戴承兵
- 作品数：9 被引量：40H指数：3
- 供职机构：上海市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 乳粉中胱氨酸含量测定的前处理方法优化研究
- 2023年
- 目的建立快速、准确、安全测定乳粉中胱氨酸含量的前处理方法。方法试样加入过甲酸后,在50℃氧化温度下氧化10 min,然后以乙醇为氧化终止剂,终止反应。反应液经50℃真空离心浓缩至干。残留物加入6 mol/L盐酸溶液15 mL,于145℃下水解4 h。水解液移入25 mL容量瓶中,以水定容。取适量水解液经50℃真空离心浓缩至干,以柠檬酸钠缓冲液溶解过滤后,氨基酸分析仪测定。结果本研究在预设的浓度范围内半胱磺酸呈线性相关,相关系数(r)>0.999;按本方法检测SRM1849A乳粉参考物质,结果在定值范围内,精密度小于4%。胱氨酸的检出限为0.001%,定量限为0.003%。通过与SRM1869乳粉参考物质的比较研究,验证了该方法的适用性。为研究方法的扩展性,按动植物分类,选取鱼粉和豆粕粉按上述条件进行6次重复测定。以GB/T 15399—2018方法对乳粉、鱼粉和豆粕粉进行6次重复测定获得的平均值,与本方法获得的平均值计算相对偏差,结果均小于6%。结论本方法具有操作简单快速、重复性好、准确性高,对操作人员和实验设备危害小的特点,可实现乳粉中胱氨酸的快速检测,对其它复杂样品也具有适用性。
- 戴承兵冯蓓健姜觅韩斐斐熊丽蓓
- 关键词：胱氨酸乳粉
- 国内外活性食品接触材料的研究进展
- 2022年
- 随着消费者对食品品质和安全需求的日益增高,能够提高食品新鲜度和延长保质期的活性食品接触材料逐渐被应用。本文对目前活性食品接触材料中常见活性物质的种类、功能、作用机制、应用方式等进行了汇总与分析,论述了国内外对活性食品接触材料监管的专门法规和标准,对存在的问题及发展方向进行了总结和展望,以期为活性食品接触材料的安全使用、商业化生产和监管法规的制定提供科学基础。
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- 关键词：抗氧化物质抗菌物质应用方式风险管理
- 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定
- 本标准规定了食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定方法。本标准适用于食品中三氯蔗糖的测定。本标准检出限：当取样量5.00G、定容体积为5.00ML、进样量20μL时,检出限为0.004G/KG；定量限为0.014G/KG。本标准...
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- 关键词：添加剂食品蔗糖
- 文献传递
- 高效液相色谱法及光谱定性测定奶粉中苯甲酸、山梨酸、糖精钠被引量：3
- 2007年
- 吴燕戴承兵
- 关键词：高效液相色谱法苯甲酸山梨酸糖精钠奶粉离子选择电极法
- 高峰淀粉酶活性对饮料中维生素B_(2)测定结果的影响
- 2023年
- 目的调查分析高峰淀粉酶来源和酶解参数对饮料中维生素B_(2)(核黄素-5’-磷酸钠来源)测定结果的影响。方法按GB 5009.85—2016对受试样品中维生素B_(2)(核黄素-5’-磷酸钠来源)的含量进行检测,考察高峰淀粉酶及其工作条件对检测结果的影响。结果不同来源的高峰淀粉酶对维生素B_(2)(核黄素-5’-磷酸钠来源)的实测结果有明显的影响,实测值与理论值最大相差10倍以上;前处理过程中建议选择酶解时间12 h,酶解pH值6.0~6.5。结论国标方法检测饮料中维生素B2(核黄素-5’-磷酸钠来源)时,预先检测高峰淀粉酶的酶解活性是十分必要的。
- 赵佳伟松尾雪富需恒戴承兵
- 关键词：食品添加剂高效液相色谱法
- 高效液相色谱法测定食品中三氯蔗糖含量的研究被引量：28
- 2005年
- [目的] 研究食品中三氯蔗糖含量的分析方法。 [方法] 利用高效液相色谱仪检测食品中三氯蔗糖的含量。 [结果] 建立了食品中三氯蔗糖的提取、富集和净化等前处理方法,采用高效液相色谱法蒸发光散射检测器测定。 [结论] 本方法能满足食品中三氯蔗糖含量的分析要求,是一种简单可靠、易于推广的检测方法。
- 熊丽蓓戴承兵何倩琼
- 关键词：三氯蔗糖高效液相色谱蒸发光散射检测器固相萃取
- 婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E标准测定方法的比较被引量：2
- 2017年
- 为考核现行的国家标准方法(GB/T 5009.82-2003和GB 5413.9-2010,以下简称GB法)以及国际标准方法 AOAC Official Method 2012.10(以下简称AOAC法)在测定婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E的适用性,对这两种方法进行比对。选择了美国标准物质SRM 1849a、11种婴幼儿配方食品和成人营养品样品分别按上述方法进行分析。结果表明:(1)从SRM 1849a的分析结果看,两种方法对维生素A和维生素E的测定值均落在认定值的置信界限内;(2)GB法对维生素E的测定结果偏低,其原因是维生素E较易氧化破坏;(3)AOAC法预处理操作较简单,工作效率高,有利于在日常检测中应用。
- 李君绩汪国权戴承兵张爽陈洁郑国建
- 关键词：维生素A维生素E婴幼儿配方食品
- 高效液相色谱法测定密胺容器中三聚氰胺迁移量的研究被引量：1
- 2011年
- [目的]采用4种溶剂浸泡提取,建立一个快速、简便的三聚氰胺-甲醛食品容器中三聚氰胺迁移量的高效液相色谱(HPLC)测定方法。[方法]三聚氰胺-甲醛(密胺)食品容器采用水、4%乙酸、15%乙醇和正己烷4种溶剂浸泡提取,其浸泡液过滤至高效液相色谱仪,经反相色谱分离后,由紫外检测器检测分离、测定,外标法定量。[结果]从色谱条件和样品浸泡液的选择等各方面研究了三聚氰胺-甲醛食品容器中三聚氰胺迁移量的分析方法,该方法的定量限10μg/dm2,方法的线性范围为0.050￣2.000μg/mL。样品加标回收范围为85.7%￣105.7%,样品4种浸泡液测定结果的相对标准偏差为0.43%￣4.80%。[结论]本方法是一个测定三聚氰胺-甲醛食品容器中三聚氰胺迁移量快速、有效、稳定性好、灵敏度高的测定方法。
- 熊丽蓓姜觅戴承兵
- 关键词：液相色谱法浸泡液
- 中性氧化铝固相萃取柱在三氯蔗糖测定中的应用被引量：8
- 2006年
- 戴承兵熊丽蓓何倩琼
- 关键词：固相萃取HPLC法食品工业食品成分
