吕艳
- 作品数：3 被引量：50H指数：3
- 供职机构：新疆大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：新疆生产建设兵团科技攻关计划项目国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 中林美荷杨叶柄的组织培养及植株再生被引量：9
- 2004年
- 易丽娟曾幼玲吕艳梅新娣张富春
- 关键词：叶柄植株再生枝叶嫩枝植物
- 白斑狗鱼肌肉氨基酸含量测定及其营养评价被引量：32
- 2010年
- 分别采用酸水解法与碱水解法测定白斑狗鱼(Esox lucius)的肌肉氨基酸含量,分析其氨基酸的种类与比例,并对其营养成分进行评价。结果表明:白斑狗鱼蛋白质中含有18种氨基酸,总含量(以干质量计)为82.65g/100g,其中8种为人体必需氨基酸,总含量43.58g/100g,占氨基酸总含量的53%;其必需氨基酸的构成比例基本符合食品法典委员会(FAO/WHO)的标准,氨基酸比值系数分为86.41,4种鲜味氨基酸总含量为30.51g/100g。
- 王咏星钱龙吕艳阿不都拉阿巴斯
- 关键词：白斑狗鱼氨基酸营养成分
- 额尔齐斯河野生河鲈肌肉营养成分测定与评价被引量：13
- 2008年
- 利用常规肌肉营养测试方法测定分析15尾额尔齐斯河野生河鲈(Perca fluviatilis)的肌肉营养成分,结果表明:河鲈肌肉(干重)中蛋白质为88.69%、脂肪为4.69%,灰分为6.62%。肌肉中含有18种氨基酸,总含量为75.89g/100g干重,其中8种为人体必需氨基酸,总含量38.15g/100g干重,占氨基酸总含量的50.30%;其必需氨基酸的构成比例基本符合食品法典委员会(FAO/WHO)的标准,河鲈鱼的限制性氨基酸为苏氨酸,氨基酸比值系数分为85.97,四种鲜味氨基酸总质量分数为29.40(干样)。脂肪酸中EPA与DHA质量分数分别为6.96%、1.39%。
- 王咏星钱龙吕艳阿不都拉·阿巴斯
- 关键词：肌肉营养成分
