周尚臻
- 作品数：9 被引量：27H指数：3
- 供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金兰州理工大学优秀青年教师培养计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 沙枣功能成分及药理活性研究进展被引量：13
- 2013年
- 沙枣为胡颓子属植物,在我国西北干旱地区生长面积较大,是西北地区具有开发利用前景的重要资源。沙枣果实含多种功能保健成分,其药理活性已成为近年来研究的重点。本文主要探讨了沙枣功能成分及药理活性研究现状,为沙枣的开发利用提供一定的依据,在此基础上提出了沙枣功能成分及药理活性研究的发展策略。
- 王雅周尚臻李家寅赵春萌
- 关键词：沙枣药理活性
- 紫皮洋葱挥发油提取工艺优化及抗氧化抑菌性能研究
- 本实验以紫皮洋葱挥发油为研究对象，用超声波辅助萃取法以单因素和正交试验研究其提取 工艺，用还原力、DPPH自由基清除能力和Rancimat法研究其抗氧化活性，用滤纸片法研究其抑菌性 能。结果表明：紫皮洋葱挥发油的最佳提取...
- 王雅赵萍李家寅何海宁周尚臻王嘉琪
- 关键词：紫皮洋葱挥发油抑菌性能抗氧化性能
- 锁阳功效成分与生物活性研究进展被引量：1
- 2012年
- 锁阳为锁阳科全寄生种于植物，为中国药典收载的中药，具有补肾阳、益精血、润肠通便等作用。本义主要探讨了锁阳的功效成分及生物活性的研究现状，为锁阳的开发利用提供一定依据，为其功效成分及生物活性研究作基础。
- 郭涛王雅周尚臻李家寅黄艳孙莉
- 关键词：锁阳生物活性
- 响应面优化南瓜果肉多酚提取工艺及抗氧化性能研究被引量：7
- 2012年
- 对南瓜果肉多酚提取工艺及抗氧化性能进行了研究。通过单因素实验和响应曲面实验,研究超声功率、超声时间、乙醇浓度和料液比对南瓜果肉多酚提取效果的影响;通过还原力和DPPH自由基清除法对南瓜果肉多酚的抗氧化活性进行研究。实验结果表明,南瓜果肉多酚最佳提取工艺条件为:超声功率237.2W、超声时间11.65min、乙醇浓度96.80%、料液比为1∶21.4(g/mL),此条件下实际南瓜果肉多酚得率为5.629%;四个因素对南瓜多酚得率影响的主次顺序为:超声时间>乙醇浓度>料液比>超声功率;南瓜果肉多酚具有一定还原力和清除DPPH.的能力,且在一定范围内,多酚浓度与其抗氧化活性呈明显的线性关系。
- 郭涛马重华王雅周尚臻刘荟萃赵春萌
- 关键词：超声波辅助提取抗氧化性能
- 沙枣果肉乙酸乙酯部位化学成分及活性研究
- 沙枣在我国西北地区生长面积较大，果实富含多酚、糖类、黄酮、矿物质及多种微量元素，具有较高的食用和药用价值。本论文以沙枣果肉为原料，采用单因素和正交实验研究超声波辅助酶法提取沙枣多酚的最佳工艺;通过油脂氧化稳定性试验、对D...
- 周尚臻
- 关键词：乙酸乙酯部位生物活性化学成分分离纯化
- 文献传递
- 杏产品的研发与综合利用
- 王雅郭涛赵萍温玉辉马重华张轶陈晓前郭志辉王永刚李家寅郭求实袁亚兰周尚臻
- 项目应用超声波提取响应面设计优化了杏肉多酚的提取工艺，并进行了抗氧化活性研究，确定的最佳提取工艺参数为：料液比1:11.77（w/v），乙醇体积分数70.93%，超声功率363.92w，超声时间17.04min；此条件下...
- 关键词：
- 关键词：超声波提取
- 杏子果肉多酚超声波辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究被引量：4
- 2011年
- 以杏肉多酚为研究对象,采用超声辅助提取方法,通过单因素实验和响应曲面设计优化其提取工艺,用还原力和DPPH.清除能力对其抗氧化活性进行研究。用Design Expert软件分析确定杏肉多酚适宜提取工艺为:料液比1∶12(g∶mL),乙醇体积分数71%,超声功率364 W,超声时间17 min。在此条件下杏子果肉多酚提取率达9.39%;4个因素对杏肉多酚提取率影响的主次顺序为:超声功率>料液比>乙醇浓度>超声时间;还原力和DPPH.清除能力表明,杏肉多酚具有较强的抗氧化活性,但在相同质量浓度下,杏肉多酚的抗氧化活性小于Vc。
- 王雅马重华郭涛李家寅周尚臻何海宁王晓兰
- 关键词：多酚超声波辅助提取响应曲面法
- 发芽对大豆异黄酮含量和豆芽长度的影响被引量：1
- 2011年
- 研究了发芽时间、发芽温度对大豆豆茅异黄酮含量和豆芽长度的影响。结果表明，大豆在发茅4～5天时，大豆异黄酮含量达最高；豆芽长度在2～2．5cm时大豆异黄酮含量达最高；当发茅时间小于4天时，50℃下发芽大豆异黄酮增长速度最高，当发茅时间大于4天时，55℃下发芽大豆异黄酮增长速度最高；发芽时间增大，豆芽长度增大。
- 王雅李家寅周尚臻何海宁桂妍雯
- 关键词：豆芽大豆异黄酮
- 超声波辅助酶法优化沙枣多酚的提取工艺
- 2012年
- 采用单因素和正交试验优化沙枣多酚超声波酶法提取的工艺条件。结果表明，沙枣多酚超声波酶法提取的最佳工艺条件为：酶添加量2％，酶解温度45℃，pH4．8，酶解时间60min。在此条件下，沙枣多酚的得率为9．13％；影响沙枣多酚得率的因素从大到小依次为：酶添加量〉pH〉酶解时间〉酶解温度。
- s王雅周尚臻冉秋秀赵春萌
- 关键词：沙枣多酚
