吴健
- 作品数：20 被引量：61H指数：4
- 供职机构：中南林业科技大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程建筑科学农业科学经济管理更多>>
- 一种纳米抗菌果蔬专用保鲜膜制备设备及工艺
- 本发明公开了一种纳米抗菌果蔬专用保鲜膜制备设备及工艺，包括方形槽，其特征是：所述方形槽的上部一侧设置有物料进口，所述方形槽的一侧中部固定有电机，所述电机的输出轴固定连接搅拌模块，所述方形槽的上部另一侧两端分别通过伸出板固...
- 祝贺吴健徐炜桢邢艳霞宋光春许丹玲潘子怡岳凤丽常桂芳赵敏汤玲淋
- 文献传递
- 正交试验优化酿酒高粱振荡蒸煮工艺被引量：2
- 2019年
- 该研究在单因素试验的基础上,以蒸煮后高粱的感官评分、糊化焓值及总酚含量为评价指标,采用正交试验对高粱振荡蒸煮工艺进行优化。结果表明,最佳振荡蒸煮工艺为蒸煮温度90℃,蒸煮时间60min,振荡频率100r/min。采用最优振荡蒸煮工艺对高粱处理后,感官评分为16.21分,糊化焓值为13.47J/g,总酚含量为0.44mg/g,与传统工艺的感官评分(16.37分)、糊化焓值(13.92J/g)、总酚含量(0.41mg/g)无显著差异(P>0.05)。振荡蒸煮工艺保留总黄酮类(0.22mg/g)效果显著高于传统蒸煮工艺(0.13mg/g)(P<0.05),保留原花色素(0.12mg/g)能力显著低于传统工艺(0.19mg/g)(P<0.05),与传统蒸煮工艺处理后的酚类组成有显著差异(P<0.05)。
- 祝贺杨涛杨玉蓉郝哲兵姚鹏吴健吴健刘盛钢
- 关键词：高粱正交试验感官评分
- 一种米糠多糖的提取方法及其制作的饼干和方法
- 一种米糠多糖的提取方法及其制作的饼干和方法，所述提取方法是在米糠粉中，加水，添加纤维素酶制剂与蛋白酶制剂，酶解，超声提取，灭酶，离心，取上清液，醇沉，离心，干燥，得米糠多糖。所述饼干主要由所述方法提取的米糠多糖、水、小麦...
- 杨涛刘盛钢林亲录刘博吴健蓝彩红祝贺吴小霞
- 文献传递
- 酚类对酒的风味影响及白酒酚类控制策略被引量：14
- 2019年
- 酚类物质是存在于大部分酒中的风味物质,对酒风味品质控制具有重要意义。酒体中的酚类物质组成及含量存在很大区别,本文对酒中酚类物质的来源、含量、化学组成对酒品质的影响及控制策略进行综述,为研究白酒酚类差异的产生原因及控制方法提供思路。
- 祝贺杨涛郝哲兵姚鹏吴健吴健刘盛钢吴小霞
- 关键词：酚类
- 七子花种质资源的利用被引量：1
- 2008年
- 在初步了解七子花种质资源的基础上,对七子花的保护价值、观赏价值,以及在科学研究和观赏植物方面的应用前景进行了探讨。
- 吴健潘百红
- 关键词：种质资源七子花观赏价值观赏植物
- 一种纳米抗菌果蔬专用保鲜膜制备设备及工艺
- 本发明公开了一种纳米抗菌果蔬专用保鲜膜制备设备及工艺，包括方形槽，其特征是：所述方形槽的上部一侧设置有物料进口，所述方形槽的一侧中部固定有电机，所述电机的输出轴固定连接搅拌模块，所述方形槽的上部另一侧两端分别通过伸出板固...
- 祝贺吴健徐炜桢邢艳霞宋光春许丹玲潘子怡岳凤丽常桂芳赵敏汤玲淋
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- 一种从麸皮中提取麸皮多糖的方法
- 一种从麸皮中提取麸皮多糖的方法，包括以下步骤：（1）在麸皮中加入发酵菌液和水，恒温发酵，得发酵麸皮湿样，干燥，粉碎，过筛，得发酵麸皮粉；（2）在步骤（1）所得发酵麸皮粉中加水，浸泡，在搅拌下，加入珠磨机中进行珠磨，然后离...
- 杨涛吴小霞林亲录刘博吴健蓝彩红刘盛纲祝贺黄慧芬
- 文献传递
- 一种小麦麸皮多糖的提取方法及其制作的米线和方法
- 一种小麦麸皮多糖的提取方法及其制作的米线和方法，所述提取方法为：（1）将小麦麸皮研磨，过筛，钝化，加水，水浴，加淀粉酶，搅拌下水浴，调pH值，加中性蛋白酶，水浴；（2）调pH值，加糖化酶，搅拌下水浴，离心，沉淀水洗，干燥...
- 杨涛蓝彩红林亲录刘博吴健刘盛钢祝贺吴小霞
- 文献传递
- 一种用米糠毛油制备脂肪酸甲酯的方法
- 一种用米糠毛油制备脂肪酸甲酯的方法，包括以下步骤：（1）将米糠与新鲜米糠毛油混合均匀后，加水，调节pH值，得混合料液；（2）在步骤（1）所得混合料液中，加入正己烷，进行超声处理，得超声混合料液；（3）在步骤（2）所得超声...
- 杨涛吴健林亲录刘博蓝彩虹刘盛钢吴小霞祝贺黄慧芬
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- 工业遗址景观设计研究综述被引量：3
- 2009年
- 工业遗址景观设计是一门新兴的设计类型。工业遗址景观是城市可持续性发展的体现,是具体解决城市健康而有序发展的一个新手段,也是延续城市活力的有效途径。国内对其系统的、针对性的研究较少。从工业遗址景观设计的背景起源、概念、发展、实践等方面,简要介绍了国内外研究现状。
- 吴健潘百红
- 关键词：工业遗址景观设计
