牛纪锋
- 作品数：12 被引量：90H指数：4
- 供职机构：中国水产科学研究院珠江水产研究所更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目中国水产科学研究院珠江水产研究所所长基金国家科技支撑计划更多>>
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- 饲料中添加植酸酶对大口黑鲈消化率的影响被引量：1
- 2009年
- 植酸酶是降解植物性饲料中植酸（肌醇六磷酸酯）及其盐类的一种酯酶。植酸对蛋白质有抗营养作用，是一种抗营养因子，降低了动物对蛋白质的利用率。植酸酶能水解植酸，最终释放出无机磷，同时断裂蛋白质与植酸之间的键，将蛋白质释放出来，从而改善蛋白质的利用率。
- 牛纪锋吴锐全谢骏王广军张晓红
- 关键词：植物性饲料植酸酶大口黑鲈消化率抗营养作用抗营养因子
- 大口黑鲈肌肉营养成分分析及营养评价被引量：55
- 2008年
- 对三种不同来源（人工配合饲料饲养、冰鲜下杂鱼饲养和野生捕捞）的大口黑鲈成鱼的含肉率、肌肉中的水分、蛋白质、脂肪、灰分含量和氨基酸组成进行了分析,对其营养价值进行了综合评价,并与完全摄食人工配合饲料的中国花鲈进行了比较。结果表明：三种来源的大口黑鲈蛋白质含量在17.97%~20.15%,脂肪含量在0.81%~6.41%,灰分含量1.24%~1.41%,水分含量72.12%~79.98%,肌肉中17种氨基酸总量为14.19%~16.47%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的44%以上,表明大口黑鲈肌肉蛋白是一种优质蛋白源。使用人工配合饲料饲养的大口黑鲈与使用冰鲜下杂鱼饲料饲养的大口黑鲈其肌肉营养成分以及氨基酸组成相差不大,但含肉率存在很大差异,人工配合饲料饲养、冰鲜下杂鱼饲养和野生捕捞的大口黑鲈含肉率分别为74.27%、64.86%和62.71%。而全部摄食人工配合饲料的中国花鲈含肉率为72.53%,氨基酸总量和必需氨基酸含量都高于三种来源的大口黑鲈。
- 王广军关胜军吴锐全谢骏余德光简清牛纪锋胡朝莹
- 关键词：大口黑鲈含肉率肌肉营养成分营养评价
- 饲料中添加植酸酶对大口黑鲈生长及鱼体营养成分的影响被引量：8
- 2008年
- 用添加不同水平植酸酶(0、500、1000、1500U/kg)的饲料喂养初始体重为23g左右的大口黑鲈56d,研究植酸酶对大口黑鲈生长及体营养成分的影响。试验分4组,1组为对照组(不添加植酸酶),2～4组为试验组(分别添加植酸酶500、1000、1500U/kg)。结果显示,饵料中添加1000U/kg植酸酶能显著促进大口黑鲈的生长,降低饵料系数;肝体指数随植酸酶添加量的增加呈下降趋势,4组的大口黑鲈肝体指数最低,与对照组相比呈显著性差异(P<0.05);添加植酸酶对大口黑鲈肌肉营养成分无显著性影响(P>0.05)。试验证明,植酸酶能有效提高大口黑鲈的生长与降低肝体指数。
- 牛纪锋吴锐全谢骏王广军余德光叶富良陈刚
- 关键词：植酸酶大口黑鲈肌肉成分
- 饲料中添加植酸酶对大口黑鲈生长及鱼体营养成分的影响
- 设计两组不同动植物蛋白含量的基础饲料(Ⅰ:鱼粉52%、发酵豆粕26%,Ⅱ:鱼粉42%、发酵豆粕36%),向饲料中添加不同水平的植酸酶(0、500U、1000U、1500U).饲养体重为23g左右的大口黑鲈56天,研究植酸...
