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刘世民
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
锦州师范学院化学化工与食品安全学院食品科学系
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
白凤翎
锦州师范学院化学化工与食品安全...
高世昌
锦州师范学院化学化工与食品安全...
孙建华
锦州师范学院化学化工与食品安全...
刘岩
锦州师范学院化学化工与食品安全...
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油质量
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作者
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刘世民
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刘岩
1篇
孙建华
1篇
高世昌
1篇
白凤翎
传媒
1篇
中国调味品
年份
1篇
2001
共
1
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酱油质量的简易检测法
被引量:3
2001年
合格酱油和配制的不合格酱油所含营养成分的种类和数量不同 ,其所形成的干固液滴的性状也不相同 ,本文根据这一不同点 ,介绍了一种酱油质量的简易检测法。该检测法的特点是对酱油样品通过肉眼直接观察鉴别酱油的优劣 ,并对该法的检测结果与常规的理化检验结果做了对比 。
刘岩
刘世民
孙建华
白凤翎
高世昌
关键词:
酱油
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