张福平
- 作品数：168 被引量：1,366H指数：21
- 供职机构：韩山师范学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 自发气调包装对罗勒采后保鲜效果的研究被引量：4
- 2009年
- 本文分析了自发气调包装对罗勒茎叶耐藏性及品质的影响。结果表明：罗勒茎叶在室温（20～28℃）、10℃、5℃条件下的贮藏寿命分别为2d,3d,5d；而10℃气调包装和5℃气调包装的罗勒茎叶，其贮藏寿命分别为7d、8d。冷藏气调贮藏能够降低采后罗勒茎叶的水分散失，抑制呼吸速率，降低细胞膜相对透性，营养品质损失低于对照组。
- 张福平陈东康
- 关键词：自发气调包装保鲜
- 五种矿质元素对金银花花粉活力的影响被引量：6
- 2008年
- 分析了5种矿质元素对金银花花粉活力的影响。结果表明:不同矿质元素Ca、Mn、B、K、Na等对金银花成熟花粉活力的作用效果不同,同一矿质元素的不同浓度对其活力的影响也有所不同。在Ca、Mn、B、K、Na等5种矿质元素中,萌发率以30 mmol/L MnCl2的作用效果最好,达到15.64%,远远高于对照组(1.53%);而生长速率方面则以10 mmol/L H3BO3的作用效果最佳,达到333.754μm/h,远远超过了对照组(48.921μm/h)。Ca最好的浓度是20 mmol/L,KH2PO4最好的浓度是12 mmol/L,而EDTA二钠最好的浓度是6.0 mmol/L。
- 张福平陈章纯
- 关键词：金银花花粉活力矿质元素
- 野果珍品猕猴桃被引量：1
- 2003年
- 本文介绍粤东地区7种野生猕猴桃资源,同时分析猕猴桃的营养保健功能和利用现状,并提出开发利用的若干建议。
- 张福平张秋燕
- 关键词：猕猴桃营养保健功能野生水果
- 自发气调袋包装对黄皮采后保鲜效果的研究被引量：10
- 2016年
- 以鸡心黄皮果实为试材,研究了自发气调袋包装对其贮藏期间（6~8℃、相对湿度80%左右）营养品质和生理变化的影响。结果表明,贮藏气调包装可明显抑制黄皮果实的呼吸强度、质膜相对透性、多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,提高苯丙氨酸解氨酶活性;同时减缓黄皮果实在贮藏过程中可溶性固形物、维生素C和蛋白质含量的损失,抑制有机酸含量升高,延缓果实采后衰老速度,有利于延长黄皮果实贮藏期和保持黄皮果实固有的风味品质。
- 张福平陈蔚辉刘燕湘杨海萌
- 关键词：黄皮贮藏营养品质生理变化
- 潮州市7个杨梅品种果实营养成分评价
- 为给杨梅的品种选育提供依据,以潮州市主栽7个杨梅品种为试材,测定了各杨梅品种果实的主要性状及营养品质.结果表明：不同杨梅品种间所含营养成分存在差异,不同区域栽培的同一品种果实的营养品质也有所不同.鸭背村生产的东魁杨梅单果...
- 张福平郑洁旋林烁慧陈泽意林文欢郑道序
- 关键词：杨梅营养品质
- 茉莉花扦插试验研究被引量：17
- 2007年
- 为探明IAA、IBA、NAA、6-BA等不同植物生长调节剂对茉莉花插枝生根的效应,分别用4种植物生长调节剂处理茉莉花插枝基部3 h(以清水为对照),研究了各处理组茉莉花插枝的成活率、生根率、平均根数、平均根长和平均根重等指标。结果表明:在茉莉花插枝生根的过程中,不同植物生长调节剂对茉莉花插枝生根的影响不同,同一植物生长调节剂不同浓度对其生根也有所不同。其中,IAA以250 mg/L效果最好,IBA以450 mg/L效果最好,NAA以250 mg/L效果最好,6-BA以20 mg/L效果最好。
- 张福平杨少珍
- 关键词：植物生长调节剂茉莉花插枝生根
- 红桑扦插试验研究被引量：4
- 2006年
- 研究了植物生长调节剂6-BA、6-KTI、BA、B9和乙烯利等对红桑插枝生根的影响。结果表明:不同植物生长调节剂对红桑扦插生根的影响不同,同一植物生长调节剂不同浓度对其生根也有所不同,其中6-BA以2 mg/L(处理插枝基部16.5 h)促进作用最好;6-KT以6mg/L(处理插枝基部16 h)促进作用最好;IBA以100 mg/L(处理插枝基部13.5 h)促进作用最好;而B9(≥200 mg/L)和乙烯利(≥0.5%)却对红桑插条有明显的抑制作用。
- 张福平张金云
- 关键词：植物生长调节剂扦插
- 自发气调包装对番石榴冷藏品质和生理的影响被引量：11
- 2013年
- 以珍珠番石榴为试材,对冷藏(10℃)条件下自发气调包装番石榴的品质与生理指标进行研究。结果表明,冷藏自发气调包装能减少番石榴果实水分散失,有效抑制番石榴果实的呼吸强度、质膜相对透性和过氧化物酶活性,延缓果实衰老,有利于保持番石榴果实原有的风味品质和延长果实的贮藏时间;冷藏28天后,自发气调包装的好果率高达100%,贮藏时间分别比密封套袋和对照(不套袋)延长了7天和14天。
- 张福平陈蔚辉郑少燕杜伟静谢丽璇
- 关键词：番石榴自发气调包装冷藏生理
- 不同季节番石榴的营养分析被引量：9
- 2003年
- 本文对不同季节番石榴的营养品质进行了分析。结果表明,不同季节番石榴均具有较高的营养价值,而秋、冬季番石榴的营养品质要高于春、夏季。
- 张福平陈蔚辉郑微
- 关键词：营养分析季节性番石榴营养品质
- 莲雾果实黄酮类化合物提取工艺及其抗氧化性研究被引量：7
- 2013年
- 为了探索莲雾(Syzygium samarangense)果实黄酮类化合物的提取工艺及其体外抗氧化性,采用单因素试验考察各因素对提取工艺的影响,利用正交试验确定最佳工艺条件;抗氧化性采用烘箱储藏法测定。结果表明,莲雾果实黄酮类化合物提取工艺影响因素的主次顺序为微波功率、微波时间、乙醇浓度、提取温度;莲雾果实黄酮类化合物最佳提取工艺条件为乙醇浓度60%、微波功率480 W、提取温度40℃、微波时间55 s。莲雾果实黄酮类化合物对猪油的氧化有明显的抑制作用,其对猪油自氧化的抑制作用呈量效关系,即随其加入量的增多,其抗氧化能力也随之增强。
- 张福平黄晓琼刘谋泉刘晓珍陈焕彬吴远清
- 关键词：黄酮类化合物抗氧化性
