宋筱瑜
- 作品数：19 被引量：149H指数：6
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- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程更多>>
- 我国食品微生物定量风险分级模型初探与应用被引量：19
- 2016年
- 目的构建我国食品微生物定量风险分级模型。方法以食品消费量数据为基础,利用专家启发法获得交叉污染和烹调行为相关参数,以2010年我国某省食品中致病菌监测结果为例,通过确定性风险分级模型和风险矩阵,对多种致病菌对人群健康的影响进行分级。结果通过分级模型,发现该省的婴幼儿配方粉中阪崎肠杆菌污染、生畜肉、生禽肉和熟肉制品中的沙门菌污染存在高或较高的健康风险,89.2%的食源性疾病病例由沙门菌引起,87.0%的食源性病例的病因食品可以归因于生畜肉和生禽肉,研究提出了生畜肉-沙门菌组合等应当优先开展风险评估的目录和以交叉污染为重点暴露途径的评估内容。结论初步构建了食品微生物定量风险分级模型,但仍需进一步验证和优化。
- 朱江辉宋筱瑜王晔茹徐海滨
- 关键词：风险评估食源性致病菌食品微生物污染
- 含硒化合物联合医用长春新碱应用对艾氏腹水癌的抑制机制
- 2007年
- 为寻找医治艾氏腹水癌的新型制剂,并评价药效,对小鼠腹腔注射肿瘤细胞,建立荷艾氏腹水癌细胞(EAC)的小鼠模型;并于接种后第7天开始用抗癌药,观察荷瘤小鼠(接种EAC后产生血性腹水的小鼠)的生存周期,通过对动物体内抗氧化水平指标(SOD、GSH、MDA)的检测,判定硒化合物的保护作用;用流式细胞术及对细胞进行DNA梯检测,评估药物对肿瘤细胞调亡的影响。结果表明含硒化合物,尤其是有机硒化合物,甲基硒代半胱氨酸(SeMC)与抗癌药长春新碱联合应用可使荷瘤小鼠的生存期延长、机体的抗氧化水平升高及肿瘤细胞凋亡率增多,较对照组有显著差异(P<0.01)。研究认为,含硒化合物与医用长春新碱联用对荷瘤小鼠的保护性,主要是出于硒的抗氧化能力,以及使长春新碱促进肿瘤细胞的凋亡来实现的。
- 宋筱瑜林德贵王雷王金秋
- 关键词：硒长春新碱小鼠模型艾氏腹水癌联合用药
- 犬甲状腺机能减退的诊断与治疗
- 甲状腺机能减退是犬常发的一种因激素分泌失调所致的疾病,常发于中年犬,平均发病年龄为4- 10岁。该病主要是因甲状腺受损,使得由其所分泌的甲状腺激素,三碘甲腺原氨酸(T3)和四碘甲腺原氨酸 (T4)不足所致。甲状腺激素作用...
