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杜军

作品数：8 被引量：16H指数：2
供职机构：西华大学更多>>
发文基金：西华大学研究生创新基金更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 3篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 3篇化学工程
  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 6篇酪蛋白
  • 5篇抗菌肽
  • 4篇酪蛋白磷酸肽
  • 3篇联产
  • 3篇联产工艺
  • 2篇酶解
  • 2篇酶解条件
  • 2篇酪蛋白酶解物
  • 2篇功能肽
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌性
  • 1篇营养化
  • 1篇正交
  • 1篇正交实验
  • 1篇色素
  • 1篇生产工艺
  • 1篇牛肉
  • 1篇牛乳
  • 1篇牦牛
  • 1篇牦牛肉

机构

  • 7篇西华大学
  • 2篇滨州泰裕麦业...

作者

  • 7篇杜军
  • 7篇袁永俊
  • 5篇代斌
  • 4篇张良
  • 4篇胡莉莉
  • 3篇杨攀
  • 3篇章华
  • 2篇胡丽丽
  • 2篇戴斌
  • 1篇程小雪
  • 1篇李志强

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 2篇2014
  • 1篇2013
  • 4篇2012
共 8 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
酪蛋白酶解物中抗菌肽的分离及其分子量的测定被引量：1
2012年
使用离子交换层析分离纯化酪蛋白酶解物中的抗菌肽并测定其分子量。选用Q-Sepharose Fast Flow为分离介质,对分离条件进行了研究,并对各洗脱组分进行抑菌活性测定,确定了适宜分离条件下酪蛋白抗菌肽的洗脱体积,同时测定了酪蛋白抗菌肽的分子量。结果表明,离子交换层析对酪蛋白酶解物中的抗菌肽的最佳梯度洗脱条件为:流动相A:pH10.5的0.05mol/L乙醇胺盐酸缓冲液;流动相Β:含1mol/L氯化钠的A相溶液,pH10.5;洗脱程序:7%B,1.55CV;13%B,1.40CV;25%B,1.25CV;100%B,1.55CV,洗脱流速:0.5mL/min,检测波长:280nm,酪蛋白抗菌肽的洗脱体积为76.57mL和89.48mL。酪蛋白抗菌肽的平均分子量为3137u。
杜军袁永俊侯恩娟胡丽丽杨攀戴斌
关键词：酪蛋白抗菌肽分子量
一种基于天然酪蛋白磷酸肽的牦牛肉功能化生产方法
本发明公开了一种基于天然酪蛋白磷酸肽的牦牛肉功能化生产方法，包括以下步骤：A1、酪蛋白的制备：将50份新鲜牦牛乳在温度20℃的条件下，利用约1份0.5mol/L的盐酸调节pH值至4.6，20℃保温震荡0.5h，然后在30...
袁永俊张良杜军代斌胡莉莉
文献传递
一种酪啡肽、抗菌肽、糖巨肽和酪蛋白磷酸肽的联产工艺
本发明公开了一种酪啡肽、抗菌肽、糖巨肽和酪蛋白磷酸肽的联产工艺，包括以下步骤：1)酪蛋白抗菌肽的制备；2)酪蛋白磷酸肽(CPPs)的制备；3)酪蛋白糖巨肽和酪蛋白酪啡肽的制备。本发明充分利用了酪蛋白酶和胃蛋白酶不同酶解条...
袁永俊张良杜军代斌章华胡莉莉
酪蛋白酶解物中抗菌肽的抑菌性及稳定性研究被引量：7
2012年
对酪蛋白胰蛋白酶酶解物中抗菌肽的抗菌性及稳定性进行研究。实验通过以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽胞杆菌为指示菌,验证了抗菌肽的抑菌性,并以大肠杆菌为指示菌,研究了酶解物中抗菌肽在不同温度、不同pH值、不同储藏时间条件下的抑菌稳定性。结果表明:此抗菌肽能有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽胞杆菌的生长,具有广谱抗菌活性;碱性及中性条件下,此抗菌肽对大肠杆菌抑菌活性稳定,酸性条件下,抑菌活性随pH值下降而增强;此抗菌肽冻干样品在室温下可长期储藏。
杜军袁永俊侯恩娟戴斌胡丽丽杨攀
关键词：酪蛋白抗菌肽抑菌性稳定性
一种酪啡肽、抗菌肽、糖巨肽和酪蛋白磷酸肽的联产工艺
本发明公开了一种酪啡肽、抗菌肽、糖巨肽和酪蛋白磷酸肽的联产工艺，包括以下步骤：1)酪蛋白抗菌肽的制备；2)酪蛋白磷酸肽(CPPs)的制备；3)酪蛋白糖巨肽和酪蛋白酪啡肽的制备。本发明充分利用了酪蛋白酶和胃蛋白酶不同酶解条...
袁永俊张良杜军代斌章华胡莉莉
文献传递
一种酪啡肽、抗菌肽、糖巨肽和酪蛋白磷酸肽的联产工艺
袁永俊张良杜军代斌章华胡莉莉
该发明公开了一种酪啡肽、抗菌肽、糖巨肽和酪蛋白磷酸肽的联产工艺，包括以下步骤：酪蛋白抗菌肽的制备；酪蛋白磷酸肽(cPPS)的制备；酪蛋白糖巨肽和酪蛋白酪啡肽的制备。该发明充分利用了酪蛋白酶和胃蛋白酶不同酶解条件，以及水解...
关键词：
关键词：抗菌肽
红曲色素固态发酵优化研究被引量：7
2013年
以色价和桔霉素为指标,通过正交实验对红曲霉AS3.531固态发酵产红曲色素的发酵条件进行了优化研究。结果表明:装料量60g/250mL、温度37℃、pH 5.5、培养基初始含水量70%时色价达到最高;装料量40g/250mL、温度37℃、pH 5.0、培养基初始含水量60%时,桔霉素的生物合成量最低,综合考虑高色价和低桔霉素,最优发酵条件为装料量50g/250mL、温度37℃、pH 5.0、培养基初始含水量70%,此条件下色价为256U/g,桔霉素含量为0.0805μg/g。
代斌袁永俊李志强杨攀杜军程小雪
关键词：红曲色素桔霉素正交实验
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