王雪玲
- 作品数：6 被引量：11H指数：2
- 供职机构：广西大学更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 钙基及钠基膨润土涂膜对芒果保鲜效果的研究被引量：4
- 2012年
- 以桂七芒果为试验材料,用钙基及钠基膨润土进行涂膜处理后在室温下(28～33℃)贮藏,对贮藏过程中发病指数、质量损失率、呼吸强度、可溶糖、可滴定酸、可溶性固形物、细胞膜透性、原果胶等物理、化学及生理指标进行测定。结果表明:经涂膜后可以明显降低芒果发病情况和失水率,抑制呼吸强度、可溶糖和可溶性固形物高峰的出现,降低了可滴定酸的下降程度,延缓了果胶的降解速度,较好的保持了细胞膜的功能活性。钠基膨润土涂膜处理的保鲜效果好于钙基膨润土。
- 刘琨王雪玲陈勇
- 关键词：钙基膨润土钠基膨润土芒果保鲜
- 膨润土负载山梨酸盐保鲜芒果的研究
- 膨润土是一种重要的非金属矿产，其用途广泛，且广西膨润土资源丰富。芒果是热带、亚热带名果，广西地区盛产芒果，但由于存在采后保鲜贮藏难的问题，所以长期以来一直以产区就地销售为主。本文以膨润土作为主要原料，进行了膨润土及其负载...
- 王雪玲
- 关键词：芒果膨润土山梨酸盐
- 文献传递
- 膨润土基芒果保鲜剂及其制备方法
- 一种膨润土基芒果保鲜剂的制备方法，原料的成分和重量比为膨润土∶柠檬酸∶蒸馏水＝5～20∶0.5～1.0∶150～300。本发明的膨润土基芒果保鲜剂，用于芒果的涂膜保鲜，能够显著的抑制芒果果皮转黄和果实腐烂，减少水分的散失...
- 刘琨李向伟王雪玲
- 文献传递
- 膨润土基芒果保鲜剂及其制备方法
- 一种膨润土基芒果保鲜剂的制备方法，原料的成分和重量比为膨润土∶柠檬酸∶蒸馏水＝5～20∶0.5～1.0∶150～300。本发明的膨润土基芒果保鲜剂，用于芒果的涂膜保鲜，能够显著的抑制芒果果皮转黄和果实腐烂，减少水分的散失...
- 刘琨李向伟王雪玲
- 膨润土涂膜对芒果常温保鲜效果的影响被引量：8
- 2011年
- 广西宁明钙基膨润土提纯后做为保鲜材料,利用了膨润土的吸水性、黏结性、吸附性、矿物颗粒小、比表面积大、化学性质稳定、无毒性等特点,选择市售芒果为试材,研究用液固比为15:1的膨润土矿浆,涂刷法涂膜(在此给出具体的膜浓度及涂制方法)芒果,考察常温环境下的保鲜效果,分别测定果皮转黄指数、腐烂指数、质量损失率、果实硬度、呼吸速率、总糖含量、抗坏血酸(VC)含量、总酸含量等各项生理指标。结果表明,膨润土涂膜能够显著的抑制芒果果皮转黄和果实腐烂,减少水分散失,保持较高的果实硬度和VC含量。另外,膨润土涂膜抑制了呼吸高峰的出现,阻止糖的积累和酸的降解,从而延缓了芒果的后熟进程。贮藏两周后,与对照组比较,实验组的质量损失率、腐烂指数、果皮转黄指数分别低了43.7%、51.7%、42.1%;硬度、总酸含量、VC含量分别高了53.7%、166.7%、66.7%;均未出现呼吸高峰和总糖高峰。
- 刘琨李向伟王雪玲
- 关键词：膨润土涂膜芒果保鲜
- 膨润土涂膜对芒果常温保鲜效果的影响
- 以广西宁明钙基膨润土为保鲜材料,通过涂膜,利用膨润土的吸水性、黏结性、吸附性、矿物颗粒小、比表面积大、化学性质稳定、无毒性等特点,选择市售芒果为试材,研究了膨润土涂膜对芒果常温环境下保鲜效果的影响,分别测定了果皮转黄指数...
- 刘琨李向伟王雪玲
- 关键词：芒果保鲜材料
- 文献传递
