周开孝
- 作品数：18 被引量：37H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 双菌联合固态发酵鸡粪生产蛋白饲料被引量：5
- 2002年
- 利用米曲霉和白地霉接入鲜鸡粪与麸皮等混合料中进行固态发酵 ,并在发酵过程中添加氮源 (尿素 ) ,使得鸡粪饲料粗蛋白与氨基氮含量都较高 ,分别为 2 0 .70 %、19.74 % ,培养物中的氨基氮由发酵前的 5 6 .89%提高到发酵后的 95 .36 % ,饲料适口性较好 ,可替代部分配合饲料 ,喂猪试验表明添加4 0 %鸡粪饲料后 ,猪日增重比单喂配合饲料增加 10 .83%。
- 李贤柏周开孝胡尚勤
- 关键词：蛋白饲料鸡粪粗蛋白
- 乳酸粪链球菌的营养要求
- 1988年
- 乳酸菌是一类能发酵糖产生乳酸而多数不能分解蛋白质的细菌的总称。1868年,Schulzc发现酒精厂的酵母醪中混有乳酸菌。1877年,Lister分离出乳酸链球菌。迄今为止,已知的乳酸细菌有40多种。按Bergey的细菌分类法,乳酸菌可分为五个属,其中乳杆菌属和链球菌属使用最广。
- 胡尚勤周开孝
- 关键词：营养要求粪链球菌链球菌属
- 利用废弃水果快速酿醋的研究
- 1990年
- 本文讨论利用废弃水果作原料快速酿醋的方法。其结果每百斤烂水果可酿醋25斤左右,节粮约10斤。生产周期比旧式用粮酿醋法缩短20天左右。
- 刘天贵胡尚勤周开孝
- 关键词：酿造水果废物
- 谷氨酸高产菌株选育与发酵条件的初步研究
- 1991年
- 本文介绍了选育的谷氨酸高产菌与培养基成分、pH通气量等几个主要因素的关系,和对不同菌株谷氨酸高产的影响与调控方法。在控制好气体、pH、C/N等几个主要因素条件下,选育的谷氨酸高产菌产酸率可稳定在6.9％,比对照的平均产酸率高2—2.5倍。
- 胡尚勤周开孝张尔辉
- 关键词：谷氨酸高产菌选育发酵
- 鸡粪发酵过程中氨基酸的重建被引量：6
- 1998年
- 利用米曲霉和白地霉发酵鸡粪及辅料，将鸡粪粗蛋白（占干物质的２８１２％）中的非氨基氮（占粗蛋白的７０２７％）重建成氨基氮，使培养物粗蛋白中的氨基氮由发醇前的５６８９％提高到发醇后的９５３６％，大大提高了鸡粪的利用价值。
- 李贤柏周开孝
- 关键词：鸡粪发酵氨基酸饲料
- 利用淀粉生产发酵酱油的研究(中试)
- 1990年
- 前言 我国酱油在人均消耗量、质量及生产技术上均落后于日本,目前年产酱油230万吨左右,原料全氮利用率63％,日本年产120万吨左右,原料全氮利用率83%。近年来,大豆(黄豆)等原料价格暴涨(我国大豆产量1986年才达到1936年1,153万吨水平),难以生产出更多更好的酱油供应市场。 日本酱油的酿造方式分为天然发酵、低盐稀发酵和新式发酵3种。
- 周开孝胡尚勤张尔辉梁精华毕德痒
- 关键词：酱油发酵淀粉
- 全文增补中
- 利用淀粉生产发酵酱油的研究
- 1990年
- 该研究利用现代微生物深层发酵工程技术,以淀粉作主要原料将尿素中的氮转变成氨基酸态氮,使酿造酱油用的大豆或其它蛋白质原料节约47％。从6株产谷氨酸菌中筛选出了利用尿素能力强、终发酵液余NH_4^+少、管理简便的CM_(88-11)菌株等3株菌,并确定了它们的最适营养配方和气体、pH值及温度等培养条件。在发酵结束前采用小通气量等一系列措施,以进一步减少和消除NH_4^+的产生和促进有机酸生成,以及将发酵液升温处理后再与经增香、增色的酱醅混合发酵、淋油的技术是本研究的重要工艺特色。该工艺能使酱油生产管道化,减轻环境污染及劳动强度,提高质量,降低成本,投资少,见效快,易于实施。
- 周开孝胡尚勤张尔辉梁精华毕德痒
- 关键词：酱油发酵淀粉谷氨酸菌
- L-谷氨酸脱羧酶形成条件的研究被引量：1
- 1992年
- 本文介绍了L-谷氨酸脱羧酶产生菌AS1.505的营养要求等条件与脱羧酶形成及其活力的关系。本研究中,产脱羧酶的AS1.505菌株最适C/N为5:2.5-3.0,生长因素的量为3％,pH为6.0,满足该菌对C/N、生物素以及pH条件等需要,可使L-谷氨酸脱羧酶产量比对照高出2.35倍,酶活力比对照高2.4倍。
- 胡尚勤周开孝张尔辉
- 关键词：脱羧酶L-谷氨酸
- 利用微生物消除鸡粪臭气对生态环境的污染被引量：14
- 1996年
- 研究了利用微生物对鸡粪臭气的去除作用。鸡粪经过特殊的微生物菌剂并混以一定的辅料通气发酵之后,可使鸡粪中臭气浓度去除85％以上。为消除鸡粪臭气对环境的污染,使之更好地用作饲料,找到了一种可行的生物处理方法。
- 胡尚勤周开孝
- 关键词：微生物生态环境污染
- 用双菌株混合发酵豆渣生产调味酱的研究
- 1990年
- 利用豆渣生产调味酱的研究,仅见用毛霉发酵豆渣生产霉豆渣的报道,对于能赋予发酵产品以酱香的米曲霉,以及米曲霉与毛霉两菌株同时用来发酵豆渣生产风味独特的调味酱的研究,尚未见报道。本研究旨在用米曲霉和毛曲霉两菌株发酵豆渣生产调味酱进行探讨。
- 余平胡尚勤周开孝
- 关键词：调味酱豆渣发酵米曲霉
