王匀
- 作品数：8 被引量：70H指数：4
- 供职机构：南通出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：江苏检验检疫局科研项目浙江省分析测试基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 辐照糖类食品的快速鉴别检测方法研究被引量：1
- 2006年
- 采用超微弱发光分析技术,检测了辐照食品中3种主要糖分的化学发光过程,拟建立一种实用的辐照食品鉴别检测方法。研究结果表明:经与未经辐照处理的糖,在干燥状态下的超微弱发光特性变化不大,但在测量时自动加入检测液的瞬间,超微弱发光大幅度增加,且光子数与辐照剂量(低于0.7kGy)密切相关,从而提示可将此技术开发为鉴定辐照食品的分析方法。
- 傅俊杰董智挺王匀邹珍友
- 关键词：超微弱发光辐照
- 辐照糖类食品的快速鉴别检测方法研究
- 采用超微弱发光分析技术,检测了辐照食品中3种主要糖分的化学发光过程,拟建立一种实用的辐照食品鉴别检测方法。研究结果表明：经与未经辐照处理的糖,在干燥状态下的超微弱发光特性变化不大,但在测量时自动加入检测液的瞬间,超微弱发...
- 傅俊杰董智挺王匀邹珍友
- 关键词：超微弱发光辐照
- 文献传递
- 肠衣携带细菌情况的分析及对策被引量：5
- 2014年
- 通过对肠衣携带细菌的细菌总数、细菌多样性、致病菌情况和细菌对肠衣品质的影响等几个方面的分析,论述了肠衣携带细菌的安全隐患,全面分析所述隐患未引起重视的原因,并提出了相应的应对措施。
- 仇保丰宋鸿雁郭桂萍蔡宝亮邵义祥顾炳泉刘文斌高逢结王匀
- 关键词：肠衣细菌
- 反式脂肪酸的来源、危害和各国采取的措施被引量：43
- 2005年
- 本文对反式脂肪酸的主要食物来源、对人体的潜在危害和各国对反式脂肪酸采取的措施进行了综述。
- 郭桂萍王匀
- 关键词：反式脂肪酸
- 出口大米及其制品农业产业化质量保证体系的研究
- 王匀赵炜张文国曹海峰倪鹏郭桂萍曹镜明吴春
- 本课题对试验中的现行危害因素采用横断面研究，对试验中的本地危害因素采用回顾性和前瞻性研究，依据危害性分析和控制原则，对水稻种植到大米及其制品出厂的全过程进行了风险评估，在国内首次建立了从水稻种子、生长、种植、收获、贮藏、...
- 关键词：
- 关键词：大米制品质保体系农业产业化
- 辐照食品检测方法的研究
- 王匀郭桂萍张文国曹海峰倪鹏丁黎王超颖吕翔江涛董贤忠傅俊杰邹珍友
- 本课题研究了目前世界公认的由欧盟提出并在欧盟标准基础上建立的CAC“辐照食品鉴定方法”的国际标准，课题组研究、翻译了全部10个方法，并且参考其中最为成熟、可靠的EN1785：2003《含脂肪的辐照食品检测—气相色谱法/质...
- 关键词：
- 关键词：辐照食品
- 辐照食品检测鉴定方法被引量：5
- 2010年
- 本文介绍了辐照食品常用的检测方法,对其原理、适用范围和局限性进行了综述,为辐照食品的研究和检验提供参考。
- 郭桂萍高洁湘王匀张文国
- 关键词：辐照食品
- 单增李斯特菌检测技术研究进展被引量：16
- 2011年
- 单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)是一种人畜共患食源性致病菌,可使人畜患脑膜炎、心肌炎、败血症、早产等疾病,危害较大。有效控制食品中的单增李斯特菌,是食品安全的重要课题之一。本文对单增李斯特菌的主要检测技术,如传统分离鉴定、免疫法、分子生物学法、全自动微生物分析系统、生物传感器检测作了简要叙述,为深入研究提供参考。并对我国单增李斯特菌的检测监控进行了展望。
- 郭桂萍葛红梅王匀张文国倪鹏
- 关键词：单增李斯特菌
