周新勇
- 作品数：3 被引量：51H指数：3
- 供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>
- 发文基金：北京市农林科学院青年基金北京市农林科学院科技创新能力建设专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 反相高效液相色谱法测定紫山药中薯蓣皂苷的含量被引量：15
- 2011年
- 建立薯蓣属中紫山药中薯蓣皂苷含量测定方法,考察不同产地紫山药中薯蓣皂苷的含量,并与该属中其他山药进行对比。样品经冷冻干燥后研磨成粉末,然后经70%甲醇回流提取1h,采用HPLC法进行测定。色谱柱:DiamonsilTM(钻石)C18柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相:甲醇-水(84∶16),流速:1.0mL·min-1,检测波长:206nm,柱温:30℃。结果表明,薯蓣皂苷与其他成分分离良好,线性范围0.65～65μg·mL-1(r=0.9999),回收率100.6%,不同产地山药中薯蓣皂苷含量差异较大。该方法简便、准确、重现性好,可用于山药及其同属其他植物中薯蓣皂苷的质量控制。
- 周新勇宋曙辉罗晖张丽梅
- 关键词：薯蓣皂苷紫山药山药
- 紫参薯及其同属植物铁杆山药中营养成分分析被引量：25
- 2010年
- [目的]测定不同产地紫参薯(Dioscorea alata Linn.)的营养成分,并将其与河南铁杆山药进行比较,旨在为其进一步开发应用奠定基础。[方法]以常规方法对不同产地紫参薯(浙江紫参薯、江西紫参薯、北京西郊农场紫参薯)的营养成分进行测定,并与2种河南铁杆山药品种(河南铁杆山药1、河南铁杆山药2)的营养成分进行对比。[结果]河南铁杆山药2的粗蛋白、粗纤维、铁、钾等含量丰富;河南铁杆山药1的脂肪、粗纤维、铜、钙、镁和硒等含量丰富;浙江紫参薯的铜、钙、锰、钾、葡萄糖和蔗糖等含量丰富;北京紫参薯的可溶性糖和可溶性酸、磷和硒等含量丰富;江西紫参薯的Vc、磷和硒等含量丰富。[结论]不同产地的山药在其营养成分中具有各自的优势。
- 周新勇宋曙辉王文琪罗晖
- 关键词：营养成分矿物成分
- 不同产地紫山药营养和功能成分分析被引量：24
- 2012年
- 紫山药（Dioscorea alata L.）,学名参薯,又称大薯、脚板薯。薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea L.）一年或多年生藤本植物,与我们熟知的怀山药（Dioscorea opposita L.）是同科同属不同种。原产热带地区,我国长江以南多省区均有栽培,
- 宋曙辉刘庞源王文琪张宝海周新勇
- 关键词：紫山药营养成分
