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尹国忠

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：荆州职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇皮蛋
  • 1篇锌盐
  • 1篇风味
  • 1篇风味食品
  • 1篇富锌

机构

  • 1篇荆州职业技术...

作者

  • 1篇尹国忠
  • 1篇付献力
  • 1篇胡少华
  • 1篇卢燕林
  • 1篇方风波
  • 1篇汤钦林
  • 1篇刘欣

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
富锌风味系列皮蛋研究与开发
汤钦林卢燕林付献力方风波尹国忠胡少华刘欣
该项目为锌皮蛋的研制开发。该研究解决用锌盐大规模流水线加工皮蛋的生产技术难题。首次采用循环池分段浓度浸泡法生产皮蛋，提高了皮蛋的成品率与合格率，降低了生产成本，减少了环境污染。改善皮蛋风味。皮蛋外观采用水晶化技术工艺，提...
关键词：
关键词：富锌风味食品皮蛋锌盐
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