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马义红

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：济宁学院生命科学与工程系更多>>
发文基金：山东省高等学校科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食纤维
  • 1篇水溶性膳食纤...
  • 1篇水提
  • 1篇水提法
  • 1篇SDF

机构

  • 1篇济宁学院

作者

  • 1篇胡彦营
  • 1篇马义红
  • 1篇梁宝东
  • 1篇刘静
  • 1篇李湘利

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
水提法制备香椿老叶水溶性膳食纤维工艺的优化被引量：7
2013年
以香椿老叶为试材,采用水提法研究了香椿老叶水溶性膳食纤维(SDF)的提取工艺条件,并测定了SDF的基本理化性质。结果表明:香椿老叶SDF的最佳提取工艺条件为料液比(m/V)1:20,提取温度60℃,pH 7.0,提取时间60min;在此条件下,SDF的提取率为2.28%;所得产品呈棕黄色、色泽莹亮,持水力为4.54g/g,膨胀力为19.0mL/g。
刘静李湘利马义红胡彦营梁宝东
关键词：水提法
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