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郭妮

作品数：2 被引量：10H指数：2
供职机构：石河子大学食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇膳食
  • 2篇膳食纤维
  • 1篇添加剂
  • 1篇添加量
  • 1篇凝析
  • 1篇面包
  • 1篇面包生产
  • 1篇桔皮
  • 1篇酒精
  • 1篇柑桔皮

机构

  • 2篇石河子大学

作者

  • 2篇郭妮
  • 2篇李应彪
  • 1篇童军茂
  • 1篇胡孝勇
  • 1篇杨文侠

传媒

  • 1篇广州食品工业...
  • 1篇山东食品发酵

年份

  • 2篇2002
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
膳食纤维在面包生产中的应用被引量：2
2002年
桔皮是富含膳食纤维的廉价原料。本文采用桔皮纤维作为添加剂用于面包的制作,确定了膳食纤维适宜的添加量,从而研制出一种理想的高营养的纤维食品。
李应彪杨文侠郭妮
关键词：膳食纤维面包生产添加剂添加量
利用柑桔皮提取膳食纤维的研究被引量：8
2002年
本实验以新鲜柑桔皮为原料 ,采用酒精凝析法提取而得膳食纤维。此研究方法工艺简单 ,操作方便 ,并且在酒精回收过程中可提取桔皮色素 。
李应彪童军茂胡孝勇郭妮
关键词：柑桔皮膳食纤维
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共1页<1>
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