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油相对卵磷脂-乙醇微乳体系相行为的影响被引量：1: 2011年; 目的:考察不同油相对卵磷脂-乙醇微乳体系相行为的影响。方法:通过水滴定法制备不同碳链长度油相的微乳,绘制油-卵磷脂-乙醇-水体系伪三元相图,以微乳区域面积大小为指标研究不同油相对卵磷脂-乙醇微乳体系形成的影响。结果:在同一条件下,不同油在合适的比例下均能与卵磷脂-乙醇体系形成油包水型微乳,不同油相对微乳的形成有显著影响。其中,以中链油为油相的微乳体系其微乳区域面积大于以长链油和短链油为油相形成的微乳区域面积,且微乳区域面积与Km值成正比。结论:油相的分子结构和极性大小对微乳区域面积的影响较大。; 唐甜甜王瑛杰胡雄彬陆秀玲向大雄; 关键词：油相卵磷脂微乳伪三元相图

油相对卵磷脂-乙醇微乳体系相行为的影响: 通过水滴定法制备不同长度油相的微乳，绘制油-卵磷脂-乙醇-水体系伪三元相图，研究不同油相对卵磷脂-乙醇微乳体系形成的影响。结果表明，在同一条件下，不同油在合适的比例下均能与卵磷脂-乙醇体系形成油包水型微乳。不同油相对微乳...; 唐甜甜王瑛杰向大雄; 关键词：油相卵磷脂微乳体系相行为; 文献传递

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王瑛杰