蔡丹丹
- 作品数：3 被引量：8H指数：2
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省粤港关键领域重点突破项目广州市科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 甜蜜素合成工艺优化的研究被引量：3
- 2010年
- 本文以环已胺和氯磺酸为原料,四氯化碳为溶剂,采用低温法合成甜蜜素,考察了反应温度、反应时间、搅拌速度和物料比对产率的影响,运用正交试验对工艺进行优化。研究结果表明,低温法合成甜蜜素的最佳反应条件为:物料比为n(环己胺):n(氯磺酸)=2.5:1、反应温度为0℃、反应时间为2h、搅拌速度为300r/min,产率可达96.69%。
- 蔡丹丹李道荣肖凯军
- 关键词：环己胺氯磺酸甜蜜素
- 食品缓释抗菌复合膜的制备
- 食品在贮存过程中容易受到霉变影响其货架期.将不同生物保鲜剂按一定比例加至LDPE和LLDPE原料中,通过混匀、吹塑、复合、熟化等工艺制备食品缓释抗菌复合膜,并测试了膜的抗菌性、缓释性、透气性和透油性.结果表明负载迷迭香的...
- 蔡丹丹肖凯军
- 关键词：复合膜缓释性抗菌性透气性
- 缓释抗菌膜的抗菌性研究被引量：5
- 2012年
- 以大肠杆菌、枯草杆菌、霉菌为研究对象,研究了负载不同生物保鲜剂的抗菌膜的缓释性、透气性和抗菌性,结果表明:负载迷迭香、肉桂油、姜油、丁香缓释抗菌膜的释放率分别为90.6%、90.2%、89.0%、85.1%,水蒸气透过率分别为0.07584、0.2995、0.4185、0.1193 g/m2.d;对大肠杆菌、枯草杆菌、霉菌都具有明显的抑菌效果。其中负载迷迭香的缓释抗菌膜的缓释性、透气性和抗菌性优良,具有良好的应用前景。
- 蔡丹丹肖凯军王兆梅詹婷
- 关键词：抗菌性缓释性透气性
