张兰
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
- 供职机构：潍坊工商职业学院更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 鸡皮的加工利用研究进展被引量：2
- 2014年
- 随着肉鸡产量的增加，其加工副产物（包括鸡毛、鸡皮、鸡血和鸡粪1的产量也逐渐增加，若不加以利用，不仅导致利润降低，还会污染环境。因此，如何更好利用和开发这些副产物成为国内外学者研究的重要课题。目前，国内外肉鸡生产中废弃的鸡皮通常经过干燥、粉碎等粗加工生产动物饲料，但是这种饲料适口性差、消化利用率也较低，还有少部分鸡皮被用来生产低档肉糜制品，因此亟待开发鸡皮新用途和深度加工产品，以提高资源利用率和企业的经济效益。
- 张兰苏良华
- 关键词：鸡皮肉鸡生产饲料适口性资源利用率污染环境动物饲料
- 高职食品类专业实验室的建设与管理被引量：3
- 2014年
- 食品专业技术人员作为食品企业及其他食品质量监督部门的主导力量,对保证食品安全意义重大。培养应用技能型人才离不开实验教学,而提高实验教学的关键在于实验室的建设与管理。本文针对高职食品专业实验室在建设与管理中存在的问题及整改措施展开讨论,为高职院校食品专业建设发展出谋划策。
- 张兰苏良华董良媛张树华
- 关键词：高职食品实验室
- 南瓜多糖生理活性及应用研究进展被引量：2
- 2021年
- 南瓜作为我国重要的种植作物,营养价值极高,其中南瓜多糖是南瓜中较为重要的活性成分。近年来,南瓜多糖提取及纯化技术日渐成熟,其功能作用研究得到了广泛重视。本文就南瓜多糖在抗氧化、降血糖、降血脂等方面的生理活性及应用进行综述,旨在增进人们对南瓜多糖的了解,进一步重视对南瓜多糖的开发利用,并为南瓜产业发展助力。
- 张兰王文娟
- 关键词：南瓜多糖抗氧化降血糖降血脂抗肿瘤