- 宋筱瑜郑雯林德贵
- 关键词：三碘甲腺原氨酸
- 文献传递
- 食品微生物风险分级研究进展被引量：9
- 2015年
- 通过开展食品中微生物危害的风险分级研究,筛选高危食品和微生物危害进行重点监管是国际上控制食品微生物危害的通行策略,但是目前尚无国际通用的食品微生物风险分级模型。本研究对国际上已经开展的食品微生物风险分级研究进行回顾,指出了存在的问题,并提出了基于风险监测的定量风险分级模型的构想。
- 朱江辉宋筱瑜王晔茹徐海滨宫丹阳贺复生梁亮王金龙闫连富
- 关键词：食源性疾病微生物危害风险分析
- 凝结芽孢杆菌GBI-30,6086的安全性探讨被引量：6
- 2016年
- 对凝结芽孢杆菌GBI-30,6086的食用安全性进行探讨。根据凝结芽孢杆菌GBI-30,6086的毒理学、耐药性和产毒能力、食用和使用情况等数据,考虑其推荐使用量和我国人群的消费水平,对其食用健康风险进行安全性评估。已有研究未观察到凝结芽孢杆菌GBI-30,6086具有毒性、耐药性和产毒能力,临床实验未见不良临床反应报告。将中国2002年居民的食物摄入量转换为食物摄取份数(25.38份),凝结芽孢杆菌GBI-30,6086在其推荐剂量下,预估摄入量为5.1×1010CFU/d,小于每日可接受摄入量(ADI)值(8.0×1010CFU/d)。在其推荐剂量下,凝结芽孢杆菌GBI-30,6086对健康产生潜在影响的风险较低。
- 王晔茹宋筱瑜高芃徐海滨李宁朱江辉
- 关键词：凝结芽孢杆菌安全性评估
- 11β-羟基类固醇脱氢酶2基因表达作为葡萄籽提取物预防乳腺癌靶点的探讨
- 2011年
- 目的研究11β-羟基类固醇脱氢酶2型基因(11β-HSD 2)表达在癌症发生及预防过程中的变化,探讨该基因作为葡萄籽提取物(GSE)抑制乳腺上皮细胞慢性癌变过程中靶点的可能性。方法建立低浓度致癌物NNK和B[a]P刺激乳腺上皮细胞MCF 10A癌变及GSE抑制乳腺上皮细胞癌变过程的细胞模型,研究瞬时转染了靶向11β-HSD 2基因的小RNA后的癌变细胞的生物学特性改变,并用Western blot分析11β-HSD 2基因在癌变细胞和经GSE抑制后细胞中的表达情况。结果使用靶向11β-HSD 2基因的小RNA抑制后的癌变细胞,在低生长因子培养基中形成细胞集落的能力降低,与正常乳腺上皮细胞相当。11β-HSD 2基因在致癌物慢性刺激的细胞中呈现高表达,而在正常乳腺上皮细胞和经GSE与致癌物联合处理的细胞中基本不表达或表达水平很低。结论抑制癌变细胞中11β-HSD 2基因的表达可使细胞的生物学表现趋于正常,GSE抑制细胞癌变的机制可能是通过抑制11β-HSD 2基因的表达实现,11β-HSD 2基因可能是GSE抑制乳腺上皮细胞癌变的分子靶点。
- 宋筱瑜王华骞
- 关键词：基因表达乳腺细胞癌变癌症预防
- 不同硒化合物对小鼠抗氧化性损伤作用的研究被引量：8
- 2007年
- 为研究硒化合物对小鼠氧化性损伤的保护作用,将60只ICR小鼠随机分为6组:对照组、辐射组、高剂量和低剂量亚硒酸钠(Na2SeO3)组,高剂量和低剂量甲基硒代半胱氨酸(MSeC)组,每组10只。每天灌胃给药0.3mL,前2组灌服等体积的蒸馏水,2个Na2SeO3组分别按Se含量20、10μg/mL灌胃给予Na2SeO3,2个MSeC组分别按Se含量20、10μg/mL灌胃给予MSeC,连续14 d。灌胃7 d后,除对照组外,其他组小鼠进行一次总剂量为4.5 Gy的全身辐射,建立小鼠氧化性损伤模型。测定有关免疫功能和抗氧化能力指标。结果:辐射后第3天接受辐射各组小鼠血液中白细胞数量明显下降;辐射组和高、低剂量Na2SeO3组在辐射后第6天血液中白细胞数量继续下降,而灌服MSeC的2组稳定上升;辐射组GSH-Px、SOD活性、GSH水平下降,MDA水平升高,补硒各组的各项指标与单纯辐射组差异显著或极显著,与对照组无显著差异;补硒各组的脾脏指数(SI)和胸腺指数(TI)均与辐射组差异显著。可见辐射会导致小鼠抗氧化能力下降,含硒化合物,尤其是有机硒化合物MSeC有抗氧化损伤的作用,且安全剂量范围内的高剂量组的保护作用更为明显。
