黄媛媛
- 作品数：8 被引量：84H指数：3
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：江苏省科技厅科技攻关项目江苏省十五科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 提高绿茶贮藏过程中品质稳定性的技术研究
- 茶叶尤其是名优绿茶在贮运过程中品质极易陈化劣变，降低绿叶的商品价值和经济价值。本研究在绿茶栽培、加工、贮运过程中采用生物制剂、微波杀青、纳米保鲜包装材料等多种技术提高绿茶保鲜品质。主要研究结果如下：
1．绿茶栽...
- 黄媛媛
- 关键词：绿茶贮藏技术
- 文献传递
- 一种海藻抗氧化活性成分的制备方法
- 本发明一种海藻抗氧化活性成分的制备方法，属于海洋生物技术，用于研制开发医药保健品和功能食品的基料。将小球藻用超临界CO<Sub>2</Sub>萃取，萃取的最佳工艺条件为：压力35-40MPa、温度32-47℃、夹带用量为...
- 胡秋辉杨方美潘碧枢施瑛黄媛媛徐娟安辛欣
- 文献传递
- 一种海藻抗氧化活性成分的制备方法
- 本发明一种海藻抗氧化活性成分的制备方法，属于海洋生物技术，用于研制开发医药保健品和功能食品的基料。将小球藻用超临界CO<Sub>2</Sub>萃取，萃取的最佳萃取工艺条件为：压力35－40MPa、温度32℃－47℃、夹带...
- 胡秋辉杨方美潘碧枢施瑛黄媛媛徐娟安辛欣
- 文献传递
- 纳米包装材料对绿茶保鲜品质的影响被引量：33
- 2006年
- 本试验研发了一种新型绿茶纳米包装材料,与普通包装材料相比,透氧量降低2.1%,透湿量降低28.0%,纵向拉伸强度提高24.0%;绿茶包装240d后,新型纳米材料包装的绿茶中,维生素C、叶绿素、茶多酚、氨基酸保留量比采用普通包装绿茶分别高7.7%、6.9%、10.0%、2.0%。
- 黄媛媛胡秋辉
- 关键词：绿茶保鲜品质
- 纳米包装在食品保鲜中的应用及其安全性评价被引量：32
- 2005年
- 本文概述了纳米包装材料的研究现状和在食品保鲜中的应用,阐述了抗紫外线纳米包装、纳米啤酒瓶、纳米抗菌性包装材料在食品保鲜中的应用特性。作者同时综述了纳米包装材料的安全性问题,提出了需对食品纳米包装材料中的纳米粒子进行系统深入地安全性评价。
- 黄媛媛王林胡秋辉
- 关键词：保鲜安全性
- 绿茶保鲜纳米包装材料及其应用
- 本发明涉及绿茶保鲜纳米包装材料及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按照质量比取纳米粉体25％－35％，塑料50％－60％，偶联剂10－15％、蜡4－10％，经高速混匀0.5－1.5小时后在起塑机中捏合随后挤出冷却1－2...
- 胡秋辉杨方美黄媛媛徐娟陆兆新尹福生余芳毛久庚
- 文献传递
- 抹茶冰淇淋,抹茶奶茶和抹茶面条的研制被引量：23
- 2004年
- 本文利用绿茶粉作为功能基料,研制开发抹茶冰淇淋,抹茶奶茶和抹茶面条。研究了绿茶粉添加量对冰淇淋,奶茶和面条感官质量的影响;冰淇淋,奶茶和面条绿茶粉的最佳添加量分别为0.6%、0.6%、0.8%,并提出了抹茶冰淇淋,抹茶奶茶和抹茶面条的最佳配方。
- 黄媛媛王煜胡秋辉
- 关键词：绿茶粉茶叶深加工
- 绿茶微波加工保鲜方法
- 本发明涉及绿茶微波加工保鲜方法，属于优质茶叶加工方法。鲜叶经摊放后在微波杀青设备上进行杀青，杀青功率为5950瓦，两分钟连续改变速度后经摊晾、干燥、风选、拣剔加工成成品绿茶。能够显著提高茶叶维生素C含量，在储藏期间维生素...
- 胡秋辉黄媛媛杨方美张宴志宋卫东毛久庚肖红儒尹福生
- 文献传递
