胡志庚
- 作品数：9 被引量：49H指数：4
- 供职机构：南方医科大学珠江医院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 广东居民常见早餐食物的血糖生成指数研究被引量：4
- 2011年
- 目的测定广东居民常见的早餐食物的血糖生成指数(GI)值。方法根据待测食物的碳水化合物含量计算含有50g碳水化合物的待测食物量;用50g葡萄糖作为对照物。以8～10个志愿者为1个测试组,分别在空腹状态下进食葡萄糖和待测早餐食物,并测定餐后2h内不同时点的血糖水平。根据Wolever方法计算待测食物的GI值。结果测定了14种广东居民常见早餐食物的GI值,有7种食物属于高GI食物,有2种食物属于中GI食物,有5种食物属于低GI食物。结论糖尿病患者在食物选择时应避免高GI食物,选择中GI或低GI食物。
- 胡志庚李伟周筱燕冯常森
- 关键词：早餐食物血糖生成指数
- 混合主食的血糖生成指数研究被引量：4
- 2013年
- 目的测定混合主食的血糖生成指数(GI)值,为防治慢性代谢性疾病奠定基础。方法根据待测食物的碳水化合物含量计算含有50g碳水化合物的待测食物量;用50 g葡萄糖作为对照物。以10名志愿者为一个测试组,分别在空腹状态下进食葡萄糖和待测早餐食物,并测定餐后2h内不同时点的血糖水平。根据Wolever方法计算待测食物的GI值。结果测定了17种混合主食的GI值,其中有4种为高GI食物,1种为中GI食物,12种为低GI食物。结论主食加入适当的粗粮可使GI降低。
- 胡志庚李伟周筱燕冯常森
- 关键词：主食血糖生成指数粗粮
- 广州蚯蚓锌、铜、铁、钙营养评分的研究被引量：3
- 1994年
- 用原子吸收光诸仪检测蚯蚓的锌０．３１１、铜０．４２１、铁２１．ｉ７０、钙９６３０．４０００ｍｇ／ｋｇ，并用营养评分法对蚯蚓和七种食物的ＮＳＦ值进行了评分，发现蚯蚓Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｃａ的ＮＳＦ值为１．６０、１２．００、９０．００、８０３．００；稻米为８０．００、６２．００、１０１．００、１７．００；黄豆为１０．００、３６４．００、４５８．００、３０６．００１瘦肉为３０．００、５６．００、５０．０Ｑ、２８．００１鲜牛奶为１５．００、２８．００、２。００、２０．００；鸡蛋为６２．００、１６．００、８４．００，４７．００；草鱼１７．００、５．３０、１８．００、１９．００；大白菜为２１１．００、１６２．００、１４．００、３５，００．并用蚯蚓为三岁幼儿配膳，其Ｚｎ、ｃｕ、Ｆｅ、Ｃａ的ＮＳＦ值比其标准膳食的ＮＳＦ值高，因此，建议开发食用。
- 林长清梁锦基陈胤瑜丁顺珍张冠群胡志庚冯毅凡
- 关键词：蚯蚓锌铜铁
- 全文增补中
- 加强医学本科生的临床营养学教育被引量：5
- 2007年
- 随着社会和经济的发展,慢性非传染性疾病已成为我国居民主要的死亡原因。合理膳食与营养已成为影响慢性非传染性疾病发病率上升的重要因素之一。医院的服务模式从单纯的医疗型向医疗、预防和保健相结合的方向发展,健康教育是关键的一环。作为健康教育主力军的医护人员,对营养膳食知识的掌握至关重要。近年来一系列的调查显示,医护人员对营养知识的认知程度严重不足。本文就加强医学本科生的临床营养学教育进行探讨。
- 胡志庚孙静
- 关键词：临床营养教育
- 低血糖生成指数配方主食对妊娠糖尿病餐后血糖的影响被引量：20
- 2013年
