高加龙
- 作品数：123 被引量：579H指数：16
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目引进国际先进农业科技计划广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 超临界CO<Sub>2</Sub>萃取番木瓜籽油的方法
- 一种超临界CO<Sub>2</Sub>萃取番木瓜籽油的方法，将番木瓜籽烘干、粉碎、装入料筒密封，通入CO<Sub>2</Sub>，升温升压，使CO<Sub>2</Sub>成为超临界流体在萃取釜中与番木瓜籽混合萃取，然后减...
- 刘书成高加龙邓楚津章超桦吉宏武郝记明张静
- 文献传递
- 利用罗非鱼下脚料提取鱼油的工艺研究被引量：5
- 2008年
- 本研究以鱼油的提取率为指标，研究从罗非鱼下脚料提取鱼油的工艺。结果表明：在液固比1：1的条件下，对酶解底物先在80℃加热30min，冷却后添加1％的中性蛋白酶，在30℃下酶解20min，经离心萃取分离后，鱼油的提取率为11．9％，酸值和过氧化值分别为2．21mg／g和2．93mmol／L，达到了比较好的效果。
- 郝记明刘书成张静高加龙章超桦
- 关键词：罗非鱼下脚料鱼油
- 近江牡蛎等3种贝类的脂类成分分析被引量：17
- 2009年
- 分析3种贝类的脂类成分，以期为贝类的高值化加工利用提供基础数据。采用氯仿甲醇法提取近江牡蛎、波纹巴菲蛤和马氏珠母贝中的脂质成分，分析脂质中的胆固醇和磷脂含量，采用液液萃取技术分离中性脂和极性脂，并用GC—MS分析其脂肪酸组成。研究结果表明，3种贝类的粗脂肪含量基本在1％左右；脂质成分中胆固醇含量在0．07～0．12mg／g；脂质中磷脂含量在14％～34％，极性脂含量在27％～45％；脂质中EPA和DHA总含量在12％～22％，近江牡蛎和波纹巴菲蛤脂质中EPA含量高于DHA，而马氏珠母贝脂质中DHA含量高于EPA。
- 刘书成李德涛高加龙黄斌勇章超桦郝记明张丽
- 关键词：贝类脂类胆固醇磷脂脂肪酸
- 加热方式对凡纳滨对虾滋味成分的影响被引量：18
- 2012年
- 以凡纳滨对虾为原料,通过仪器分析法对微波加热与水煮处理的对虾的游离氨基酸、呈味核苷酸、有机酸、甜菜碱和无机离子这些主要滋味成分进行了分析。结果表明:凡纳滨对虾经微波加热与水煮处理后,游离氨基酸总量均有减少,分别下降了15.81%,20.19%;呈味核苷酸总量也均有减少,分别降低了25.07%,25.89%,其中含量最高的腺苷酸(AMP)有所提高,分别增加了4.01%,5.95%;乳酸含量大幅降低,分别减少了53.64%,77.24%;甜菜碱的含量也有明显的差异,分别减少了7.26%,8.83%;呈味无机离子含量差异明显,且微波虾的要高于水煮虾。通过研究分析发现,微波虾中除AMP含量略低于水煮虾外,游离氨基酸、有机酸、甜菜碱和无机离子的含量均高于水煮虾,表明微波虾的滋味优于水煮虾。
- 池岸英吉宏武高加龙卢虹玉蓝尉冰孟凌玉
- 关键词：凡纳滨对虾滋味成分
- 马尾藻岩藻聚糖硫酸酯抑制HepG2细胞的增殖研究
- 2021年
- 采用MTT方法考查不同浓度的马尾藻岩藻聚糖硫酸脂对HepG2细胞存活率的影响,进一步运用流式细胞仪和检测ROS含量探讨马尾藻岩藻聚糖硫酸酯抑制HepG2细胞增殖的机理。结果表明,在0.5~8.0 mg/mL内,HepG2细胞的存活率随着马尾藻岩藻聚糖硫酸脂浓度的升高呈下降趋势。研究发现,随着马尾藻岩藻聚糖硫酸脂浓度的增加,细胞内SubG1和G0/G1的细胞数量升高。而且,通过检测细胞内活性氧(Reactive oxygen species,ROS)含量,发现随着马尾藻岩藻聚糖硫酸脂浓度的增加,细胞内ROS含量显著升高。马尾藻岩藻聚糖硫酸脂抑制HepG2细胞增殖是通过诱导细胞内ROS的过量产生导致细胞发生凋亡和G0/G1阻滞。
- 刘诗颖何坤燕李英华朱冰谌素华秦小明秦小明高加龙钟赛意
- 关键词：HEPG2细胞抑制细胞增殖
- 一种牡蛎蛋白源抗皮肤光老化活性肽及其制备方法与应用
- 本发明属于蛋白技术领域，公开了一种牡蛎蛋白源抗皮肤光老化活性肽及其制备方法与应用。该牡蛎蛋白源抗皮肤光老化活性肽的氨基酸序列为：a)WNLNP(SEQ ID NO.1)；或b)SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列经一个...
