蔡森森
- 作品数：11 被引量：54H指数：5
- 供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项吉林省科技发展计划基金吉林省科技厅发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 一种提高玉米脱水效率的联合干燥方法
- 本发明涉及粮食干燥技术，特别是涉及一种提高玉米脱水效率的联合干燥方法。其目的是解决现有干燥技术干燥时间长、干燥效率低及污染严重等问题。该干燥技术由两/三阶段组成：前期采用热风/微波干燥，干燥到一定水分含量时，转换为微波干...
- 贾洪雷徐艳阳刘春喜刘景圣谭宏杰赵文罡李冠南庄维林蔡森森
- 文献传递
- 响应面法优化大豆中植物甾醇的超声提取工艺被引量：5
- 2014年
- 为了优化超生波辅助提取大豆中植物甾醇的工艺,考察超声功率、超声时间、液料比对大豆中总甾醇提取率的影响,在此基础上,采用响应面法对超声提取工艺进行优化,并建立了各因素与甾醇提取率关系的回归方程。获得最佳工艺条件为:超声功率200W、超声时间40 min、液料比25∶1(mL/g),大豆甾醇提取率为4.33 mg/g,实际测定值与理论预测值基本吻合,为大豆甾醇的工业化提取应用提供参考。
- 徐艳阳蔡森森吴海成于静
- 关键词：大豆植物甾醇超声辅助提取响应面法
- 桑白皮甾醇对亚硝酸盐的清除效果及抑菌活性研究被引量：13
- 2014年
- 为了探索桑白皮甾醇的功能,首先测定在不同的甾醇质量浓度、反应时间、反应温度和pH值条件下桑白皮甾醇对亚硝酸盐的清除效果,结果显示质量浓度为0.80 mg/mL桑白皮甾醇溶液对亚硝酸盐清除率达到72.65%;在此浓度下进行的单因素试验结果表明,当反应时间60 min、反应温度65℃、pH值3.0时,桑白皮甾醇对亚硝酸盐的清除率分别达到最大值。接着,初步探讨桑白皮甾醇的抑菌活性及作用机制,采用滤纸片法观察桑白皮甾醇对不同细菌和霉菌的影响,并测定桑白皮甾醇对大肠杆菌生长曲线、菌体蛋白、电导率的影响。结果显示桑白皮甾醇对大肠杆菌的MIC值为10.0 mg/mL,其对大肠杆菌的菌体分裂、对菌体蛋白的正常代谢都有明显抑制,且引起细胞膜通透性变化,这些都表明桑白皮甾醇能抑制大肠杆菌生长。
- 徐艳阳蔡森森于静
- 关键词：桑白皮植物甾醇亚硝酸盐抑菌作用
- 玉米热风与微波联合干燥特性被引量：10
- 2014年
- 为了探索玉米类大宗粮食品种的高效干燥方法，对玉米进行热风与微波联合干燥特性试验研究。前期采用60。C热风干燥，当玉米水分含量为20％，在后期采用119W微波干燥，直至玉米水分为12％～14％，研究玉米水分、温度随联合干燥时间的变化规律，建立相应的数学模型。与单独热风干燥相比，热风与微波联合干燥的总能耗降低了50．6％。对不同干燥方式的玉米进行霉菌计数，结果表明，微波对玉米霉菌有明显的杀菌效果。
- 徐艳阳蔡森森吴海成
- 关键词：食品加工技术玉米热风干燥
- 桑白皮甾醇的提取及功能研究
- 桑白皮为桑科桑属植物桑的干燥根皮,是我国卫生部于2002年公布的可用于保健食品的中药之一,主要有利尿、降血压、镇咳、祛痰、平喘、抗炎和降糖等药理作用。植物甾醇是以甾核为骨架、结构上类似于胆固醇的一类甾体化合物,具有降胆固...
- 蔡森森
- 关键词：桑白皮植物甾醇微波辅助提取柱层析亚硝酸盐
- 文献传递
- 黑豆酯酶固定化条件的优化研究被引量：2
- 2011年
- 采用717强碱性阴离子交换树脂,在对其进行酸碱处理后,利用得到的Cl-型交换树脂来固定黑豆酯酶。通过设计单因素和正交优化试验,得到黑豆酯酶的较佳固定化条件。结果表明较佳的固定化条件为:粗酶液稀释50倍,固定化温度为25℃,固定化时间为9 h。此条件下固定化酶回收率为55.87%。对氧乐果的抑制率试验表明:此固定化黑豆酯酶对氧乐果的抑制程度与氧乐果的浓度变化有良好的线性关系,对应的回归方程为y=17.605x+57.437。
- 徐艳阳蔡森森陈珊珊吴海成李美玲
- 关键词：固定化正交试验
- 玉米热风与微波联合干燥工艺优化研究被引量：3
- 2011年
- 对玉米进行热风与微波联合干燥实验研究,目的是缩短单独热风干燥玉米时间,节约能耗,同时利用微波干燥对环境无污染的优势。通过单因素试验和正交试验优化设计,得到玉米联合干燥的较佳工艺条件。结果表明联合干燥玉米的较佳工艺条件为:转换水分点为20%,微波功率为119 W,微波时间为8 min。此条件下干燥玉米,其裂纹率为0%,颜色和气味基本正常。
- 贾洪雷蔡森森徐艳阳吴海成刘春喜赵文罡
- 关键词：微波辅助玉米正交试验
- 响应面法优化桑白皮甾醇微波辅助提取工艺被引量：5
- 2013年
- 为优化微波辅助提取桑白皮甾醇的工艺,分别考察微波功率、微波时间、液固比对桑白皮甾醇得率的影响;采用响应面法优化微波提取工艺,建立各因素与甾醇得率关系的回归方程。结果表明:最佳工艺条件为微波功率539W、微波时间41s、液固比35:1(mL/g),此时甾醇得率为(7.74±0.12)mg/g;实际值与理论值的相对误差为-4.21%,二者基本吻合。与溶剂法、超声波法相比,微波辅助法的甾醇得率分别提高了1.57%、19.07%,提取时间大大缩短。
- 徐艳阳蔡森森宋艳翎李科静
- 关键词：桑白皮植物甾醇微波辅助提取响应面
- 一种提高玉米脱水效率的联合干燥方法
- 本发明涉及粮食干燥技术，特别是涉及一种提高玉米脱水效率的联合干燥方法。其目的是解决现有干燥技术干燥时间长、干燥效率低及污染严重等问题。该干燥技术由两/三阶段组成：前期采用热风/微波干燥，干燥到一定水分含量时，转换为微波干...
- 贾洪雷徐艳阳刘春喜刘景圣谭宏杰赵文罡李冠南庄维林蔡森森
- 玉米热风与微波联合干燥品质的研究被引量：7
- 2012年
- 选取色泽、裂纹率、过氧化物酶活性、丙二醛和脂肪酸值作为评价指标,对玉米进行热风与微波联合干燥品质的实验研究。同时与单独60℃热风干燥、单独119 W微波干燥样品的不同品质指标进行对比分析,并对不同干燥方式的玉米品质采用模糊综合评价,结果表明联合干燥玉米的品质优于单独热风干燥样品,其品质更接近单独微波干燥样品。
- 徐艳阳蔡森森吴海成宋艳翎
- 关键词：微波辅助玉米