- 目的探讨低血糖生成指数配方主食对妊娠糖尿病的餐后血糖影响。方法将广州市三家三甲医院确诊为妊娠期糖尿病的140例患者随机分为观察组(低血糖生成指数配方主食)66例和对照组(白米饭)74例,两组均给予营养教育和食物进行干预,分别检测两组干预前、后空腹和三餐后2 h指尖微量血糖变化情况,以观察其对血糖的影响。结果观察组的空腹血糖,早、午、晚餐后血糖在干预后均有明显降低(P<0.05),降低幅度分别达到4.3%、20.5%、21.1%、13.0%。对照组的空腹血糖,早、午、晚餐后血糖在干预后分别降低1.8%(P>0.05)、13.0%(P<0.05)、8.6%(P<0.05)、7.2%(P<0.05)。干预后两组间的血糖结果比较显示,两组空腹血糖差异无统计学意义(P>0.05),观察组三餐餐后血糖的降低效果明显好于对照组(P<0.001)。结论低血糖生成指数配方主食可明显降低妊娠糖尿病患者的三餐餐后血糖,有利于妊娠期糖尿病患者的治疗,具有较好的应用前景。
- 胡志庚谭荣韶金迪邓宇虹周筱燕李伟
- 关键词：血糖生成指数妊娠糖尿病血糖主食
- 含缓释淀粉的肠内营养剂对T2DM餐后血糖的影响被引量：7
- 2007年
- 目的通过含缓释淀粉的肠内营养剂与阿卡波糖、普通肠内营养剂对2型糖尿病患者餐后血糖影响的比较研究,探讨含缓释淀粉的肠内营养剂部分或全部代替降糖药的可能性。方法30例2型糖尿病患者,采用双周期交叉设计的自身对照方法比较食用精白馒头、食用精白馒头和阿卡波糖50mg、食用等能量的糖尿病专用肠内营养剂安素益力佳SR以及食用等能量非糖尿病专用的普通肠内营养剂的餐后2h血糖。结果食用精白馒头和阿卡波糖50mg、食用安素益力佳SR的餐后2h血糖,均明显低于食用精白馒头的餐后2h血糖(P<0.01),也低于食用普通肠内营养剂的餐后2h血糖(P<0.05),服用阿卡波糖与安素益力佳SR的餐后2h血糖之间无显著性差异(P>0.05),食用精白馒头与普通肠内营养剂的餐后2h血糖之间无显著性差异(P>0.05)。结论含缓释淀粉的肠内营养剂对餐后血糖的控制效果与阿卡波糖相近,比普通肠内营养剂更适合糖尿病患者使用。
- 胡志庚刘宏孙静
- 关键词：肠内营养剂2型糖尿病血糖
- 应考巧煲汤
- 2007年
- 6月份是个考试的季节，高三学生面临决定人生道路的高考，其他学生也要参加升级考试，大家都希望能在考试中发挥出自己的最佳水平，每个家长也都希望能给孩子一些力所能及的帮助。在备考期间合理安排饮食营养对考生无疑是有一定帮助的。
- 胡志庚
- 关键词：煲汤应考饮食营养考试高考生面
- 广州市海珠区50～80岁居民慢性病相关生活方式的现状被引量：4
- 2010年
- 生活方式与高血压、冠心病、糖尿病等慢性疾病的发病密切相关，也是提高生存质量的有效措施旧。笔者于2009年7～10月对广州市海珠区部分社区50—80岁居民生活方式进行调查。
- 程婧何非陈爱华王丽姿蔡德鸿胡志庚
- 关键词：慢性病膳食
- 216例孕期妇女营养KAP调查与分析被引量：3
- 2010年
- 目的分析216例我院门诊孕期妇女营养知识、饮食行为及其影响因素,为今后孕妇健康管理提供科学依据。方法采用调查问卷形式对我院2007年11月～2009年8月门诊参与孕期健康管理的孕妇进行调查,对收集问卷的材料进行回顾性分析。结果216例调查对象营养的知识、态度、行为(KAP)水平较差,总合格率仅为41·8%;饮食结构差别较大,孕妇文化程度与营养KAP水平最具相关性;不同知识层次的孕妇对营养知识认知均存在不足,但营养态度普遍较好。结论开展孕期妇女营养教育及健康管理势在必行。
- 李小云钟克丹胡志庚
- 关键词：孕期妇女KAP营养教育健康管理
