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赖克强: 作品数：83 被引量：282H指数：9; 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金上海市教育委员会重点学科基金上海市教育委员会创新基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生文化科学更多>>

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傅里叶变换中红外光谱技术快速检测油条中的脂肪含量研究被引量：1: 2013年; 目的：了解市售油条的脂肪含量情况，给市民提供营养与健康的膳食指南，并为质检部门提供快速检测油条中脂肪含量的方法。方法：该研究采集了上海市99个摊点的油条，运用索氏抽提法测定油条的脂肪含量，并采用傅里叶变换红外光谱技术（rr-m），运用衰减全反射装置（ATR）采集油条的红外谱图，结合偏最小二乘回归法（PLS）建立快速测定油条中脂肪含量的化学计量模型。结论：上海市售油条的脂肪含量相差很大（12．12％～30．89％，w／w），平均值为20．22％；FT—IR结合ATR可以应用于对油条中脂肪进行快速定量分析（PLS模型预测值与实际值R。=0．883，预测标准偏差SEP=1．54），达到对大量样品进行快速筛选的目的。; 肖竹青黄轶群杜枘申云刚孙晓华赖克强; 关键词：衰减全反射傅里叶变换红外油条脂肪偏最小二乘回归

基质固相分散-高效液相色谱法测定鱼肉中四环素类药物残留的研究被引量：4: 2009年; 建立了一种基质固相分散-高效液相色谱法测定鱼肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的分析方法。将鱼肉样品和C18填料研磨混合、装柱、淋洗、洗脱,使待测样品得到富集,同时使杂质得到有效的净化,最后利用高效液相色谱(HPLC)进行检测分析。色谱分离采用C18柱,以3%醋酸缓冲溶液-乙腈为流动相,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,使用紫外检测器于355nm波长下检测。四环素、金霉素检出限为0.010mg/kg,土霉素、强力霉素检出限为0.020mg/kg,平均加标回收率73.2%～92.3%,相对标准偏差在3.2%～9.4%之间。; 赖克强陆勤丰丛健; 关键词：四环素类药物

鱼肉中磺胺类和四环素类药物多残留分析方法的研究被引量：4: 2010年; 建立了一种同时测定鱼肉中磺胺类和四环素类药物多残留的基质固相分散-高效液相色谱检测方法。待测化合物采用C_(18)柱分离,以3%草酸缓冲溶液-甲醇为流动相,梯度洗脱,流速为0.80mL/min,二极管阵列检测器检测,检测波长265nm。实验结果表明:磺胺类药物平均加标回收率73.8%～93.8%,相对标准偏差在2.8%～9.2%之间;四环素类药物平均加标回收率79.1%～91.1%,相对标准偏差在3.5%～8.7%。; 赖克强俞志根陆勤丰丛健魏武雄包杰; 关键词：磺胺类药物四环素类药物

基质固相分散-高效液相色谱法测定鱼肉组织中磺胺类药物的残留被引量：5: 2009年; 建立了一种同时测定鱼肉中磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基异噁唑、磺胺喹噁啉5种磺胺类药物残留的高效液相色谱测定方法。样品经二氯甲烷提取,C18填料固相分散萃取净化后,浓缩定容。经乙腈、3%乙酸缓冲溶液(v/v)梯度洗脱分离,紫外检测器检测,外标法定量。结果表明,5种磺胺类药物在0.10～5.0μg/mL范围内线性关系良好,添加回收率为75%～93%。方法检测限:磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲嘧啶为0.020mg/kg,磺胺甲基异噁唑、磺胺喹噁啉为0.025mg/kg。; 赖克强陆勤丰顾颖颖丛健; 关键词：基质固相分散高效液相色谱磺胺类药物

一种烷基紫精碘盐的制备方法: 本发明公开了一种烷基紫精碘盐的制备方法，它是将4，4-联吡啶、碘代烷烃与甲醇按摩尔比1∶2～8∶15～50的比例加入高压釜中，混合均匀，将高压釜密封好放入干燥箱，在100～140℃温度下反应3.5～6小时，取出高压釜，自...; 单永奎赖克强王一蕾孔爱国顾颖颖; 文献传递

