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姜文洁

作品数:5 被引量:29H指数:3
供职机构:上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心更多>>
发文基金:上海市科技兴农重点攻关项目上海市教育委员会创新基金霍英东基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程生物学更多>>

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 2篇抑菌
  • 2篇抗氧化
  • 2篇蓝莓
  • 1篇单增李斯特菌
  • 1篇野生蓝莓
  • 1篇抑菌能力
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇致病
  • 1篇致病菌
  • 1篇提取物
  • 1篇总酚
  • 1篇总糖
  • 1篇李斯特菌
  • 1篇介导
  • 1篇抗氧化作用
  • 1篇花青素
  • 1篇黄酮
  • 1篇基因分型
  • 1篇副溶血性
  • 1篇副溶血性弧菌

机构

  • 5篇上海海洋大学

作者

  • 5篇姜文洁
  • 5篇潘迎捷
  • 5篇孙晓红
  • 4篇朱颖
  • 4篇赵勇
  • 2篇杨晗
  • 1篇刘海泉
  • 1篇陈梅萍
  • 1篇刘晓钰

传媒

  • 4篇食品工业科技
  • 1篇天然产物研究...

年份

  • 1篇2015
  • 3篇2014
  • 1篇2013
5 条 记 录,以下是 1-5
排序方式:
四种北高丛蓝莓提取物抗氧化作用的研究被引量:2
2014年
以四个北高丛蓝莓品种的甲醇提取物为研究对象,分别用紫外分光光度计测定总糖、总酚、花青素及黄酮的含量,并利用体外法研究了四种蓝莓提取物对DPPH自由基的清除作用。结果表明,同一时期同一地点采摘的蓝莓,总糖、总酚、花青素以及黄酮含量最高的是爱国者,它们的值分别为9.77%,1.91mg/g,0.668mg/g,0.22mg/g,其次为北青,含量最低的为尼尔森(除花青素外)。四个品种的蓝莓甲醇提取物对DPPH自由基均具有不同程度的清除作用,爱国者和北青的DPPH自由基清除能力较强,能够达到30%以上,这与其中所含的总酚、花青素的含量呈正相关。
朱颖孙晓红姜文洁赵勇吴启华潘迎捷
关键词:蓝莓总糖总酚花青素黄酮抗氧化
不同产区18种蓝莓提取物抗氧化与抑菌作用研究被引量:10
2015年
本文以18种栽培蓝莓的乙醇提取物为研究对象,利用体外法研究了不同产区蓝莓提取物对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用及还原能力,分别采用福林酚法、亚硝酸钠法和p H示差法测定了18种蓝莓中总酚、黄酮及花青素的含量,同时利用试管二倍稀释法测定了不同产区18种蓝莓提取物对副溶血性弧菌的抑制作用。结果表明,不同产区18种蓝莓对DPPH自由基及羟基自由基均具有良好的清除作用,对DPPH自由基清除率的范围为11%~65%,对羟基自由基清除率的范围为20%~64%,杭州产区的蓝莓还原能力强于上海及青岛两个产区;不同产区18种蓝莓的总酚、黄酮及花青素含量不同,总酚含量较高的蓝莓具有较好的抗氧化能力;不同产区18种蓝莓粗提液对副溶血性弧菌表现出不同程度的抑制作用,其MIC值最小的为15.625mg/m L,最大的为250mg/m L。由此可以得出,不同产区不同品种蓝莓在功能和活性成分上存在差异。
姜文洁孙晓红朱颖杨晗刘晓钰吴启华潘迎捷
关键词:不同产区抗氧化抑菌作用
野生蓝莓提取物对四种致病菌的抑制作用被引量:7
2014年
本研究选用中国野生蓝莓,研究了其提取物对铜绿假单胞菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌与副溶血性弧菌等四种致病菌的抑制作用,分别采用试管二倍稀释法和平板涂布法测定了野生蓝莓提取物的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)。结果表明,野生蓝莓提取物对四种致病菌均有一定的抑制作用,对铜绿假单胞菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌与副溶血性弧菌的MIC分别为62.5、250、500 mg/m L与31.25 mg/m L,MBC分别为250、250、500与125 mg/m L。本研究首次报道了中国野生蓝莓对这四种致病菌的抑制作用,为中国野生蓝莓的开发和利用提供了依据。
姜文洁孙晓红朱颖杨晗赵勇吴启华潘迎捷
关键词:野生蓝莓提取物抑菌能力
环介导恒温扩增技术可视化检测携带tdh基因的致病性副溶血性弧菌被引量:2
2014年
建立了环介导恒温扩增技术检测携带tdh基因的致病性副溶血性弧菌。基于副溶血性弧菌高度保守的tdh基因序列,设计了6条特异性引物,两条外引物F3、B3,两条内引物FIP、BIP及两条环引物LF、LB。在Bst DNA Polymerase作用下,60℃恒温水浴进行扩增。对10种细菌共21株菌进行LAMP扩增,所试6株副溶血性弧菌均为阳性,说明引物具有高度特异性。本LAMP方法对纯培养物的灵敏度可达到9.42cfu/m L。对污染食品中副溶血性弧菌的灵敏度为25.3cfu/25g,40~60min内即可完成检测。本方法操作简便、特异性强、灵敏度高,可以为临床提供简单、快速、高灵敏度和高特异性的检测应用。
陈梅萍孙晓红姜文洁赵勇Vivian Chi-Hua Wu潘迎捷
关键词:副溶血性弧菌SYBRI
ERIC-PCR技术对单增李斯特菌的溯源分析被引量:8
2013年
以质控菌株ATCC 19115为对照,采用ERIC-PCR方法对从三个市场猪肉样品分离到的17株单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)进行了基因分型,探讨了单增李斯特菌基因型与区域分布及流行性的关联性。结果表明,17株单增李斯特菌菌株可分为六个主要基因类群,其中Ⅳ型菌株最多,为主要污染类群,而这些菌株来自于市场三;市场一和市场二分离到的菌株主要分别为Ⅰ型和Ⅳ型。因此,ERIC-PCR方法适用于对单增李斯特菌的溯源分析和流行病学调查,具有简单、方便、快捷、准确的特点。
刘海泉朱颖姜文洁孙晓红吴启华潘迎捷赵勇
关键词:单增李斯特菌基因分型
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