沈天益
- 作品数：3 被引量：3H指数：1
- 供职机构：上海市工业微生物研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 回忆617短秆菌谷氨酸发酵的研究与生产
- 自1964年7月15日轻工业部组织上海市轻工业研究所与天厨味精厂共同研究的“617短杆菌谷氨酸发酵”进行技术鉴定，宣告了我国谷氨酸发酵取得重大突破，5m3发酵罐48小时发酵产酸4％，转化率40％，产品回收率90％，达到当...
- 胡学智沈天益
- 关键词：谷氨酸生产工艺发酵法味精
- 文献传递
- 纪念我国发酵法生产味精四十周年——回忆617短杆菌谷氨酸发酵的研究被引量：1
- 2006年
- 综观我国当代发酵法生产氨基酸、核苷酸、有机酸、酶制剂、抗生素等研制过程,基本上是跟踪国外先进技术并加以仿制,本文中L-谷氨酸发酵的研制可以说是一个典型范例。从某种意义上来说,如今我国氨基酸和有机酸发酵之发达,莫不始于L-谷氨酸发酵的成功。然而反思我国的发酵工业,虽然L-谷氨酸、柠檬酸、啤酒的产量堪称世界第一,但充其量中国只能称之为发酵工业大国。因此,今后如果不进行自主科技创新,中国的发酵工业就不可能成为真正意义上科技领先的强国。
- 胡学智沈天益
- 关键词：谷氨酸发酵发酵法味精发酵工业L-谷氨酸
- 617短杆菌发酵生产谷氨酸的研究历程被引量：2
- 2006年
- 为纪念我国发酵法生产味精40周年,该文简述了617短杆菌发酵生产谷氨酸的研究过程,介绍了利用菌株29906发酵法生产谷氨酸的研究概况,着重介绍了利用617短杆菌研究过程中菌株筛选、培养基及工艺条件的摸索确定等艰难过程,以及改用糖蜜作原料继续研究过程。
- 胡学智沈天益
- 关键词：发酵法谷氨酸
