姚倩
- 作品数：5 被引量：0H指数：0
- 供职机构：天津科技大学更多>>
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- 复合食用菌浸提液澄清工艺研究
- 2008年
- 研究自然静置法及酶法对复合食用菌浸提液澄清效果的影响,采用响应面分析木瓜蛋白酶澄清复合食用菌浸提液最优条件,并与自然静置澄清复合食用菌浸提液方法进行对比。结果表明,复合食用菌浸提液的最佳酶解条件为:反应温度为65℃,添加量0.1%,时间2h,在此条件下,浸提液获得最大透光率96。响应面优化后得到复合食用菌浸提液回归方程的相关系数为0.9965,模型拟合程度很好。自然静置法澄清复合食用菌浸提液:静置时间4h,透光率89。酶法澄清比自然静置澄清法节省50%的时间,透光率提高7。
- 李风顺姚凤宏王晴华姚倩阮美娟
- 关键词：酶法
- 响应面法优化茶树菇浸提液澄清工艺研究
- 本文研究自然静置法及酶法对茶树菇浸提液澄清效果的影响,采用响应面分析木瓜蛋白酶澄清茶树菇浸提液最优条件,并与自然静置澄清茶树菇浸提液方法进行对比。结果表明,茶树菇浸提液的最佳酶解条件为:反应温度为65℃,添加量0.1％,...
- 姚凤宏阮美娟姚倩
- 关键词：酶法木瓜蛋白酶
- 文献传递
- 复合菇功能饮料及其制备方法
- 本发明涉及食品领域的一种采用多种食用菌加工的复合菇功能饮料及其制备方法。该复合菇功能饮料的主要技术特点是采用主剂化生产，首先以茶树菇为主要原料复配猴头菇、灵芝、真姬菇等多种食用菇，采用现代萃取方法提取并经减压脱水而成浓缩...
- 阮美娟李文钊张功松赵晋府姚凤宏姚倩
- 文献传递
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- 本文研究自然静置法及酶法对茶树菇浸提液澄清效果的影响，采用响应面分析木瓜蛋白酶澄清茶树菇浸提液最优条件，并与自然静置澄清茶树菇浸提液方法进行对比。结果表明，茶树菇浸提液的最佳酶解条件为：反应温度为65℃，添加量0.1％，...
- 姚凤宏阮美娟姚倩
- 关键词：酶法
- 文献传递
- 复合菇功能饮料及其制备方法
- 本发明涉及食品领域的一种采用多种食用菌加工的复合菇功能饮料及其制备方法。该复合菇功能饮料的主要技术特点是采用主剂化生产，首先以茶树菇为主要原料复配猴头菇、灵芝、真姬菇等多种食用菇，采用现代萃取方法提取并经减压脱水而成浓缩...
- 阮美娟李文钊张功松赵晋府姚凤宏姚倩
- 文献传递
