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郝小燕: 作品数：14 被引量：130H指数：7; 供职机构：南京农业大学农学院作物遗传与种质创新国家重点实验室更多>>; 发文基金：长江学者和创新团队发展计划引进国际先进农业科技计划江苏省“十五”科技攻关项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>

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鹰嘴豆蛋白样α-淀粉酶抑制剂的分离纯化、候选基因克隆及生物学特性的研究: 鹰嘴豆（CicerαrietinumL.）属野豌豆族（Vicieαe）鹰嘴豆属（Cicer），又叫做桃豆、鸡豌豆、羊头豆、脑豆子、诺胡提（维语），在我国新疆已有2500年的种植历史。其籽粒营养成分全，含量高，营养丰富，是...; 郝小燕; 关键词：鹰嘴豆 Α-淀粉酶抑制剂分离纯化基因克隆生物学特性; 文献传递

鹰嘴豆不同品种种子α-淀粉酶抑制剂抑制活性被引量：4: 2013年; 研究新疆34个不同鹰嘴豆品种种子α-淀粉酶抑制剂抑制活性的差异。结果表明,多数Kabuli和Desil品种间α-淀粉酶抑制剂抑制活性存在显著差异(P<0.05),且34个品种的α-淀粉酶抑制剂的抑制活性在品种间呈偏态分布;Kabuli品种蛋白质含量与α-淀粉酶抑制剂抑制活性呈极显著(P<0.01)正相关,说明品种蛋白质含量越高,其α-淀粉酶抑制剂含量也越高;而品种淀粉含量与α-淀粉酶抑制剂抑制活性呈显著(P<0.05)负相关,说明品种淀粉含量越高,α-淀粉酶抑制剂含量越低;偏相关分析表明,α-淀粉酶抑制剂与蛋白质和淀粉含量之间均有一定的线性关系;通过系统聚类法把34个鹰嘴豆品种聚为4类,其品种数分别为1、7、12和14。; 郝小燕崔竹梅鲁海菊顾爱星麻浩; 关键词：Α-淀粉酶抑制剂抑制活性聚类分析

鹰嘴豆种子发芽和成熟过程中α-淀粉酶抑制剂的活性研究: 2013年; 以5种不同来源的α-淀粉酶为检测试剂,对鹰嘴豆种胚芽和子叶α-淀粉酶抑制剂在发芽和成熟过程中的抑制活性进行测定。结果表明:α-淀粉酶抑制剂主要存在于胚芽中;发芽过程中,发芽1d后,胚芽提取液对AOA的抑制活性降为9.9%,而对HSA、PPA和PA的抑制活性都检测不到。子叶提取液对AOA和HSA的抑制活性分别降为21.5%和28.3%,而对BSA和PPA则检测不到活性。发芽4d后,无论是子叶还是胚芽提取液对5种来源的α-淀粉酶都检测不到抑制活性;种子成熟过程中,子叶和胚芽提取液对α-淀粉酶的抑制活性均随种子成熟度的提高而提高,30d时达到最大,且胚芽提取液对HSA、PA的抑制活性较高,分别为48.9%和47.5%。; 郝小燕顾爱星刘众悦麻浩; 关键词：鹰嘴豆发芽 Α-淀粉酶抑制剂抑制活性

改进的ISTA麦醇溶蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳方法在小麦品种真实性和纯度鉴定中的应用被引量：10: 2006年; 本研究以小麦品种为材料,在ISTA麦醇溶蛋白的标准电泳程序基础上,对其进行了改进,凝胶浓度由10%增加为16.5%,既提高了分辨率,又使得剥胶容易。同时,凝胶交联度由4%降为3.3%,硫酸亚铁的浓度也有所降低,增加了胶的韧性。凝胶溶液中过氧化氢的量经过多次试验,也进行了定量,由原来的少量定量为70μl,从而形成了一套适合于一般实验室就可进行小麦品种真实性和纯度鉴定的方法,并将其应用于小麦种子的真实性和纯度的快速鉴定中。; 郝小燕王红玲刘春麻浩; 关键词：小麦醇溶蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳纯度

利用SDS-PAGE鉴定水稻品种(组合)的真实性和纯度被引量：6: 2006年; 利用本实验室完善后的SDS-PAGE,分析了8个水稻品种(组合)的贮藏蛋白,结果表明,品种(组合)间贮藏蛋白带谱表现出明显的多态性;并在实际检验工作中,运用水稻品种(组合)贮藏蛋白SDS-PAGE带谱的多态性,进行了种子的真实性或纯度鉴定。; 刘春王红玲崔竹梅郝小燕高文瑞麻浩; 关键词：水稻纯度

鹰嘴豆中α-淀粉酶抑制剂抗氧化特性研究: 2014年; 研究了从粗提取、硫酸铵分级沉淀、离子交换和反相液相三步纯化步骤获得的鹰嘴豆α-淀粉酶抑制剂的DPPH、·OH和·O2-自由基清除能力和还原力特性。结果表明:反应体系中,在一定浓度范围内,α-淀粉酶抑制剂的抑制活力、自由基清除能力和还原力不仅随浓度增加而增加,也随纯度增加而增强。; 郝小燕崔竹梅麻浩顾爱星; 关键词：鹰嘴豆还原力

