汪昌保
- 作品数：43 被引量：122H指数：7
- 供职机构：江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项江苏省农业科技自主创新基金农业部农业行业标准制定和修订项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 我国宠物食品辐照问题与对策
- 宠物食品是继脱水蔬菜之后辐照食品加工又一支撑产品。本文在分析当前国际宠物食品发展及辐照相关问题后，结合南京辐照中心10多年宠物食品辐照运行和研究实践，提出了解决宠物食品辐照关键问题的应对措施，并展望了发展前景。
- 赵永富汪昌保
- 关键词：宠物食品
- 文献传递
- 电子束辐射有效射程测定用带状电子束辐照剂量指示计
- 一种电子束辐射有效射程测定用带状电子束辐照剂量指示计，其特征是它由作为剂量计基本单元的玻璃片（1）和柔性固定带（2）组成，每个柔性固定带（2）上至少固定有一列不少于三片的玻璃片（1）。本实用新型具有通用性强，成本低，操作...
- 赵永富李俐俐王志东汪昌保李淑荣
- 文献传递
- 辐射去除饮用水中的内分泌干扰物PAEs被引量：2
- 2012年
- 邻苯二甲酸酯(PAEs)是环境内分泌干扰物之一。选取已列入我国环境优先控制污染物黑名单的邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)为对象进行γ辐射降解研究,结果表明:DMP、DEP和DBP能被γ辐照有效降解;辐照0.8 kGy,12 mg/L的DMP、DEP和DBP降解率分别为96.6%、94.5%和86.2%;辐照去除其总碳(TC)所需剂量远高于降解剂量,经2 kGy辐照其TC去除率分别仅为23.6%、14.3%、12.9%。HLCP、UV及其降解中间产物等分析都表明,DMP、DEP和DBP辐照去除分为高、低剂量两个阶段:在低剂量阶段,尽管DMP、DEP和DBP辐照后浓度降低,但实际上并未发生苯环裂解反应,要实现完全去除该类物质还需进行更高剂量辐照。最后对PAEs微污染饮用水进行模拟辐照并达到了去除目标。
- 赵永富郑正郑宾国汪昌保李俐俐
- 基于HACCP的辣味鳕鱼干辐照加工质量管理研究被引量：2
- 2017年
- 本文从HACCP体系出发,以辣味鳕鱼干为研究对象,调查了辣味鳕鱼干辐照加工前的卫生状况,研究了辐照处理和储存条件对其卫生质量的影响,分析了对其生产加工过程的危害因素,确定了关键控制点与关键限值,最后制定了HACCP工作计划表。结果表明:辣味鳕鱼干产品生产加工过程中生物危害较为严重,采用辐照杀菌可以显著减少其微生物污染,储存条件对其最终产品的卫生指标影响较小。确定了原料检验和辐照工艺为其HACCP体系的关键控制点,在初始污染菌小于3.0×10~6 cfu/g时,采用6 kGy辐照剂量处理能够将辣味鳕鱼干产品卫生指标控制在国家标准以内,并且在辣味鳕鱼干产品辐照杀菌过程引入HACCP体系有利于提高其辐照杀菌质量安全水平,促进相关产业的健康发展。
- 汪敏赵永富汪昌保冯敏王合叶蒋希芝
- 关键词：辐照HACCP关键控制点
- 带有开口的EPR测试管组件
- 一种带有开口的EPR测试管组件，其特征是它包括测试管（1）、顶出锥（2）和封堵球（3），所述的测试管（1）的密封端上开有便于顶出锥（2）插入将测试管（2）内的测试品从开口端顶出的小孔（4），对小孔（4）进行密封的封堵球（...
- 赵永富汪昌保
- 文献传递
- 宠物食品发展及其辐照加工应用进展与前景分析被引量：2
- 2012年
- 宠物食品是辐照加工产品中受到国内外接受程度最高的产品之一。在分析了当前国际宠物食品发展和辐照等存在的相关突出问题后,结合南京辐照中心10多年宠物食品辐照运行和研究实践,提出了解决宠物食品辐照关键问题的应对措施,并展望了其发展前景。
- 赵永富汪昌保王志东
- 关键词：宠物食品辐照
- 改性壳聚糖对新高梨的保鲜作用及生理指标的影响被引量：1
- 2012年
- 采用壳聚寡糖、辐照降解型壳聚糖和季铵化壳聚糖共3种改性壳聚糖对新高梨果实进行涂膜处理,结果表明:壳聚糖涂膜处理组的综合评分皆高于对照组,其中霉斑、褐变和腐烂梨果数量明显下降,涂膜处理还提高了果实硬度,降低了失重率,减少了维生素C损失。壳聚糖处理组间相比,辐照降解型壳聚糖组和季铵化壳聚糖组保鲜效果好于壳聚寡糖组。生理指标测定结果也证明,辐照降解型和季铵化壳聚糖处理可以更有效地降低新高梨果实的相对电导率、呼吸强度和MDA含量,同时提高SOD活性。
- 郭锡凯赵永富郁志芳葛才林汪昌保石岩季萍
- 关键词：壳聚糖保鲜SODMDA
- 盐水鸭辐照保鲜工艺研究被引量：2
- 2012年
- 从盐水鸭辐照保鲜技术的产业化应用出发,研究盐水鸭γ辐照的工艺条件和抗氧化剂选择。结果表明:在初始污染菌数量低于1.0×105CFU/g情况下,盐水鸭γ辐照的工艺剂量为3.8～5.32 kGy,辐照时间3～4 h,常温下可保质60 d;常温和冷藏辐照对产品的卫生指标和感官特性影响不显著;维生素C、茶多酚、螺旋藻和壳聚糖等抗氧化剂浸泡处理可降低辐照产生的脂肪氧化反应,其中以维生素C对过氧化值、茶多酚对TBA的降低更有效。
- 杨郡亭赵永富王志东石岩季萍汪昌保
- 关键词：盐水鸭辐照保鲜工艺辐照剂量感官特性
- 宠物休闲类产品的产品采集装置
- 一种宠物休闲类产品的产品采集装置，其特征是它由采样钻（1）和承载盘（2）组成，所述的采样钻（1）由空心杆体（101）、防污染圈（102）和把手（103）组成，把手（103）安装在空心杆体（101）的一端上，空心杆体（10...
- 严建民赵永富汪昌保李俐俐季萍石岩
- 文献传递
- 南京盐水鸭辐照保鲜研究
- 从南京盐水鸭辐照保鲜技术的产业化应用出发,研究盐水鸭γ辐照的工艺条件和抗氧化剂选择.结果表明:在初始污染菌数量低于1.0×105CFU/g情况下,盐水鸭γ辐照的工艺剂量为3.8～5.32 kGy,辐照时间3-4小时,常温...
- 石岩季萍汪昌保杨郡婷赵永富
- 关键词：产品质量辐照技术
- 文献传递
