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潘影

作品数：3 被引量：7H指数：1
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：国家农业科技成果转化资金项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇植物甾醇
  • 3篇甾醇
  • 1篇动物油
  • 1篇多酚
  • 1篇用油
  • 1篇皂化
  • 1篇脂溶性
  • 1篇脂质
  • 1篇植物甾醇酯
  • 1篇食用
  • 1篇食用油
  • 1篇气质联用
  • 1篇茄红素
  • 1篇萃取
  • 1篇甾醇酯
  • 1篇响应曲面
  • 1篇响应曲面法
  • 1篇基质
  • 1篇固相
  • 1篇固相萃取

机构

  • 3篇合肥工业大学

作者

  • 3篇潘影
  • 2篇潘丽军
  • 2篇庞敏
  • 2篇姜绍通
  • 1篇操丽丽

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 2篇2013
  • 1篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
富含植物甾醇酯的食用动物油的制备方法
本发明涉及富含植物甾醇酯的食用动物油的制备方法。本发明以食用动物油为主要原料，在每mL体积的食用动物油中加入植物甾醇酯0.001~0.1g和抗氧化剂0.0005~0.002g；具体的制备操作步骤如下：称取食用动物油，加入...
庞敏姜绍通潘影潘丽军
文献传递
脂质基质中植物甾醇氧化物的纯化被引量：1
2013年
以脂质基质中植物甾醇高温氧化产物为原料,采用皂化工艺对植物甾醇氧化物进行纯化。在单因素试验基础上,以植物甾醇的质量浓度为指标,采用响应曲面法优化皂化工艺的条件,建立并分析各因素与指标的数学模型。结果表明:皂化的最佳工艺条件为KOH-乙醇溶液浓度3.22mol/L、KOH-乙醇溶液用量40.04mL/g、皂化温度69.07℃、皂化时间2.02h,在此条件下植物甾醇质量浓度达到0.1455mg/mL。
姜绍通潘影庞敏潘丽军操丽丽
关键词：植物甾醇皂化响应曲面法纯化
食用油中甾醇的高温氧化特性及稳定性研究
植物甾醇作为一种新型功能食品添加原料,因具有降低胆固醇、预防心血管疾病等明确的保健功效,近年来得到了广泛的关注与应用。天然植物甾醇食用安全性好,但在高温等条件下易产生具有毒副作用的甾醇氧化物。本文对植物甾醇进行酯化改性并...
潘影
关键词：植物甾醇固相萃取气质联用
文献传递
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