费英敏
- 作品数：32 被引量：41H指数：3
- 供职机构：黑龙江民族职业学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育科学规划课题中央财政林业科技推广示范资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 一种食品检测用储存盒
- 本实用新型公开了一种食品检测用储存盒，包括盒体，所述盒体的内部并列连接有若干挡板，所述盒体的下部靠近两侧位置开设有条形槽，所述盒体的上部活动连接有盒盖，所述盒盖的两侧中间位置转动安装有卡扣，所述盒盖的上部靠近两侧位置设有...
- 殷嘉音费英敏赵百忠张春华范淑玲
- 林蛙皮胶原蛋白酸法提取工艺及性质研究被引量：1
- 2017年
- 以林蛙皮为原料,研究其胶原蛋白的酸法提取工艺条件,通过单因素试验及Design Expert软件分析预测,根据生产实际优化调整提取胶原蛋白最优工艺条件为:料液比1∶18,盐酸浓度为0.16mol/L,浸提时间为5h,胶原蛋白提取最大量为28.20%。同时,对林蛙皮胶原蛋白产品进行傅立叶红外转换扫描图谱显示,通过酸法提取的胶原蛋白保存有比较完整的螺旋结构。DSC差热扫描得到酸溶胶原的变性温度为52.4℃,高于猪皮和牛皮胶原的变性温度37℃。
- 张凤春费英敏黄巧莉
- 关键词：酸法提取胶原蛋白
- 鸡蛋素食肠生产工艺的研究被引量：3
- 2002年
- 研究了 5种食品添加剂、加水量和加热情况对鸡蛋素食肠凝胶性的影响 。
- 张根生费英敏谢丽娟
- 关键词：生产工艺
- 一种便于红枣去核的枣核去除机
- 本发明公开了一种便于红枣去核的枣核去除机，包括：承载框架、驱动装置、进料口、传送装置、推动装置、夹持装置、去核装置、收集斗、出料口，所述承载框架承载红枣去核设备；所述驱动装置固定在承载框架内部，提供动力来源以及协调各装置...
- 王迪赵百忠费英敏张春华刘玲玲葛艳琳
- V区温度及螺杆转速对挤压膨化牛肉制品理化性质的影响
- 2024年
- 利用挤压膨化技术加工高粱-山药-牛肉混合物料,以水溶性、吸水性、色差值、粒度、质构、膨化度、糊化度及红外光谱各基团峰值为指标,分析V区温度和螺杆转速对挤压膨化产品理化性质的影响。结果表明,提高V区温度能够提高产品的红度值、黄度值、硬度、脆度和咀嚼度,吸水性、水溶性、粒度、膨化度、糊化度及红外光谱各基团峰值呈先上升后下降的趋势,亮度值显著下降(P<0.05);同时,随着螺杆转速的提升,产品的红度值、黄度值和糊化度显著下降(P<0.05),吸水性、水溶性、粒度和膨化度呈先上升后下降的趋势,硬度、脆度、咀嚼度及红外光谱各基团峰值先下降后上升,亮度值显著下降(P<0.05)。综合理化指标确定V区温度最佳值为150℃,螺杆转速最佳值为160 r/min。
- 张根生田阳李思锦韩冰费英敏
- 关键词：挤压膨化理化性质螺杆转速
- 香菇酶解工艺及固体调味料的研制被引量：7
- 2017年
- 以干香菇粉末为原料,香菇蛋白质和多糖提取率为指标,研究木瓜蛋白酶酶解香菇,制备鲜味物质的最佳工艺条件,并将香菇鲜味物质应用到调味料中,确定香菇调味料的最佳配方工艺。结果表明酶解香菇鲜味物质的最佳工艺为:木瓜蛋白酶添加量4000U/g底物,酶解pH 7.0,酶解时间4.5h,酶解温度55℃,在此工艺条件下,香菇含氮物质提取率为70.8%,多糖提取率为52.9%。香菇调味料的最佳配方为:香菇提取鲜味粉40%、味素3%、食盐25%、砂糖粉30%、柠檬酸2%。按此配方工艺调配的香菇调味料感官评分最高,口感最佳。
- 费英敏姜旭德
- 关键词：香菇酶解
- 林蛙皮抗菌肽研究进展被引量：2
- 2017年
- 近年来外源性病原体的侵袭日益加重,急切需要从多种生物体中搜寻新的具有抗菌活性的药物,目前研究发现两栖类的生态类型多种多样且复杂多变,能够分泌出大量具有特殊结构、功能特殊的抗菌肽类物质,这种物质耐热性好、广谱抗菌活性强,能够为筛选抗菌药物提供重要研究信息。通过林蛙皮肤分泌物中的抗菌肽生物活性、抑菌机制、应用现状和研究价值等进行综述,为抗菌肽的深入研究提供重要的理论依据。
- 张凤春费英敏
- 关键词：抗菌肽
- 植物清蛋白的制备、功能特性及其在食品中的应用进展
- 2023年
- 植物清蛋白是一种球形的单纯蛋白,溶于水,遇热凝固,广泛分布在自然界中,几乎存在于所有植物中。文章综述了植物性清蛋白的制备过程及其功能特性,并根据植物清蛋白的功能特性介绍其在食品中的应用,旨在为高效利用植物清蛋白提供研究思路。
- 张根生黄昕钰李琪李月明李月明韩冰
- 调理鸡柳配方优化及冷藏中微生物变化研究被引量：1
- 2021年
- 以鸡胸肉为主要原料,经过适当配比,制成鲜美可口的调理鸡柳。对添加不同调味料的调理鸡柳的感官评分和出品率进行分析,并研究了调理鸡柳冷藏过程中的微生物变化情况。通过鸡柳进行单因素实验、正交试验最终确定了鸡柳的最佳配方为食盐1.4%、复合磷酸盐0.50%、水20%、葡萄糖0.30%,此时产品出品率122.2%。冷藏条件下乳酸菌、酵母菌及菌落总数均缓慢上升,前7d时微生物增长趋于平缓,7d后微生物数量增长迅速。
- 费英敏孙维宝麻淑珍
- 关键词：微生物
- 一种食品用取样装置
- 本实用新型公开了一种食品用取样装置，它涉及食品工程用具技术领域；两个取样吸管的上端均安装有吸泵，两个取样吸管的上侧通过连接板连接，连接板的下端安装有防水电机，防水电机的转轴上安装有风轮，连接板的上端安装有支撑杆，支撑杆的...
- 费英敏
- 文献传递
