钟秋生
- 作品数：163 被引量：810H指数：16
- 供职机构：福建省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家茶叶产业技术体系建设项目国家现代农业产业技术体系建设项目福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 新选308与铁观音乌龙茶香气成分比较分析
- 选用新选308和铁观音为研究对象,采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)法富集其香气物质和GC-MS进行香气成分分析。结果表明:新选308的酯类组分(13.35%)、酮类组分(7.98%)和烯烃类(35.97%)比铁观音...
- 陈常颂钟秋生林郑和陈志辉游小妹陈荣冰
- 关键词：铁观音香气成分
- 瑞香等3个高香型红茶与乌龙茶兼用新品种的主要性状
- 本文介绍了瑞香、丹桂、春兰3个品种的来源与选育过程，在第三轮全国茶树品种区域试验中的春梢生育期、鲜叶产量、制茶品质、抗性及其主要生化成分。结果表明瑞香、丹桂、春兰3个品种是高香型乌龙茶红茶兼用的新品种，适宜福建、湖南、广...
- 陈常颂游小妹陶湘辉林郑和钟秋生陈荣冰
- 关键词：瑞香丹桂春兰高香型
- 6个春兰杂交创新种质筛选鉴定
- 以黄棪为对照,连续三年对6个春兰杂交创新种质的物候期、芽梢性状、鲜叶产量、制茶品质、抗旱性等进行调查鉴定.结果表明:CL-1、CL-4、CL-6等种质的物候期比对照早;CL-1、CL-3、CL-4、CL-6等种质一芽三叶...
- 游小妹陈志辉林郑和钟秋生单睿阳陈常颂
- 关键词：茶树杂交育种种质筛选抗旱性能
- 乌龙茶新品种瑞香适应性鉴定被引量：4
- 2013年
- 为明确瑞香新品种在粤、桂、湘及邻近省份的适应性，以黄旦为对照，在广东农业科学院茶叶研究所、广西桂林茶叶科学研究所、湖南农业科学院茶叶研究所3个试验点，对瑞香新品种的种植成活率、生长势、物候期、鲜叶产量、制茶品质、抗性等方面进行为期6年（2003～2009年）的调查鉴定。结果表明：瑞香新品种种植成活率高，达90％以上；生长势好；鲜叶产量高；制茶品质优；抗逆性强；是一个中生、优质、高产的乌龙茶新品种，适宜在广东、广西、湖南及相似地区作为乌龙茶品种种植。
- 游小妹陈志辉钟秋生林郑和陈荣冰陈常颂
- 关键词：乌龙茶瑞香适应性
- 一种保健白茶饼的制作方法
- 本发明公开了一种保健白茶饼的制作方法，属于保健茶制备技术领域，其以1芽2-3叶白茶鲜叶为主要原料，添加艾草和鼠屈草后，通过摊放、萎凋、压制成型、烘干、贮藏的步骤制得所述白茶饼。该白茶饼饼块紧实平整，色隐绿、鲜亮、白毫显；...
- 钟秋生林郑和张辉阮其春游小妹
- 文献传递
- 茶树DNA的快速抽提法被引量：2
- 2011年
- 使用简化改良的CTAB法抽提茶树(Camellia sinensis)鲜叶DNA,通过电泳和PCR检测所提取DNA的质量。实验结果表明,改良的CTAB法提取茶树DNA,步骤减少、抽提过程简单、时间短、效率高,用嫩叶和成熟叶均能抽提出高质量的DNA。
- 陈志辉钟秋生林郑和游小妹陈常颂
- 关键词：CTAB法
- 低氮对不同茶树品种叶绿素荧光特性的影响被引量：11
- 2017年
- 叶绿素荧光参数经常用来评价植物抗逆胁迫强弱,反应植物胁迫的生理状态等。为灵敏检测和判断茶树品种低氮胁迫的差异,科学指导施肥,本研究以前期筛选的相对氮高效茶树品种黄旦与相对氮敏感茶树品种本山为试验材料,检测不同供氮处理下叶绿素荧光参数及生物量的变化,结果发现低氮条件下茶树叶片氮含量显著偏低,但该条件下黄旦品种叶片氮含量明显高于本山品种;低氮条件下茶树叶片最小荧光F_o、调节性能量耗散的量子产额Y(NPQ)、非光化学淬灭系数(NPQ)、非调节性能量耗散的量子产额Y(NO)等显著增加,黄旦品种在低氮条件下F_o、Y(NPQ)、Y(NO)及NPQ参数都要小于本山品种;而参数最大荧光(F_m)、光系统Ⅱ最大光合效率(F_v/F_m)、光化学淬灭系数(qP与qL)、实际光合效率Y(Ⅱ)显著下降,其中本山品种低氮下明显小于黄旦。总之,氮高效茶树品种黄旦能减缓低氮胁迫对植株造成的损害,并维持相对较高的光合效率,保证了低氮条件下有较高的产量。
- 林郑和钟秋生郝志龙游小妹陈志辉陈常颂单睿阳阮其春
- 关键词：茶树品种光合效率叶绿素荧光
- 一种白茶的加工方法
- 本发明提供一种具有紫色茶汤的白茶的加工方法，包括如下步骤：将高花青素型茶叶品种鲜叶弱光下晒青至减重率35～45％，将晒青后的叶片去杂后摊晾于室内进行第一次萎凋，摊晾厚度为1.5～2.0cm，室内温度控制在20℃，相对湿度...
- 王秀萍陈常颂林郑和钟秋生
- 文献传递
- 一种花香型金黄色绿茶产品及其制作方法
- 本发明公开了一种花香型金黄色绿茶产品及其制作方法，其是以选育出的高香优质黄化新品种“叶色1号”为茶叶原料来源，经特定的采摘、萎凋、杀青、造型及烘干工艺，制得含品种特色花香且品质优异的金黄色绿茶产品。该金黄色绿茶产品干茶颜...
- 陈志辉陈常颂余文权游小妹林郑和钟秋生单睿阳
- 文献传递
- 存放一年‘春闺’与‘福云6号’闽南乌龙茶香气特征研究被引量：1
- 2022年
- 闽南乌龙茶具有花香馥郁的品质特征,深得消费者喜爱。为探明自然陈化对清香型乌龙茶特征香气影响,以‘春闺’和‘福云6号’制成的清香型乌龙茶为对象,经过一年自然存放,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱质谱联用技术(GC-MS)对两个茶样的香气组分进行测定,应用主成分分析法挖掘香气特征及主要差异香气组分。结果表明,存放一年春闺与存放一年福云6号香气特征差异较大,存放一年春闺主要香气组分为吲哚、α-法尼烯、脱氢芳樟醇、(Z)-β-法尼烯、橙花叔醇、苯乙醇等乌龙茶特征性组分,均极显著高于存放一年福云6号,其中吲哚和α-法尼烯相对含量为10%左右,而橙花叔醇仅为2.46%。存放一年福云6号香气组分以β-紫罗兰酮为主,相对含量为4.85%。存放一年后,春闺和福云6号乌龙茶中大部分脂肪族香气未检出。综上,自然存放有利于乌龙茶中低沸点脂肪族香气散失,橙花叔醇也明显降低,而吲哚和α-法尼烯在自然存放过程中比较稳定,脱氢芳樟醇相对含量明显增加。
- 李鑫磊邓慧莉徐锦斌孔祥瑞钟秋生钟秋生单睿阳游小妹陈常颂
- 关键词：闽南乌龙茶香气组分
