熊何健
- 作品数：103 被引量：700H指数：16
- 供职机构：集美大学更多>>
- 发文基金：厦门市科技计划项目福建省自然科学基金福建省科技计划重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- “食品包装学”双语课程改革探索
- 2012年
- 现代社会需要具有较强外语交流能力的复合型人才,开展双语教学是解决的途径之一。采用问卷调查方式,分析了食品包装学双语课程建设中存在的困难,探索了该课程开展双语教学的思路、方法和解决方案,旨在为双语教学的改革提供理论依据。
- 魏好程汤凤霞熊何健何传波邱绪建陈发河
- 关键词：双语课程食品包装学教学改革问卷调查
- 响应面法优化仙草黄酮提取工艺研究被引量：4
- 2017年
- 采用响应面优化法对仙草中黄酮的提取工艺进行研究.将乙醇浓度、提取时间及液料比作为影响因子,在单因素试验的基础上,采用响应面Box-Behnken中心组合法,进行试验设计,将仙草中黄酮的提取率作为响应指标值,进行优化试验.试验结果说明各个因素对仙草中黄酮的提取率影响强弱次序为:乙醇体积分数>液料比>提取时间;仙草黄酮的最佳提取条件:乙醇体积分数60%,提取时间5 h,液料比30∶1(m L/g),该条件下得到的黄酮提取率最大,实际测定值为14.37%,与预测值(14.79%)没有显著性差异.表明响应面优化法分析的结果可信,所得的最佳提取条件为仙草中黄酮的综合利用奠定了基础.
- 邓婷黄义松魏好程何传波杨佳洪熊何健
- 关键词：仙草黄酮响应面法
- 紫薯花色苷的提取及抗氧化活性研究被引量：7
- 2016年
- 以紫薯‘济黑’为原料,酸化乙醇为溶剂提取其中的花色苷成分,单因素实验探讨不同因素对提取效果的影响,并通过响应面法建立二次多项数学模型,确定紫薯花色苷最佳浸提条件为:乙醇浓度60%、浸提时间127 min、液料比18∶1,该条件下紫薯花色苷实际浸提值为2.680 mg/g。以VC作为对照,从DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2·-)、羟自由基(·OH)清除率及总抗氧化活性4个方面考察了紫薯花色苷的体外抗氧化能力,结果表明,紫薯花色苷粗提物对DPPH、O_2^-·和·OH均有较好的清除活性,其IC50值分别为1.245、332.291和70.830 mg/L,均小于VC的IC50值,紫薯花色苷粗提物的总抗氧化能力为101.38 U/mg,具有较强的抗氧化活性。
- 何传波米聪魏好程熊何健
- 关键词：紫薯花色苷抗氧化活性
- 中美农业专业学位研究生培养体系的比较被引量：3
- 2022年
- 回溯中美两国农业专业学位的发展历程,对美国知名高校农业专业硕士学位培养情况进行调查研究,系统分析中美农业专业硕士学位培养体系顶层设计的异同,并对具体培养模式进行比较分析,探讨两个培养体系的优缺点。结合我国实际,提出农业专业学位研究生培养建议。
- 马英熊何健邓东方简文杰翁潞梅周磊
- 不同巴戟天多糖对免疫活性的影响被引量：29
- 2010年
- 研究3种组分——巴戟天粗多糖MOP以及经离子交换和亲和柱层析得到的纯化多糖MOPI-3a和MOPA-2a对小鼠体内免疫活性的影响。以环磷酰胺诱导的免疫功能低下小鼠为试验对象,设10、30、50 mg/(kg.d)3个多糖水平处理,饲养10 d后观察不同巴戟天多糖对小鼠免疫器官指数、巨噬细胞吞噬率及外周血淋巴细胞转化率的影响。试验结果表明,各多糖低剂量组〔10 mg/(kg.d)〕对免疫的促进效果不明显,各多糖的中剂量组[30 mg/(kg.d)]免疫增强效果最为明显,达到或超过空白对照组的水平。各高剂量组[50mg/(kg.d)]与中剂量组相比,免疫促进活性无显著差异。在相同剂量下,3种多糖的免疫增强活性次序是MOPA-2a>MOPI-3a>MOP。
- 何传波李琳汤凤霞熊何健
- 关键词：巴戟天多糖免疫活性
- 蜜柚幼果微晶纤维素的制备方法和应用
- 本发明公开了一种蜜柚幼果微晶纤维素的制备方法和应用，该方法包括将蜜柚幼果切片、烘干、粉碎后，得到蜜柚幼果粉；将蜜柚幼果粉、EDTA和硫酸镁混合后，以料液比1:25加入碱性过氧化氢溶液，于80℃水浴温度下超声处理，抽滤、洗...
