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谭海峰

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：吉首大学城乡资源规划学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇茜草
  • 1篇耐光性
  • 1篇耐酸
  • 1篇耐酸碱
  • 1篇耐酸碱性
  • 1篇耐氧化性
  • 1篇果实红色素
  • 1篇红色素

机构

  • 1篇吉首大学

作者

  • 1篇朱炯波
  • 1篇谭海峰
  • 1篇唐纯翼
  • 1篇田春莲

传媒

  • 1篇中国农学通报

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茜草果实红色素稳定性研究被引量：2
2005年
对其茜草果实色素在光照、温度、溶解性、酸碱性、食品添加剂等方面的特性进行了系统性的研究。结果表明:茜草色素易溶于水且具有较强的耐酸碱性、耐还原性、耐氧化性和耐光性。
田春莲朱炯波唐纯翼谭海峰
关键词：茜草红色素耐酸碱性耐氧化性耐光性
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