V2O5/烷基紫精插层化合物的制备及其光催化性能: 近年来,人们为了理解和模拟绿色植物的光合作用以及开发高效的太阳能电池,对光生电子和能量转换开展了大量的研究工作.研究的关键问题之一是如何创造出长寿命的处于激发态的电子及空穴或者离子对.有机一无机插层化合物的结构具有良好的...; 赖克强王一蕾单永奎; 关键词：太阳能电池空穴功能材料光催化性能; 文献传递

表面增强拉曼光谱检测鱼肉中禁用和限用药物研究被引量：33: 2013年; 应用表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)技术,结合化学计量学方法对水产品中常被检出的禁用或限用药物,包括孔雀石绿(0.5～50μg/L)、结晶紫(5～100μg/L)、氯霉素(50～5.0×103μg/L)和磺胺甲基嘧啶(500～5.0×103μg/L)进行检测.采用偏最小二乘回归法(partial least squares regression,PLSR)对谱图进行分析处理,建立定量分析模型.结果表明运用SERS技术对染料类渔药,孔雀石绿和结晶紫的分析效果较好,对于其标准溶液的最低检测浓度分别为0.8和10μg/L;对抗生素药物,氯霉素和磺胺甲基嘧啶的最低检测浓度分别为50和500μg/L.4种药物的PLSR模型的预测值与实际值的R2为0.865～0.954.运用SERS技术最低能检测到鱼肉中孔雀石绿和结晶紫的含量分别为1.0和20μg/kg,显示出SERS技术对食品中痕量药物残留检测的巨大潜力.; 李春颖赖克强张源园裴鹭黄轶群; 关键词：孔雀石绿结晶紫氯霉素表面增强拉曼光谱鱼肉

一种快速检测饮料中色素的表面增强拉曼光谱法: 本发明涉及食品安全检测领域，具体涉及一种快速检测饮料中色素的表面增强拉曼光谱法，包括以下步骤：饮料与等体积的金纳米棒溶胶混合，以金纳米棒溶胶作增强基底，拉曼光谱检测饮料中色素酸性橙、诱惑红或者日落黄。饮料与等体积金纳米棒...; 樊玉霞欧已铭黄轶群赖克强王晓辉徐涛涛; 文献传递

蔗糖和果糖对罗非鱼皮明胶流变性质的影响被引量：5: 2016年; 以罗非鱼皮明胶为原料,探讨了添加不同浓度(5.0%、10.0%、15.0%,w/w)的蔗糖和果糖对明胶溶液(1.5%、2.0%、4.0%、6.67%,w/w)p H、黏度、凝胶点和熔化点的影响。实验结果表明:蔗糖和果糖基本不改变明胶溶液的p H;随着明胶浓度的增加,其黏度值分别为1.7、2.2、5.0、13.3 m Pa·s,二者之间呈二项式增大趋势(R^2=0.9994),其凝胶点(T_G)和熔化点(T_M)分别为11.7、14.6、18.8、21.2℃和26.0、26.7、27.8、28.9℃,呈对数增大趋势(R^2=0.9949、1);加入糖后,明胶体系的黏度随明胶浓度的增加呈二项式增大趋势(R^2=0.9993~0.9997),其凝胶点和熔化点也随之增大,相同浓度的蔗糖对凝胶点和熔化点的影响比果糖强;添加糖前后明胶熔化点或凝胶点绝对温度的倒数与明胶浓度的对数呈线性关系(R^2=0.9772~0.9886),符合Eldridge-Ferry模型,可根据该模型求得明胶凝胶过程或熔化过程焓中的值。; 张志平彭帅牛丽红黄轶群樊玉霞赖克强; 关键词：明胶蔗糖果糖流变性质

一种水热合成枸橼酸铋的方法: 本发明公开了一种水热合成枸橼酸铋的方法，属无机配位化学合成的技术领域。本发明的技术方案是采用氧化铋和枸橼酸，通过水热合成，经过滤、干燥得枸橼酸铋。本发明所得产物纯度较高，反应完全，原子经济性高，反应时间短。同时由于采用氧...; 单永奎王一蕾赖克强; 文献传递

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