- 牛纪锋吴锐全谢骏王广军余德光
- 关键词：植酸酶大口黑鲈肌肉成分
- 文献传递
- 植酸酶在不同反应条件下对大口黑鲈饲料中植酸磷降解率的影响被引量：1
- 2008年
- 在大口黑鲈饲料中添加不同水平植酸酶(500、1000、1500U/kg),研究在不同反应时间、温度和pH值条件下饲料中植酸磷的降解率的变化。结果显示,植酸磷的降解率与植酸酶添加量的关系为1500U/kg>1000U/kg>500U/kg。饲料中添加500U/kg植酸酶可分解70%左右的植酸磷,添加1000U/kg植酸酶可分解85%左右的植酸磷,添加1500U/kg植酸酶可分解93%左右的植酸磷。1500和1000U/kg组植酸磷的降解率在催化3h后基本趋于平缓,500U/kg组植酸磷降解率在催化4h后趋于平缓。在20～40℃范围内,植酸磷的降解率随催化温度的升高而增加。在pH值1.5～6.5范围内,植酸磷降解率有两个高峰点,分别出现在pH值为2.5与5.5,在pH值为6.5时,各组饲料中植酸磷的降解率最低。在大口黑鲈饲料中添加植酸酶是可行的。
- 牛纪锋吴锐全谢骏王广军张晓红
- 关键词：植酸酶大口黑鲈植酸磷降解率
- 两种饲料对大口黑鲈生长、消化道指数和消化酶活性的影响被引量：21
- 2007年
- 关胜军吴锐全谢骏王广军牛纪锋
- 关键词：消化酶活性人工饲料大口黑鲈消化道养殖品种
- 饲料中添加植酸酶对大口黑鲈生长的影响
- 植酸酶(phytase)是催化植酸和植酸盐水解成肌醇和磷酸(或盐)的一类酶的总称,系统名称为肌醇六磷酸酶,属于磷酸单脂水解酶,是一类特殊的酸性磷酸酶。本文研究在大口黑鲈饲料中添加植酸酶的效果，为大口黑鲈人工配合饲料的开发...
- 牛纪锋吴锐全谢骏王广军余德光叶富良
- 关键词：植酸酶饲料添加剂大口黑鲈生长发育配合饲料
- 文献传递
- 大口黑鲈肌肉营养成分分析及营养评价
- 对三种不同来源（人工饲料组、冰鲜组以及野生组）的大口黑鲈成鱼的含肉率、肌肉中的水分、蛋白质、脂肪、灰份含量和氨基酸组成进行了分析,并对其营养价值进行了综合评价。结果表明:三种来源的大口黑鲈蛋白质含量在17.97%～20....
- 王广军关胜军吴锐全谢骏余德光牛纪锋胡朝莹
- 文献传递
- 植酸酶对大口黑鲈生长、消化酶活性和营养物质表观消化率的影响
- 为了探讨植酸酶对大口黑鲈生长性能、蛋白酶和淀粉酶活性、非特异性免疫及营养物质表观消化率的影响，确定植酸酶在大口黑鲈饲料中的适宜添加量，为大口黑鲈人工配合饲料开发提供理论依据。本研究开展了如下几个试验，并取得了以下结果。1...
- 牛纪锋
- 关键词：植酸酶大口黑鲈消化酶活性营养物质表观消化率
- 文献传递
- 饲料中添加植酸酶对大口黑鲈生长和消化酶活性的影响被引量：7
- 2010年
- 用添加不同水平植酸酶(0、500、1 000、1 500 U/kg)的饲料喂养初始体重为23 g左右的大口黑鲈Micropterus salmoides56 d,研究植酸酶对大口黑鲈生长和消化酶活性的影响。结果显示:饲料中添加1 000U/kg植酸酶能显著促进大口黑鲈的生长,降低饲料系数(P<0.05)。1 000、1 500 U/kg组大口黑鲈胃蛋白酶活性较对照组分别提高了28.14%和20.09%,差异显著(P<0.05);各处理组鱼幽门盲囊中蛋白酶活力与对照组相比差异显著(P<0.05),而肠道中蛋白酶活性差异不显著(P>0.05)。与对照组相比,各处理组鱼肝胰脏和肠淀粉酶活性有所提高,但差异不显著(P>0.05);1 000、1 500 U/kg组大口黑鲈的胃淀粉酶活性有所降低,但差异不显著(P>0.05)。
- 牛纪锋吴锐全谢骏王广军关胜军
- 关键词：植酸酶大口黑鲈蛋白酶淀粉酶