气象因子对大豆主要贮藏蛋白组分及亚基含量的影响被引量：11: 2007年; 以20个大豆品种为材料,同年同地点分6个播期种植,考察了整个生长期以及营养生长和生殖生长两个时期的气象因子(总积温、总日照时数、总降水量、日均温差和日均相对湿度),对春大豆和夏大豆籽粒总蛋白以及主要贮藏蛋白组分、亚基相对百分含量的影响。结果表明:(1)大豆籽粒总蛋白含量以及组分、亚基相对百分含量会随播期的改变而变化。(2)整个生育期间,5个气象因子极显著影响20份大豆总蛋白含量,对春大豆总蛋白含量的影响也达极显著水平,仅总积温、总日照时数和总降水量对夏大豆总蛋白含量影响达显著水平。(3)整个生育期的总积温和总日照时数与20份大豆蛋白11S相对百分含量和11S/7S比值显著负相关,总积温与20份大豆蛋白7S含量显著正相关;但气象因子对春、夏大豆的7S、11S相对百分含量和11S/7S比值的影响不显著。(4)整个生育期间气象因子对各组分亚基的影响程度存在差异;夏大豆各蛋白组分亚基的相对百分含量受两个生育时期的气象因子影响皆不显著,而春大豆许多蛋白亚基相对百分含量受两个生育时期的气象因子的影响达到显著或极显著水平。; 王红玲陈少光向世鹏陈晨郝小燕麻浩; 关键词：大豆气象因子蛋白组分蛋白亚基

鹰嘴豆肽、大豆肽功能性质的研究被引量：2: 2007年; 研究对比了鹰嘴豆肽和大豆肽的水解度、抗氧化性、吸油性、吸湿及保湿性等功能特性的差异,以及蛋白酶种类对肽产物功能性质的影响。结果表明,①酶Ⅱ(Protease from Bacillus sp.)制备的蛋白肽抗氧化性和吸油能力最好,且在低湿度下的吸湿性和高湿度下的保湿性也最好;酶Ⅲ(Papain from papaya latex)制备的蛋白肽水解度最高;酶Ⅰ(Protease fromAspergillus melleus)制备的蛋白肽在不同湿度条件下都有较好的吸湿性能。②大豆肽的水解度和抗氧化能力比鹰嘴豆肽好。③Desi肽吸油能力最强,在抗氧化性上仅次于大豆肽,高低湿度环境下都有很好的保湿能力,其中Desi肽Ⅱ这些特征最为明显。④Kabuli肽在不同湿度条件下的吸湿和保湿能力都较好。; 崔竹梅王金梅郝小燕张巨松麻浩; 关键词：大豆肽水解度吸油性吸湿性保湿性

响应面法及三波长技术优化蒽酮比色法测定豆类淀粉含量的研究被引量：9: 2009年; 拟利用蒽酮比色法结合三波长技术测定豆类淀粉含量,在单因素实验的基础上,利用响应面法建立蒽酮比色法测定淀粉含量工艺的二次多项式数学模型,并在所建模型的基础上对测定条件进行优化。结果表明三波长技术优于单波长技术;在测定过程中以盐酸作为水解酸,避免了淀粉以外的其它碳水化合物的水解,使得测定结果更准确;单因素实验中各因素最佳条件为盐酸用量0.4 mL、水解水浴时间2 min、蒽酮用量0.5 mL、硫酸用量5 mL、显色时间3 min;建立的二次多项式数学模型具有很高的拟合度,据二次多项式数学模型优化出淀粉最佳测定条件为蒽酮用量0.5 mL、硫酸用量4.8 mL、显色时间18.8 min。优化建立的三波长蒽酮比色法测定淀粉含量的方法具有准确、简便、快捷、适宜于多个淀粉样品测定的特点。; 郝小燕张巨松顾卫红麻浩; 关键词：淀粉含量响应面法

大豆贮藏蛋白亚基积累进程及品种间差异被引量：8: 2005年; 采用SDS-PAGE,以5个具有主要贮藏蛋白亚基含量变异的大豆品种为材料,探讨蛋白亚基在子叶和胚中积累时间进程以及品种间差异,结果表明:(1)同一品种子叶和胚中主要贮藏蛋白亚基构成基本一致,但部分亚基带在两个部位出现时间上存在差异;胚中各亚基积累量与相应时期子叶中对应亚基的积累量相比,除α′亚基积累量略少外,其余亚基积累量都明显相对较低。(2)不同品种间蛋白亚基带出现的时间也存在差异,早的品种其子叶在开花后20d左右即可检测到几乎所有蛋白亚基带,迟的品种到25d左右才能检测到。(3)所用研究材料缺失的蛋白亚基,在发育过程中的胚和子叶中都未出现电泳带。(4)β亚基带在所分析品种的胚和子叶中皆出现。; 王显生高文瑞郝小燕刘春顾卫红麻浩; 关键词：大豆 SDS-PAGE

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