- 彭志兰章超桦秦小明曹文红高加龙郑慧娜卢虹玉林海生
- 文献传递
- 鲻鱼水解蛋白脱腥脱苦研究被引量：13
- 2009年
- 本文研究了一种能够有效去除鲻鱼水解蛋白腥味和苦味方法。将鲻鱼水解蛋白粉加水溶解,然后分别运用活性碳吸附、β-环状糊精包埋、有机酸和无机酸遮蔽、蔗糖和甜蜜素掩蔽、香辛物质掩盖等方法对其进行处理。然后用1.0mol/L酒石酸溶液调节水解液pH值到3.0,再用1.0mol/L氢氧化钠溶液回调至pH7.0;接着添加3.0g/L生姜粉到鱼蛋白水解液中,基本脱除水解液中的苦味和腥味。可见,用有机酸遮蔽,再加适量生姜粉能够起到较好的脱腥脱苦效果,而且蛋白损失率较低。
- 高加龙文健峰吉宏武章超桦
- 关键词：水解蛋白脱腥脱苦鲻鱼
- 海洋源活性物质乳液运载体系体外模拟消化吸收研究进展
- 2022年
- 海洋孕育着多种对人体健康有益的生物活性物质,如海洋生物活性肽、活性多糖、多不饱和脂肪酸等,这些物质因其自身较差的水溶性、胃肠道稳定性及易氧化等缺陷降低了自身生物利用率。乳液运载体系可输送海洋源生物活性物质,在一定程度上改善其应用缺陷,此外,体外消化吸收模拟系统可用于探究乳液输送海洋源活性物质消化过程中的消化特性、生物可及性及生物利用度。文章重点介绍了目前应用于海洋源活性物质乳液运载体系体外模拟消化模型,包括体外静态消化模型、动态消化模型及体外细胞培养消化吸收模拟模型,并分析比较各自的优缺点,同时对基于乳液递送海洋源生物活性物质体系的体外消化吸收模拟研究现状进行综述;最后,针对目前研究中存在的问题,对未来体外消化吸收模拟系统在海洋源活性物质乳液递送体系中的研究方向提出建议。
- 李归燕李晋祯杨文郑惠娜曹文红曹文红高加龙林海生
- 壳聚糖和茶多酚对罗非鱼冷藏保鲜效果比较
- 以罗非鱼为原料,比较壳聚糖和茶多酚对罗非鱼冷藏保鲜的效果。以感官评分、细菌总数、pH值、挥发性盐基氮（TVB-N值）、硫代巴比妥酸（TBA值）、鲜度指标（K值）等作为质量指标,测定罗非鱼在4℃冷藏过程中品质变化。试验结果...
- 陈晓眠吴晓萍邓楚津高加龙王涛廖爱琳
- 关键词：罗非鱼冷藏保鲜茶多酚壳聚糖
- 菲律宾蛤仔高温杀菌过程中褐变原因分析及护色工艺优化被引量：1
- 2022年
- 为探究菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)软罐头产品杀菌过程中产生褐变的原因,通过测定杀菌过程中蛤仔的水分活度、p H值、游离氨基酸含量、还原糖含量、荧光强度、褐变度及5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量,分析褐变发生反应类型。进一步采用单因素优选护色剂、响应面法优化护色工艺参数,获得抑制褐变的有效方法。研究结果表明:菲律宾蛤仔软罐头产品高温杀菌条件适宜发生美拉德反应,杀菌过程中与美拉德反应相关的反应底物减少、产物增多,说明美拉德反应是菲律宾蛤仔高温杀菌发生褐变的主要原因;单因素试验优选出柠檬酸为最佳护色剂,响应面优化结果表明最佳护色工艺参数为:柠檬酸0.0946%、料液比2:1、浸泡时间14 min,此工艺条件下能有效抑制产品的褐变发生。
- 韩昱梁章超桦郑惠娜郑惠娜林海生曾少葵林海生曹文红
- 关键词：菲律宾蛤仔抑制褐变响应面优化美拉德反应护色剂