- 倪辉何传波郑明静熊何健魏好程谢远红袁燕
- 枇杷叶多糖酶法提取工艺优化及其离子交换层析纯化被引量：16
- 2016年
- 单因素试验和响应面试验得到酶法提取枇杷叶多糖最佳条件为提取时间2.95 h、提取温度41℃、酶用量15.6 mg/g,多糖提取率为8.03%。研究枇杷叶多糖在离子交换填料DEAE Sepharose CL-6B上的吸附行为,考察缓冲液p H值和离子强度对吸附等温线的影响。结果表明,在实验范围内,吸附平衡数据符合单分子层吸附的Langmuir方程,枇杷叶多糖在DEAE-Sepharose CL-6B上的吸附量随着缓冲液p H值的上升而增加,低离子强度的缓冲液有利于多糖的吸附。实验确定枇杷叶多糖离子交换柱层析进样条件为p H 8.0条件下,选取不含Na Cl的缓冲液,通过离子交换柱层析后枇杷叶多糖被分为3个组分,得率分别为32.66%、1.22%和3.12%。
- 何传波魏好程熊何健吴国宏
- 关键词：离子交换层析
- 一种抗氧化肽及其应用
- 本发明涉及一种抗氧化肽及其应用，属于生物技术领域。所述抗氧化肽的氨基酸序列为Gly Cys Tyr Val Pro Lys Cys。所述抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明通过清除DPPH·自由基、ABTS·...
- 熊何健杨佳洪马英何传波魏好程吴国宏
- 文献传递
- 一种抗氧化肽及其应用
- 本发明涉及一种抗氧化肽及其应用，属于生物技术领域。所述抗氧化肽为含Cys残基的肽段，分子量为700‑800Da。所述抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明通过清除DPPH·自由基、ABTS·<Sup>+</Su...
- 熊何健杨佳洪马英何传波魏好程吴国宏
- 文献传递
- 鲍蒸煮液复合调味品制作配方和工艺研究被引量：3
- 2017年
- 为了提高鮑资源的利用率,开发新型香精,以鲍蒸煮液美拉德反应产物为基料,感官评定为指标,在单因素及L_9(3~4)正交试验基础上,确立了口感和海鲜风味俱佳的鲍复合调味品最佳配方为:盐添加量35%、味精添加量40%、玉米淀粉添加量9%、鲍风味基料添加量为6%、白砂糖添加量4%、麦芽糊精添加量3%、呈味核苷酸二钠(I+G)添加量1.5%、酵母抽提物添加量1.5%。研究了不同的造粒方式和干燥方法对颗粒产品吸湿性、溶解性、流动性、质构特性及感官评定的影响;相关理化、性能指标为:完全溶解于90~100℃热水中的时间需要72 s,且分散良好、溶液微浑浊、无沉淀,鲜味足;堆密度为(0.61±0.01)g/cm^3,硬度为(3 642±122.198)g,吸湿性为(9.35±0.01)%,临界湿度值为60%,休止角为33.0°,总体可接受度为(7.81±0.12)分。研究结果表明,旋转造粒和流化床干燥的产品质量最佳,吸湿性比较小,溶解性、流动性和质地性都比较好,感官评分最高。
- 靳艳芬吴靖娜路海霞乔琨刘智禹熊何健
- 关键词：海鲜调味品造粒
