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崔红

作品数：2 被引量：7H指数：2
供职机构：十堰市疾病预防控制中心更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇行政管理
  • 1篇源性疾病
  • 1篇肉制品
  • 1篇散装熟肉制品
  • 1篇商行
  • 1篇生活节奏
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇食源
  • 1篇食源性
  • 1篇食源性疾病
  • 1篇熟肉
  • 1篇熟肉制品
  • 1篇农药
  • 1篇农药残留
  • 1篇重金
  • 1篇重金属
  • 1篇卫生状况
  • 1篇污染
  • 1篇污染物

机构

  • 2篇十堰市疾病预...
  • 1篇湖北省疾病预...

作者

  • 2篇崔红
  • 2篇刘军
  • 2篇杜云
  • 2篇周东升
  • 2篇张尧
  • 1篇闻胜

传媒

  • 1篇中国卫生检验...
  • 1篇公共卫生与预...

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
十堰市2000年-2010年食品中化学污染物的监测结果分析被引量：3
2013年
目的:通过连续监测,掌握十堰市食品中化学污染物污染状况。方法:选择大型农贸市场、超市、集贸市场建立监测网点,随机采集常见24大类食品共计1852份,按照国家标准方法或《全国食品污染物检测手册》进行重金属、农药残留、添加剂测定。结果:重金属在食品中总超标率为4.08%,铝在食品中总超标率为26.1%;农药总超标率为6.02%;各类添加剂总超标率7.20%。结论:我市食品中铅、镉、砷、汞存在不同程度的污染,其中肉及动物内脏类和蛋及其制品(皮蛋)类是重金属污染的高危食品;蔬菜中农药残留状况不容乐观;食品中部分添加剂有不同程度的滥用。提示有关部门需加大对高危食品的检测和监管力度。
周东升刘军崔红张尧杜云闻胜
关键词：食品重金属农药残留食品添加剂
十堰市散装熟肉制品卫生状况监测结果分析被引量：4
2013年
熟肉制品是指鲜畜禽肉、内脏为主要原料，加以调味辅料经过蒸煮、酱卤、熏烤、灌肠、干制等工艺加工生产的肉制品。随着生活节奏的加快，熟肉制品因其方便快捷、种类繁多、味道鲜美等特点，得到大众的青睐。但因熟肉制品可即食，其卫生质量的好坏将直接关系到食用者的安全，特别是在夏季，其加工、储存、售卖和运输等各个环节被细菌污染的几率都比较大，易引发食源性疾病…。十堰市疾病预防控制中心与市工商行政管理局2012年6～7月对十堰市区超市和农贸市场销售的熟肉制品进行了采样监测，并对检测结果进行统计分析。
周东升刘军崔红张尧杜云
关键词：散装熟肉制品卫生状况疾病预防控制中心工商行政管理食源性疾病生活节奏
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