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谭海峰
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
吉首大学城乡资源规划学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
田春莲
吉首大学城乡资源规划学院
唐纯翼
吉首大学城乡资源规划学院
朱炯波
吉首大学城乡资源规划学院
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谭海峰
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唐纯翼
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田春莲
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年份
1篇
2005
共
1
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茜草果实红色素稳定性研究
被引量:2
2005年
对其茜草果实色素在光照、温度、溶解性、酸碱性、食品添加剂等方面的特性进行了系统性的研究。结果表明:茜草色素易溶于水且具有较强的耐酸碱性、耐还原性、耐氧化性和耐光性。
田春莲
朱炯波
唐纯翼
谭海峰
关键词:
茜草
红色素
耐酸碱性
耐氧化性
耐光性
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