陈飞
- 作品数：5 被引量：24H指数：3
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 实验制粉去除小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的研究被引量：11
- 2013年
- 采用自然污染脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)毒素不同程度的9种小麦为材料,通过检测其经实验制粉工艺得到麸皮、细麸、不同出粉点面粉包括最后统粉的DON含量,探索小麦实验制粉工艺去除DON的效果。结果表明:经过小麦实验制粉工艺后,能够重新分配小麦中的DON毒素,存留在面粉中的DON总量仅为原来小麦的31.03%～50.39%,并主要分布在小麦的表皮中,在小麦胚乳中也呈从内到外逐渐升高。制得面粉统粉中DON含量减少23.67%～58.97%,心磨粉最高能减少70.51%。小麦籽粒DON含量与制得面粉中DON含量之间呈幂函数回归关系,回归方程为y=0.498x1.206(R2=0.991),随着DON污染程度越低,DON含量减少率越大。以上实验证明,小麦制粉工艺是一种有效的去除小麦中DON毒素的方法。
- 陈飞刘阳邢福国
- 关键词：小麦制粉DON脱氧雪腐镰刀菌烯醇
- 一种高效去除小麦籽粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的加工方法
- 本发明公开了一种高效去除小麦籽粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的加工方法。本发明所提供的去除被脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染的小麦籽粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法，包括以下步骤：将被脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染的小麦籽粒制成面粉，从所述面粉中提取...
- 刘阳陈飞邢福国
- 文献传递
- 制粉及面筋加工工艺去除小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的研究
- 本文采用自然污染DON毒素的小麦为材料,通过制粉及面筋加工工艺把小麦加工成面筋,分别研究制粉加工工艺和面筋加工工艺去除DON的效果。其中润麦和制粉方法分别依据小麦制粉标准NY/T 1094.1-2006和NY/T 109...
- 陈飞刘阳邢福国
- 关键词：小麦制粉
- 文献传递
- 赤霉病麦粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇消解方法研究进展被引量：7
- 2012年
- 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxyniva1eno1,DON)是污染谷物籽粒及其制品的主要真菌毒素之一,对农业生产和人体健康均有重要影响。高温、吸附剂、脱皮等物理和化学处理方法虽然可以在一定程度上降低谷物籽粒及其制品的DON毒素含量,但也会对其食用和营养价值产生不利影响,甚至还会造成二次污染。辐照技术作为一种便捷、高效、经济的DON毒素降解手段,可以有效降低谷物籽粒及其制品中的DON毒素含量,但应对其降解产物的毒性进行安全评价。
- 关二旗崔莉卞科李萌萌崔贵金陈飞
- 关键词：小麦赤霉病脱氧雪腐镰刀菌烯醇消解方法食品安全
- 转基因食品的免疫安全性评价被引量：6
- 2012年
- 随着转基因生物技术的发展以及转基因作物商品化生产进程的推进,转基因食品的安全性评价工作已经迫在眉睫,而免疫安全性评价是其中必不可少的一个组成部分。本文分别概述转基因食品免疫安全性评价的必要性、内容和近几年国内外研究进展,以期建立系统的实用的转基因食品免疫安全性评价标准与规程,并为转基因食品安全性评价标准体系的建设提供科学依据和支撑。
- 陈飞刘阳邢福国
- 关键词：转基因食品