- 王金秋林德贵王雷宋筱瑜韩春杨
- 关键词：抗氧化免疫功能
- 中国非高碘地区人群膳食碘摄入量评估被引量：27
- 2011年
- 目的评估中国非高碘地区(水碘含量<150μg/L)人群膳食碘摄入量不足的潜在风险。方法利用中国营养与健康状况调查资料、食盐消费量数据和饮用水推荐摄入量,以及中国食物成分表及盐碘和水碘监测数据,估计我国非高碘地区13个性别-年龄组人群在食用加碘食盐和不加碘食盐情形下的膳食碘摄入量,并与我国的膳食碘摄入量推荐标准进行比较。结果在非高碘地区食用加碘盐情况下,虽然人群的平均碘摄入量均高于推荐摄入量(RNI),但碘摄入量超过最高耐受摄入量(UL)的比例平均为5.8%,而低于RNI的比例平均为13.4%,并且18岁以上成人(含孕妇和乳母)低于平均需要量(EAR)的比例为9.4%,且食盐对膳食碘的贡献率远高于饮用水和各类食物;在非高碘地区食用不加碘盐的情况下,虽然多数性别-年龄组人群的平均碘摄入量高于RNI,但摄入量低于RNI的平均比例高达97.6%,其中18岁以上成人(含孕妇和乳母)低于EAR的比例为97.4%,且各类食物合并的平均碘贡献率高于饮用水。结论中国非高碘地区居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险,这在食用不加碘食盐的情况下尤为明显;加碘食盐应当是非高碘地区居民膳食碘的最主要来源。
- 宋筱瑜李凤琴刘兆平何宇纳隋海霞毛伟峰刘飒娜严卫星李宁陈君石
- 关键词：碘膳食摄入量
- 中国12省市部分食品中硼本底含量调查及居民摄入量初估被引量：33
- 2011年
- 目的了解中国部分食品中硼的本底含量及居民膳食硼的摄入情况。方法 2010年在全国12个省市采集谷物类、肉类及水果类食品样品1035份,用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法检测样品中硼含量。结合2002年居民营养与健康状况调查结果对中国城乡居民硼的平均摄入量进行初步估计。结果在所检测的食品类别中,大豆是硼含量最高的食品,其本底含量为39.46mg/kg,其次是水果和猪肉,本底含量在4～7mg/kg之间,牛羊肉以及粮谷类的大米和小麦中硼含量较低,本底含量不超过4mg/kg。初步估计了我国城乡居民膳食日均硼的摄入量为1.62mg,大米是膳食硼的主要来源。结论不同类别食品含硼量差异较大,大豆是富硼食品。若无违法添加情况,中国居民膳食硼摄入量处于安全范围。
- 宋筱瑜李凤琴刘兆平张磊朱江辉严卫星李宁陈君石
- 关键词：食品安全硼本底值摄入量
- 乳腺上皮细胞经致癌物苯并芘和4-甲基亚硝胺-1-(3-吡啶)-1-丁酮联合诱导后的生物学特性变化研究被引量：1
- 2011年
- 目的探讨正常乳腺上皮细胞经致癌物联合慢性处理后生物学特性的变化。方法使用低剂量(100pmol/L)的化学致癌物4-甲基亚硝胺-1-(3-吡啶)-1-丁酮(NNK)和苯并芘(B[a]P)连续处理人正常乳腺上皮MCF10A细胞,20代后研究细胞是否获得癌细胞相关生物学特性。结果经致癌物低剂量长期处理后的细胞对生长因子的依赖性降低,获得锚定非依赖性生长特性以及在3D细胞外基质培养基上形成不规则的腺泡。结论经100pmol/L NNK和B[a]P长期处理的人正常乳腺上皮MCF10A细胞可获得癌细胞相关特性。
- 宋筱瑜王华骞
- 关键词：乳腺上皮细胞癌症发生致癌物生物学特性
