杨鲜翠
- 作品数：6 被引量：41H指数：3
- 供职机构：中国海洋大学管理学院更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金国家社会科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 食品安全认证与追溯耦合监管机制研究
- 随着城市化进程的不断加速，在消费者需求及利润追逐动力的驱使下，全球食品工业快速向密集化生产方式演变，农业生产趋向于追求产量、外观、藏储功能等商业特征，食品健康及质量安全等内在特征难以保证，食品安全事故频频上演，食品安全问...
- 杨鲜翠
- 关键词：食品安全追溯体系
- 消费者可追溯水产品购买行为影响因素的实证分析被引量：15
- 2012年
- 水产品质量安全溯源信息的质量关系到可追溯水产品的市场认可度,进而影响到可追溯水产品的市场份额。实证分析结果表明:价格、溯源信息信任度、养殖环境、养殖信息和媒体变量是影响消费者可追溯水产品购买意愿的重要因素。因此,应降低水产品追溯体系实施和运行成本,加大食品质量安全管理部门对溯源信息的监管力度,降低工业对养殖环境的污染,重视养殖区的规划建设,充分发挥媒体的宣传教育作用,推动水产品质量安全追溯体系建设,促进水产养殖业健康发展。
- 陈雨生杨鲜翠周海玲
- 关键词：溯源信息消费者
- 克隆食品产业:安全性评估、发展趋势与对策被引量：1
- 2013年
- 随着克隆技术的发展,克隆食品逐步进入食品供应链的趋势已经日渐明显。本文概述了克隆食品的产生与发展,在分析国内外克隆食品安全性评估现状、产业发展趋势的基础上,提出了我国克隆食品方面的应对策略。
- 杨鲜翠陈雨生
- 关键词：克隆食品安全性评估
- 可追溯背景下食品核心企业与认证机构行为选择——基于实验经济学的分析被引量：6
- 2015年
- 本文运用实验经济学分析方法,模拟了食品可追溯背景下食品核心企业与认证机构的行为选择。实验结果表明,无论是第三方还是非第三方认证机构,当认证机构面临利益诱惑和行业竞争而监管机制不健全、监管力度不足时,认证机构难以规范自身行为;在溯源追责认证责任人背景下,认证机构显著地倾向于选择有效监管,而企业寻求共谋行为失效;食品追溯体系的介入能够加强认证食品行业的监管,改善监管环境。因此,应积极推进认证食品实现可追溯,落实认证机构与认证企业责任连带机制,探索食品安全认证与追溯体系耦合监管,从而促进食品行业的健康发展。
- 陈雨生杨鲜翠张琳尹世久秦宏
- 关键词：食品质量安全企业可追溯实验经济学
- 我国种粮大户发展现状、问题与对策被引量：15
- 2016年
- 种粮大户作为在家庭联产承包责任制下演化出的新型农业经营主体,已经成为我国粮食生产的重要主体,在保障粮食安全中起着举足轻重的作用。目前我国种粮大户发展呈现良好趋势,但也存在经营稳定性差、农业社会化服务滞后、抗风险能力较弱、可持续发展意识较低、农业技术投入不足或不合理等问题,应协调农户权益,支持种粮大户发展,提升农业社会化服务水平,发展种粮大户合作社,引导种粮大户加大技术投入,以促进我国种粮大户健康、持续发展。
- 房瑞景杨鲜翠陈雨生
- 关键词：种粮大户粮食安全规模经营
- 青岛市食品安全追溯体系建设现状、问题与对策研究被引量：3
- 2013年
- 近年来,青岛市大力推进肉菜流通追溯体系的建设并取得明显成效。对青岛市食品安全追溯体系建设现状进行了分析,发现青岛市在食品安全追溯体系建设过程中存在食品生产分散经营、企业参与度低、消费者参与意识不高、追溯信息不充分、追溯信息查询渠道不完善等问题。针对青岛市在食品安全追溯体系建设过程中的现实问题提出相应的政策建议。
- 杨鲜翠陈雨生房瑞景
- 关键词：食品质量安全可追溯体系
