。【结论】红外光谱技术可以对天然螺旋藻、螺旋藻粉和螺旋藻片的糖类和蛋白成分的差异进行鉴别,并为螺旋藻产品的品质评价和真伪鉴别提供一种有效方法。
- 刘海静孙素琴李安哈益明
- 关键词：螺旋藻FTIR蛋白质
