吴磊
- 作品数：31 被引量：234H指数：9
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生语言文字一般工业技术更多>>
- G证券公司香港地区竞争战略研究
- 随着境内资本市场的逐步开放，中国境外融资和投资需求持续增长，海外客户对境内金融产品的需求快速提升。在金融科技快速发展、中国资产海外配置需求持续提升、中国内地金融市场开放进程加快的背景下，中国证券公司的国际化业务发展面临不...
- 吴磊
- 关键词：证券公司
- 文献传递
- 中国学生“There-构式”的习得研究
- 2020年
- There-构式是英语基本句式,相关的习得研究多关注There-构式的语义内容和结构形式,较少重视There-构式存现性和指示性的习得。该研究采用选择题、判断题和翻译题收集中国大学生习得There-构式的数据,通过前测和后测的设计方式,考察语法翻译教学、构式翻译教学两种手段对中国学生习得"There-构式"的影响。研究结果发现,构式翻译教学有助于提升中国学生对There-构式存现性和指示性特征的认识,有助于提高中国学生对There-构式的理解。
- 吴磊
- 关键词：指示性
- 食用醋酸酯甘薯淀粉性质的研究被引量：7
- 2010年
- 以甘薯淀粉为原料,醋酸酐为酯化剂,以乙酰基含量和取代度为指标,制备出不同取代度系列醋酸酯甘薯淀粉。研究了不同乙酰基含量醋酸酯甘薯淀粉的性质,包括颗粒形态、膨胀度、溶解度、淀粉糊黏度、透明度、凝沉性和冻融稳定性等,为其在食品中的应用提供依据。实验结果表明,随着醋酸酯淀粉取代度的增加,淀粉糊的峰值黏度不断提高,起糊温度不断降低。乙酰化作用提高了淀粉的膨胀度和溶解度以及淀粉糊的透明度和冻融稳定性;降低了淀粉糊的凝沉性。
- 谢钦吴磊高群玉
- 关键词：甘薯淀粉醋酸酐醋酸酯淀粉
- 麦芽糖醇在食品工业中的应用被引量：14
- 2008年
- 麦芽糖醇是重要的糖醇制品之一,作为甜味剂、保湿剂、调味剂和加工助剂广泛应用于食品工业。该文介绍了麦芽糖醇物理化学性质、生理功效等特性,阐述了麦芽糖醇在食品工业中的应用。
- 卢未琴高群玉吴磊
- 关键词：麦芽糖醇食品添加剂
- 交联酯化甘薯淀粉的制备、性质和应用研究
- 本论文以我国丰富的甘薯淀粉为原料，以三偏磷酸钠（STMP）为交联剂，醋酸酐为酯化剂，对淀粉进行复合变性，制备交联酯化甘薯淀粉。在单一的交联和酯化变性的基础上，对交联酯化变性的合成路线、工艺条件、物理化学性质、形态学、结晶...
- 吴磊
- 关键词：甘薯淀粉峰值粘度番茄沙司复合变性淀粉冻融稳定性
- 食用交联甘薯淀粉制备与性质研究被引量：10
- 2010年
- 以甘薯淀粉为原料,三偏磷酸钠为交联剂,对甘薯淀粉进行变性,制备食品用交联甘薯淀粉。以交联淀粉峰值粘度和结合磷含量为指标,以三偏磷酸钠用量、反应pH、温度、时间和硫酸钠用量为因素研究交联反应最优工艺;并研究系列食用交联甘薯淀粉粘度、溶解度、膨胀度、透明度、凝沉性、冻融稳定性等理化性质及形态学和结构性质,为其在食品中应用提供理论依据。
- 胡磊吴磊高群玉
- 关键词：甘薯淀粉三偏磷酸钠交联淀粉
- 一种过渡金属氧化物纳米颗粒及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种过渡金属氧化物纳米颗粒及其制备方法和应用。本发明的过渡金属氧化物纳米颗粒的组成包括锰或/和钴的氧化物纳米颗粒以及原位生长在锰或/和钴的氧化物纳米颗粒表面的氧化铱纳米颗粒，锰或/和钴的氧化物纳米颗粒的组成包...
- 曾建皇吴磊
- 高速瓦楞机动力学及蒸汽系统研究
- 随着世界的高速发展,能源使用率越来越大,节约能源已经成为世界瞩目的话题。作为近年来快速发展的瓦楞机械行业,高效、节能已经成为瓦楞纸板生产的主要发展方向,而为了适应市场对瓦楞纸板要求的多样性,以及为了营造更加良好的工作环境...
- 吴磊
- 关键词：固有频率振动测试瓦楞辊蒸汽
- 文献传递
- 交联和乙酰化改性对甘薯淀粉性质的影响被引量：15
- 2010年
- 为揭示交联和乙酰化改性对淀粉性质的影响,以甘薯淀粉为原料,对交联淀粉、乙酰化淀粉及交联乙酰化淀粉的糊的性质进行研究,并用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱仪和X射线衍射仪对改性淀粉的形貌和结构进行分析.结果表明:甘薯淀粉经交联改性后,糊的热糊稳定性增强,但透明度降低,冻融稳定性没有明显改善;乙酰化改性降低了淀粉的起糊温度,改善了淀粉糊的透明度和冻融稳定性,但热糊稳定性较差;交联乙酰化复合改性能降低淀粉的起糊温度,提高淀粉糊的热糊稳定性、透明度和冻融稳定性.
- 高群玉王凯吴磊
- 关键词：甘薯淀粉交联乙酰化
- 食用型化学变性淀粉性质研究被引量：12
- 2008年
- 该文综述常见化学变性如乙酰化、羟丙基化和交联处理对淀粉物理化学、形态学、热力学等性质影响;且探讨影响淀粉变性效率因素,如淀粉种类、颗粒结构、变性试剂类型和用量等,通过选择合适变性试剂和淀粉原料可生产出具有良好应用效果食品用变性淀粉。
- 吴磊高群玉
- 关键词：淀粉食用变性淀粉
