您的位置： 专家智库 > >

张重阳

作品数：3 被引量：2H指数：1
供职机构：南京师范大学更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白酶
  • 1篇血压
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇乳清
  • 1篇乳清蛋白
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳制品
  • 1篇瑞士乳杆菌
  • 1篇水解乳清蛋白
  • 1篇酸奶
  • 1篇免疫
  • 1篇免疫初乳
  • 1篇高血压
  • 1篇功能性乳制品
  • 1篇高活性
  • 1篇初乳

机构

  • 3篇南京师范大学

作者

  • 3篇张重阳
  • 2篇潘道东
  • 1篇刘丹
  • 1篇戴传超
  • 1篇陈龙
  • 1篇陶明煊
  • 1篇刘海燕
  • 1篇张德珍
  • 1篇郑铁松
  • 1篇詹威
  • 1篇吕丽爽
  • 1篇吴玲
  • 1篇范丽娟
  • 1篇许龙兵
  • 1篇高伟

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2006
  • 1篇2005
共 3 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
瑞士乳杆菌产蛋白酶的培养和提取条件的研究被引量：2
2006年
本文利用正交试验对瑞士乳杆菌ATCC15019产胞内蛋白酶的培养条件及超声波细胞破碎条件进行了研究,得到的优化条件如下:最优培养条件是含0.5%的蔗糖和1%的牛肉蛋白胨的MRS改良培养基,初始pH为7.4,在37℃下培养20h;最佳超声波破碎条件为破碎功率200W,破碎时间10min。
张重阳潘道东
关键词：蛋白酶
乳酸菌蛋白酶的提取及其乳清水解物抑制ACE活性的研究
张重阳
关键词：乳酸菌蛋白酶水解乳清蛋白
功能性乳制品的研究与开发
潘道东陈龙高伟郑铁松陶明煊戴传超吕丽爽詹威张德珍吴玲刘海燕范丽娟许龙兵刘丹张重阳
该项目通过体外降胆固醇的体内调和血脂试验，筛选出具有显著降胆固醇功能的乳酸菌菌株，并通过模拟肠胃试验，测试其在胃肠道内的适应性和生存能力；通过发酵牛乳产生抗ACE活性物质能力试验，筛选出能发酵牛乳产生较强抗ACE活性物质...
关键词：
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0