陈文烜
- 作品数：97 被引量：383H指数：12
- 供职机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 鱿鱼墨功能活性研究进展
- 2020年
- 鱿鱼墨是鱿鱼分泌的一种深黑色液体,是鱿鱼加工过程中的废弃物,其主要成分是黑色素、蛋白多糖和脂质复合体,越来越多的研究表明鱿鱼墨具有对人体有益的功能活性。本文综述了国内外鱿鱼墨在抗氧化、抗肿瘤、抗菌、皮肤损伤治疗、提高免疫力、预防缺铁性贫血等方面的研究进展,为鱿鱼墨综合加工利用及功能产品开发提供参考。
- 陈文烜胡俊赵丹丹
- 关键词：功能活性
- 一种低致敏性虾肉的制备方法
- 本发明公开了一种低致敏性虾肉的制备方法，所述制备方法包括：将凡纳滨对虾肌肉与水混合，制成虾肉浆，并进行杀菌处理；在杀菌处理之后的虾肉浆中添加葡萄糖溶液，混合均匀之后，接种乳酸菌发酵剂，并在超声条件下进行一段发酵，得到第一...
- 赵丹丹陈文烜
- 文献传递
- 山核桃加工原料的贮藏保鲜方法
- 本发明公开了山核桃加工原料的贮藏保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。该方法包括(1)原料采收与脱苞；(2)原料的筛选和用浓度为5～10ppm臭氧水清洗；(3)原料干燥处理至果仁含水量在7～8％；(4)原料的包装与贮藏：...
- 郜海燕陈杭君毛金林陶菲陈文烜周拥军宋丽丽葛林梅
- 文献传递
- 一种抑制净菜茭白木纤化的贮藏保鲜方法
- 本发明提供了一种抑制净菜茭白木纤化的贮藏保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。该方法包括：将采收后茭白剥去外壳、切去尖段和基部，放入密封容器中；用0.2～5μl/L的1-甲基环丙烯气体，在15～25℃下对净菜茭白进行12...
- 宋丽丽郜海燕毛金林葛林梅陈杭君陶菲周拥军陈文烜
- 文献传递
- 减压贮藏对软溶质水蜜桃采后生理和品质的影响被引量：31
- 2010年
- 研究了(10±5)kPa和(80±5)kPa不同减压冷藏及常规常压冷藏对软溶质水蜜桃贮藏期间生理生化和主要品质指标的影响。结果表明,减压处理可显著减少乙烯释放量和抑制呼吸代谢,减少贮藏期可滴定酸、维生素C的损失,保持果肉硬度和色泽;能够有效保持超氧化物歧化酶、过氧化氢酶的活性,延缓细胞膜通透率的增大,从而减轻冷害的发生和延缓贮藏期的品质劣变。采用(10±5)kPa压力处理保鲜效果最好,经30 d冷藏和3 d常温货架期后,仍能正常后熟,未出现絮败、褐变等冷害现象,保持了水蜜桃独特的品质。
- 陈文烜郜海燕陈杭君毛金林宋丽丽葛林梅
- 关键词：水蜜桃减压贮藏采后生理
- 维氏气单胞菌中AHLs介导的群体感应现象及大蒜提取物的干扰作用被引量：3
- 2021年
- 以发酵鱼糜中分离的1株维氏气单胞菌为对象,分析该菌中N-酰基高丝氨酸内酯(AHLs)介导的群体感应现象,研究大蒜提取物作为群体感应抑制剂对该菌群体感应及腐败能力的干扰作用。结果表明,维氏气单胞菌至少产生3种AHLs信号分子,即C6-HSL、C7-HSL和C8-HSL。在细菌快速生长阶段,AHLs分子的活性不断增加;当细菌进入稳定期后,AHLs活性开始降低。在亚抑菌浓度下,大蒜提取物对维氏气单胞菌的AHLs产生和生物膜形成有抑制作用。经1.20 mg/mL大蒜提取物处理,β-半乳糖苷酶活性和成膜量分别降低了39.6%,36.7%,luxRI同源基因(acuRI)、鸟氨酸脱羧酶基因(ODC)、弹性蛋白酶基因(ahyB)、丝氨酸蛋白酶基因(ser)和鞭毛基因(fla)的基因表达量均显著下调(P<0.05)。此外,大蒜提取物能显著减少鱼糜肉汁中TVB-N和腐胺含量的累积(P<0.05),说明大蒜提取物通过阻断维氏气单胞菌的群体感应系统降低其腐败能力。
- 赵丹丹赵丹丹丁玉庭陈文烜周绪霞
- 关键词：维氏气单胞菌大蒜提取物
- 一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法
- 本发明公开了一种利用鱿鱼软骨制备β‑甲壳素的方法，包括以下步骤：取鱿鱼软骨，清洗干净之后，水煮5～15min，取出冷却，干燥，最后粉碎成粉末状；加入有机酸溶液，料液比以mg/L计为1:8～15，并在40～50℃超声水浴1...
- 胡俊赵丹丹陈文烜
- 利用蔬菜加工副产物发酵生产蛋白饲料研究被引量：1
- 2016年
- 本实验以番茄皮渣、辣椒粕、甜菜渣为原料,以黑曲霉、绿色木霉、热带假丝酵母出发菌,研究确定了合适的加工副产物混合配比、温度、p H等发酵条件。结果表明,番茄皮渣、辣椒粕、甜菜渣这3种加工副产物按1:1:2的比例混合发酵时,有利于蛋白质含量的提高;较理想的发酵条件是温度25℃、最初发酵p H为4,发酵产物蛋白质含量可提高153.7%。
- 陈文烜
- 关键词：加工副产物发酵蛋白饲料
- 特色果蔬发酵制品及副产物利用提质增效关键技术与应用
- 陆胜民杨颖邢建荣刘大群卢立新陈文烜曹艳郑美瑜唐亚丽陈平华章晨磊潘小刚谢杰
- 项目开展特色果酒果醋专用菌株筛选及发酵工艺优化、果蔬发酵饮料（酵素及乳酸菌饮料）生产菌种选择及优化组合、水煮笋酸化菌筛选及工艺控制、柑橘皮渣发酵提高可溶性膳食纤维、番茄废渣菌体发酵蛋白饲料和笋壳发酵青贮饲料生产等关键技术...
- 关键词：
- 关键词：副产物利用发酵工艺
- 水蜜桃无害化贮藏保鲜技术研究被引量：9
- 2005年
- 研究了水蜜桃在气调、减压、1-MCP和MAP条件下贮藏的生理生化指标变化。结果表明,气调、减压和1-MCP贮藏可以显著降低水蜜桃贮藏期的呼吸强度,减少Vc的损失,有利于保持果实硬度和可溶性总糖,显著延缓了果实褐变。而在贮藏不超过20d的情况下,MAP贮藏亦是可行的。
- 陈文烜郜海燕周拥军朱梦矣毛金林
- 关键词：水蜜桃贮藏条件生理生化指标
