沙维
- 作品数：6 被引量：23H指数：3
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省研究生创新科研项目黑龙江省农垦总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 利用豆粕浸提液发酵生产纳豆激酶条件的研究被引量：2
- 2010年
- 研究利用豆粕浸提液为氮源发酵纳豆激酶的条件,采用单因素实验和L16(45)正交设计法优化豆粕浸提液的浸提工艺条件和添加量(n=3),得到最适制取豆粕浸提液的条件为pH6.0、温度为80℃、水浸提时间120min、添加到发酵培养基中浓度为4%。在此条件下对纳豆菌进行发酵培养65h,得到纳豆激酶的最高酶活为5126.33IU/mL。
- 沙维刘妍妍陈景鑫张丽萍
- 关键词：豆粕浸提液纳豆激酶
- 不同方法诱变T-3纳豆激酶菌株的研究
- 纳豆激酶是纳豆杆菌在发酵过程中产生的一种丝氨酸蛋白酶,具有良好的纤溶酶活性。用微生物发酵的方法生产纳豆激酶是现代纳豆激酶生产中优先采用的方法,因此人们也高度重视纳豆激酶发酵用菌种的研究。本试验的目的是通过诱变育种的方法,...
- 沙维
- 关键词：纳豆激酶诱变剂
- 文献传递
- 超滤法提取纳豆激酶的技术参数优化被引量：5
- 2010年
- 目的:研究超滤系统中超滤压力、超滤温度、料液pH值主要参数对膜通量的影响,确定超滤分离纳豆激酶的最佳工艺条件。方法:以实验室制备的纳豆激酶粗酶液为原料,经超滤分离,层析分离确定纳豆激酶的比活力、纯化倍数及回收率。结果:最佳超滤压力为0.25MPa、料液温度为37℃、料液pH为7;可得到比活力为9610.46IU/mg、纯化倍数为2.36、回收率为92.3%的酶液,酶液经HPD-400树脂洗脱得到单一蛋白峰,经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,表现为单一蛋白条带,相对分子质量约为28000u。结论:采用超滤技术对纳豆激酶进行分离提纯,可提高酶活性及回收率,技术参数可行。
- 陈景鑫刘妍妍沙维张丽萍
- 关键词：纳豆激酶超滤比活力
- 发酵罐中生产纳豆激酶的条件与动力学研究被引量：3
- 2010年
- 对纳豆杆菌进行了10L发酵罐分批发酵试验,研究发酵罐装液量、接种量、搅拌桨转速对纳豆激酶发酵的影响,并采用Logistic方程、Luedking-Piret方程、Luedking-Piret-like方程描述了发酵中菌体生长、纳豆激酶生成、基质消耗特性。在装液量5L、接种量3%、搅拌桨转速400r/min条件下,发酵得到纳豆激酶活力4 476.25IU/mL,分批发酵过程的动力学模型与实验值拟合度较好。
- 沙维刘妍妍张丽萍
- 关键词：纳豆激酶液态发酵动力学
- 香辣熏蒸鱼的加工工艺
- 2009年
- 陈景鑫沙维唐伟刘岩
- 关键词：鱼肉熏蒸营养丰富营养价值旅游业蛋白质
